Салаты | Лучшие рецепты

​​​​САЛАТ «ГРЕЧЕСКИЙ»

🥗 Греческий салат завоевал у нас в стране и по всеми миру большую любовь и популярность за простоту приготовления и отменный вкус. Попробуйте и вы салат из свежих овощей, сладкого лука и ароматной феты.

🧾 Ингредиенты:
- Сыр фета 100 гр.
- Листья салата 1 пучок
- Свежий огурец 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Помидоры 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Оливки консерв. 20 гр.
- Сок лимона 1/2 шт.
- Базилик по вкусу
- Перец ч/м
- Оливковое масло

👩🏻‍🍳 Приготовление:
1) Огурец, помидор, перец режим на крупные кубики, а лук кольцами. Оливки оставляем целыми. В миске смешиваем сок лимона, перец, оливковое масло, базилик.
2) Выкладываем на тарелку крупно порванные листья салата. Овощи перемешиваем с соусом и выкладываем сверху. Поверх всего выкладываем нарезанный крупным кубиком сыр фета.
Приятного аппетита! #овощные

Кухня по-честному 🍖 — тот самый канал, в котором собраны самые Топовые рецепты со всех уголков мира. От таких блюд у Вас гарантированно потекут слюньки🤤..

🥩 Мясные блюда. Запеченные овощи с пряными колбасками, овечья пострами, домашняя буженинка, куриная грудка с апельсиновым соусом.

🍲 Необычные гарниры. Цветной рис с овощами, арбуз с сыром фета, салат "БигМак", торт из черного хлеба.

🍕 Ароматная выпечка. Тыквенный хлеб с луком и имбирем, турецкие мукверы, домашние сэндвичи.

🥗 Изысканные салаты. Тропический, Баварский, Итальянский, теплый салат со шпинатом и беконом.

И еще много других удивительных рецептов. Перечислять всё просто не имеет смысла.

СЛИВОЧНЫЙ САЛАТ С ГРИБАМИ

🥗 Вареные овощи и сырые грибы, приправленные острыми специями создадут основу. Свежий базилик дополнит вкус соуса из йогурта и горчицы.

🧾 Ингредиенты:
- 250 г стручковой фасоли
- 1 б. красной фасоли
- 1 б. белой фасоли
- 1 б. чечевицы
- 150 г шампиньонов
- 1 кочан салата-латука
- пучок зеленого лука
Заправка:
- 2 стак. нат. йогурта
- 1 ст. л. сливок 33%
- половина лимона
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- пучок базилика

👩🏻‍🍳 Приготовление:
1) У фасоли отрежьте кончики и нарежьте ее на куски 3 см. Отварите фасоль с 1 ст. л. соли.
2) Промойте фасоль и чечевицу. Протрите грибы влажной тряпочкой, порежьте.
3) Заправка: вылейте йогурт в миску, выжмите сок лимона, добавьте горчицу, сливки; посолите, перемешайте.
4) Базилик мелко нарежьте и добавьте в заправку. Зеленый лук измельчите.
5) Листья латука выложите на блюдо. Смешайте все виды фасоли с заправкой и выложите на листья, сверху посыпьте зеленым луком и базиликом. Подавайте сразу.
Приятного аппетита! #грибные

САЛАТ ФАТУШ С РЕДИСКОЙ

🥗 Как использовать оставшийся хлеб с умом — в ярком и витамином салате.

🧾 Ингредиенты:
- помидоры – 2 шт
- веточки петрушки – 5-6 шт
- фасоль консерв. 4 ст. л.
- смесь салатных листьев – 200 г
- огурец соленый – 1 шт
- пита – 1 шт
- помидоры черри – 5 шт
- редиска – 5-6 шт
- оливковое масло – 3 ст. л.
- огурец свежий – 1 шт
- кунжутная паста – 2 ст. л.
- лимон – 1 шт

👩🏻‍🍳 Приготовление:
1) Питу нарезать на кусочки, смазать маслом и поместить на 5 минут в духовку, разогретую до 200ºС.
2) Тонко нашинковать редиску и свежий огурец, а соленый огурец нарезать кусочками.
3) Фасоль промыть, обсушить. Помидоры нарезать дольками, черри - разрезать пополам. Выложить в салатник смесь салатных листьев, редиску, огурцы, помидоры и фасоль, перемешать. Петрушку крупно нарубить.
4) Для заправки смешать оливковое масло и сок лимона, приправить солью, взбить вилкой. Вылить заправку, перемешать, разложить по тарелкам, сверху - кусочки обжаренной питы и петрушку.
Приятного аппетита! #овощные

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ С ЧЕСНОЧНОЙ СМЕТАНОЙ

🥗 Простой и в то же время необычный салат их жареных кабачков. Черри можно заменить другими помидорами.

