Жена оруженосца

@armigerswife Нравится 0

Говорим о бытовой истории Средневековья, интересуемся книгами, костюмом, кухней и женским вопросом.
Второй канал о жизни и тексте: https://t.me/sashalearn
С вопросами, пожеланиями, предложениями писать сюда: @AliveFighter
Гео и язык канала
Россия, Русский
Категория
Образование


Написать автору
Гео канала
Россия
Язык канала
Русский
Категория
Образование
Добавлен в индекс
20.07.2017 15:26
16 Jan 2018, 11:04 (765 дней назад)
"Запрещённые продукты" на фестивалях – тема довольно любопытная. Конечно, речь идёт не о том, что нам запрещено что-то есть, а о режиме максимального соответствия историческим реалиям на фестивале.

Так вот, кухня средневекового, доколумбовского мира, лишена многих привычных сегодня продуктов: картофеля, кукурузы, томатов, подсолнечного масла. Вроде бы не страшно, но попробуйте чем-то заменить картофель в повседневном простом меню.

Конечно, в ход идут различные каши: горох, чечевица, овсянка, манка, гречка, перловка и так далее. ДопустИм рис, он уже давно и регулярно завозился из Индии, допустимы макароны, но в основном, конечно, для Италии. Масло используется либо оливковое, либо сливочное.

И это лишь поверхностный взгляд, исключающий грубые нарушения. А для полноценной, правильной кухни необходимо ещё учитывать региональные особенности: какие продукты и блюда были распространены именно здесь, именно для этого времени года и социального статуса.