Репост из: vc.ru
Почему после изменений в законе о производстве алкоголя крафтовых пивоварен может стать меньше: vc.ru/offline/73835
В марте 2019 года депутат Госдумы предложил ужесточить государственный контроль за производством пива и слабоалкогольных напитков. Согласно его поправкам, пивовары должны:
— Вступить в реестр. Тот, кто не вступит, получит штраф в 1 млн рублей.
— Установить на производстве счётчики продукции, если её объём превышает 500 тысяч литров в год. Раньше порог составлял 3 млн литров в год. Стоимость каждого счётчика составляет несколько сотен тысяч рублей, его нужно ставить на каждый сорт.
— Варить пиво по ГОСТу. То есть в составе может быть только хмель, вода, солод и дрожжи. Это значит, что пивовары не смогут приготовить крики, имперские стауты, бланши и другие сорта, которые содержат дополнительные ингредиенты вроде вишни или апельсиновой цедры.
Владельцы крафтовых пивоварен объяснили, что не так с этой инициативой. Они опасаются, что адаптировать бизнес к новым требованиям смогут только крупные производства, а им придётся либо закрываться, либо переносить бизнес за рубеж.
В марте 2019 года депутат Госдумы предложил ужесточить государственный контроль за производством пива и слабоалкогольных напитков. Согласно его поправкам, пивовары должны:
— Вступить в реестр. Тот, кто не вступит, получит штраф в 1 млн рублей.
— Установить на производстве счётчики продукции, если её объём превышает 500 тысяч литров в год. Раньше порог составлял 3 млн литров в год. Стоимость каждого счётчика составляет несколько сотен тысяч рублей, его нужно ставить на каждый сорт.
— Варить пиво по ГОСТу. То есть в составе может быть только хмель, вода, солод и дрожжи. Это значит, что пивовары не смогут приготовить крики, имперские стауты, бланши и другие сорта, которые содержат дополнительные ингредиенты вроде вишни или апельсиновой цедры.
Владельцы крафтовых пивоварен объяснили, что не так с этой инициативой. Они опасаются, что адаптировать бизнес к новым требованиям смогут только крупные производства, а им придётся либо закрываться, либо переносить бизнес за рубеж.