🧾 Ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 200 г помидоров черри
- 150 г жирной сметаны
- 4–5 зубчиков чеснока
- 1 пучок укропа или петрушки
- растительное масло

👩🏻‍🍳 Приготовление:
1) Нарежьте кабачки средними брусочками. В сковороде на сильном огне нагрейте масло и небольшими партиями очень быстро обжарьте кабачки – они должны стать немного мягкими. Готовые кабачки слегка посолите.
2) Очистите чеснок и натрите на самой мелкой терке, смешайте со сметаной, немного посолите и поперчите.
3) Отрежьте у зелени толстые стебли и нарежьте их тончайшими колечками. Листочки мелко порубите и добавьте в сметанную заправку.
4) Нарежьте помидоры черри ломтиками. Смешайте кабачки, помидоры и заправку. Посыпьте колечками стеблей зелени, еще поперчите и сразу подавайте.
Приятного аппетита! #овощные

САЛАТ ИЗ МОЛОДОГО КАРТОФЕЛЯ С ЛИМОННЫМ МАЙОНЕЗОМ

🥗 Очень сытный салат, который может стать полноценным обедом

🧾 Ингредиенты:
- 1 кг молодого картофеля
- 6 малосольных или свежих огурчиков
- 20 перепелиных яиц
- 1 пучок зеленого лука
Для лимонного майонеза:
- 1 яйцо + 1 желток
- 1 ст. л. гладкой дижонской горчицы
- 1 ст. л. зернистой горчицы
- 2 зубчика чеснока
- сок и цедра половины лимона
- по 1 ч. л. сахара и соли
- 200 мл раст. масла

👩🏻‍🍳 Приготовление:
1) Картофель отварите до готовности
2) Перепелиные яйца залейте кипятком, варите 4 мин. Остудите, очистите и разрежьте вдоль пополам.
3) Для заправки сложите все ингредиенты, кроме масла, в стакан погружного блендера. Влейте 100 мл масла и измельчите. Добавьте оставшееся масло и взбейте.
4) Нарежьте малосольные огурчики тонкими кружками. Тонко нарежьте зеленый лук. Готовый картофель крупно нарежьте. Смешайте с частью лимонного майонеза (по вкусу), яйцами и огурцами. Посыпьте зеленым луком и подавайте.
Приятного аппетита! #овощные

САЛАТ ИЗ ПЕЧЁНЫХ БАКЛАЖАНОВ И ПЕРЦЕВ

🥗 Салат, напоминающий по вкусу домашнюю баклажанную икру.При желании можно добавить в него еще и печеную морковь.

🧾 Ингредиенты:
- 4 крупных баклажана
- по 2 крупных красных и желтых сладких перца
- 2 красные луковицы
- 2 крупных помидора
- 1 пучок кинзы
- 2–4 зубчика чеснока
- оливковое масло
- 1 ч. л. семян зиры
- соль, свежемолотый черный перец

👩🏻‍🍳 Приготовление:
1) Разогрейте духовку до 200 °С, застелите 2 противня бумагой для выпечки. Нарежьте баклажаны и сладкие перцы брусочками, обваляйте в оливковом масле, посолите, выложите на противни в один слой и запеките 15–20 мин.
2) Промойте стебли кинзы, обсушите, мелко порубите и растолките в ступке с очищенным чесноком, чуть поджаренной зирой и солью. Влейте 2–3 ст. л. холодной воды, чтобы получилась заправка.
3) Нарежьте лук перьями, а помидоры – ломтиками. Смешайте с баклажанами и перцами, полейте заправкой, посыпьте листьями кинзы, перемешайте и подавайте.
Приятного аппетита! #овощные

ОЛИВЬЕ С ГОВЯДИНОЙ

🥗 Данный салат оливье со свининой получается очень вкусный. Готовится он из традиционных ингредиентов, но только на основе свинины.

🧾 Ингредиенты:
- Свинина  500 Гр
- Картофель 3 Шт
- Огурец соленый 3 Шт
- Огурец свежий  1 Шт
- Яйца 3 Шт
- Морковь 1 Шт
- Майонез по вкусу
- Горошек по вкусу

👩🏻‍🍳 Приготовление:
1) Берем свиную вырезку, варим ее до готовности и нарезаем мелкими кубиками. Отваривать свинину лучше с лавровым листом и перцем. По вкусу можно добавить любые специи.
2) Также отдельно отвариваем картофель, морковь, яйца. После этого даем овощам остыть.
3) Нарезаем картофель и морковь кубиками, после чего приступаем к нарезке остальных ингредиентов.
4) Нарезаем соленые и свежие огурцы и яйца. Добавляем горошек и заправляем салат майонезом.
5) Готовый салат выкладываем в креманку или на блюдо и подаем к столу.
Приятного аппетита! #мясные

ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И БРЫНЗЫ

🥗 Сочетание баклажанов и помидоров — это всегда беспроигрышный вариант. А если к ним добавить еще фету или брынзу, то салат получится очень вкусным.

