В Германии запретили «донер-кебаб». Вместо него появится «гриль в плоском хлебе».
Власти немецкого города Веймар запретили закусочным называть блюдо из рубленого мяса и овощей, завёрнутых в лепёшку или лаваш, донер-кебабом. Вместо этого предписано использовать название «гриль в плоском хлебе».
В своём решении администрация Веймара ссылается на документ Комиссии Германии по пищевым продуктам — его приняли ещё 20 лет назад. Там указано, как должен выглядеть донер: при его приготовлении нужно использовать только соль, яйца, специи, масло, лук, молоко и йогурт. Мясо должно быть высококачественным с содержанием фарша не более 60%.
То, что сейчас продают в закусочных Веймара, не соответствует положению комиссии. Поэтому привычный продукт не может называться «донер-кебаб».
Власти немецкого города Веймар запретили закусочным называть блюдо из рубленого мяса и овощей, завёрнутых в лепёшку или лаваш, донер-кебабом. Вместо этого предписано использовать название «гриль в плоском хлебе».
В своём решении администрация Веймара ссылается на документ Комиссии Германии по пищевым продуктам — его приняли ещё 20 лет назад. Там указано, как должен выглядеть донер: при его приготовлении нужно использовать только соль, яйца, специи, масло, лук, молоко и йогурт. Мясо должно быть высококачественным с содержанием фарша не более 60%.
То, что сейчас продают в закусочных Веймара, не соответствует положению комиссии. Поэтому привычный продукт не может называться «донер-кебаб».