🧾 Ингредиенты:
- 3 баклажана
- 2 помидора
- 1 луковица
- 1 пучок кинзы
- 200 гр брынзы
- 1 зубчик чеснока
- для заправки оливковое масло

👩🏻‍🍳 Приготовление:
1) Баклажаны проколоть зубочисткой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.
2) Достать готовые баклажаны, снять кожуру и нарезать кубиками.
3) Обжарить предварительно запеченные баклажаны на оливковом масле на сковороде (можно не обжаривать).
4) Фету(брынзу) и помидоры нарезать кубиками и выложить в миску, добавить тонко нарезанный лук.
5) К овощам добавить теплые баклажаны, приправить кинзой, оливковым маслом и солью. Раздавить чеснок и добавить к салату. Перемешать. Подавать салат теплым.
Приятного аппетита! #овощные

БАКЛАЖАНЫ ПО ДУНГАНСКИ

🥗 Вкусный салат для любителей пикантных и теплых салатов из овощей, которые всегда можно купить на наших базарах. Это блюдо отлично подойдет в качестве гарнира к мясу, курице и рыбе.

Ингредиенты:
- 400 грбаклажанов
- 3 шт разноцветных болгарских перцев
- 400 гр помидоров
- 3 зубчика чеснока
- 2 ч л сушеной паприки
- по вкусу соли и перца
- 1 ч л уксуса 10%
- 30 мл растит масла

Приготовление:
1) Перец очистить от семян и обжарить его на сухой сковороде со всех сторон. Нарезать соломкой.
2) Баклажаны нарезать соломкой и обжарить в хорошо разогретом масле до золотистого цвета. Выложить на бумажную салфетку, чтобы она впитала излишки масла.
3) Помидоры нарезать полукольцами. Сложить в салатницу перец, баклажаны, помидоры, добавить мелко нарезанный чеснок, паприку, соль, перец по вкусу, уксус и перемешать.
5) Разогреть в сковороде растительное масло и вылить его в салат - перемешать.
Готовый салат подавать, как горячим, так и холодным. Приятного аппетита! #овощные

​САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ

🥗 Интересный, изысканный салат, который непременно поразит воображение ваших гостей, ведь в нем сочетаются нечасто встречающиеся на повседневном столе продукты.

🧾 Ингредиенты:
- креветки (крупные) 180 гр. (отваренные и очищенные от панциря)
- сок 1/4 лимона
- зелень свежая 20 гр.
- огурец 120 гр.
- творожный сыр 100 гр.
- чеснок 1 зубчик
- соль и перец по вкусу

👩🏻‍🍳 Приготовление:
1) Креветки отварить в подсоленной воде, очистить от панциря.
2) Нарезать креветки и сбрызнуть лимонным соком (несколько штук не нарезать и оставить для украшения)
3) Огурец очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками, зелень измельчить.
4) Смешать нарезанные креветки, огурец, зелень и выдавленный через чеснокодавилку чеснок.
5) Добавить творожный сыр, хорошенько перемешать, поперчить по желанию.
6) Подавать можно в тарталетках или сделать порции с помощью кулинарного кольца, сверху украсить каждую порцию целой креветкой!
Приятного аппетита! #морские

МЯСНОЙ САЛАТ С СОУСОМ ПЕСТО

🥗 Сочетание огурцов и помидоров еще никому не надоедало. А если вдобавок заправить салат ароматным соусом песто,то ваш салат получится красочным и аппетитным.

👩🏻‍🍳 Ингредиенты:
- 300 гр огурцов
- 200 гр помидоров
- 250 гр отварной говядины
- 2 пучка листьев салата
- 1/2 красного лука
- 100 гр крупных зеленых оливок
- 7 штук перепелиных яиц
- 150 гр соуса песто

😋 Приготовление:
1) Отварить 250 граммов мяса на протяжении 1 часа. Также предварительно отварить перепелиные яйца в течении 8-10 минут.
2) Приготовить соус песто.
Нарезать соломкой мясо, огурцы и помидоры, выложить в миску. Добавить разрезанные пополам оливки и тонко нашинкованный красный лук, промытый под водой.
3) Листья салата измельчить руками на мелкие кусочки и добавить в миску. Сверху украсить разрезанными пополам перепелиными яйцами и заправить соусом песто.
Приятного аппетита! #мясные

СОУС ПЕСТО

🥗 Песто – это знаменитый зеленый итальянский соус из базилика с ярким, освежающим вкусом. Необычайно аппетитный, простой и быстрый в приготовлении соус все же имеет несколько секретов.

🧾 Ингредиенты:
- 2 пучка зеленого базилика
- 30 гр кедровых орехов
- 40 гр твердого сыра
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл оливкового масла
- по вкусу соли

👩🏻‍🍳 Приготовление:
1) Базилик ополоснуть водой и отделить листья от стеблей.
2) Чеснок очистить и нарезать лепестками. Сыр натереть на терке.
3) Листья базилика положить в чашу блендера. Добавить к базилику сыр, кедровые орешки, немного соли, чеснок и влить половину оливкового масла.
Используемое оливковое масло очень влияет на вкус песто, поэтому стоит использовать свежее качественное extra virgin.
4) Измельчить все блендером, постепенно подливая оливковое масло. Соус не нужно пюрировать до однородности, следует только измельчить и смешать ингредиенты. В холодильнике песто можно держать два-три дня.
Приятного аппетита! #заправки