Лаборатория вкусностей

​​Какао с маршмеллоу
#сладкое

ИНГРЕДИЕНТЫ:

молоко - 500 мл
какао порошок - 30 г
сахар - 50 -100 г
маршмеллоу - 30 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Смешать сахар и какао порошок.
• Добавить немного горячего молока, перемешать.
• Молоко довести до кипения.
• Добавить какао с сахаром. Перемешать.
Довести до кипения, убрать с огня.
• Горячее какао разлить по бокалам.
• Сверху выложить маршмеллоу.

Приятного аппетита!

​​Печеночные котлеты под грибным соусом
#котлеты

Очень сочные и ароматные котлеты. Соус идеально дополняет вкус.
На гарнир можно приготовить картофель или рис.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

печень - 500 г
яйца - 1 шт.
лук - 150 г
морковь - 150 г
мука - 70-100 г
соль
перец
растительное масло
соус:
грибы - 300 г
лук - 150 г
сливки 10–15% - 200 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Печень, морковь, лук пропустить через мясорубку. Перемешать.
• Добавить яйцо. Перемешать.
• Добавить муку, посолить. Перемешать.
• На растительном масле пожарить котлеты с одной стороны (жарить около 5 минут).
• Перевернуть, пожарить с другой стороны (около 5 минут).
Готовим соус.
• Лук мелко нарезать.
• Грибы почистить, мелко нарезать.
• На растительном масле обжарить лук.
• Добавить грибы. Посолить, поперчить. Жарить в течение 10–15 минут.
• Добавить сливки, довести до кипения, убрать с огня.
• При подаче на котлеты выложить соус.

Приятного аппетита!

​​Рассольник
#говядина #суп

ИНГРЕДИЕНТЫ:

говядина - 500 г
перловая крупа - 100 г
картофель - 500 г
соленые огурцы - 200 г
огуречный рассол - 200 мл
лук - 150 г
морковь - 150 г
лавровый лист
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Мясо нарезать небольшими кусочками.
• Залить водой, варить 1 час.
• Затем добавить промытую перловку, варить 30–40 минут.
• Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
• Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.
• Лук мелко нарезать.
• Морковь натереть на средней терке.
• Огурцы нарезать соломкой.
• Огурцы потушить, добавив немного бульона.
• На растительном масле обжарить лук.
• Добавить морковь, обжарить.
• В кипящий бульон добавить огурцы.
• Следом добавить лук и морковь.
• Также добавить огуречный рассол, лавровый лист, поперчить.
Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут.
• Готовый рассольник посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

​​Рулетики из кабачков
#кабачки

Очень вкусные яркие нежные рулетики.
Кабачки желательно использовать молодые, маленькие.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

кабачки (или цуккини) - 700 г
соль
растительное масло
начинка:
морковь - 150 г
сыр - 150 г
чеснок - 2-3 зубчика
сметана
зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Кабачки тонко нарезать.
На небольшом количестве растительного масла обжарить с одной стороны.
• Перевернуть, обжарить с другой стороны.
• Готовим начинку.
Сыр натереть на мелкой терке.
• Морковь (сырую) натереть на мелкой терке.
• Зелень мелко нарезать.
• Сыр, морковь, зелень выложить в миску.
• Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Немного посолить. Перемешать.
• Добавить сметану, перемешать.
• На кабачки выложить начинку (около 2 ч.л.).
• Свернуть рулетик.

Приятного аппетита!

​​Торт мужской идеал
#сладкое

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бисквит:
яйца - 4 шт.
мука - 3 ст.
сахар - 1,5 ст.
мёд - 4 ст.л.
коньяк - 50 мл
сода - 1 ч.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
ванильный сахар -10 г
орехи жареные ч 100 г

Крем
масло сливочное - 200 г
сгущёнка варёная - 380 г
орехи жареные - 50 г

Для украшения:
чёрный шоколад - 80 г
орехи жареные - 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• В миске взбить яйца и сахар до однородной массы.
• Добавить мёд, влить коньяк и хорошо ещё раз взбить.
• Добавить ванильный сахар, муку и перемешать уже лопаткой.
• Одну чайную ложку соды загасить лимонным соком, добавить в тесто, перемешать.
• Жаренный арахис измельчить при помощи блендера, пересыпать половину измельчённых орехов к тесту, перемешать.
• Форму застилить пергаментной бумагой и вылить тесто, выпекать корж примерно час, при температуре 150 градусов.
• Готовый корж остудить и поделить на 3 части.
• Сливочное масло и варёную сгущёнку хорошо взбить миксером, до пышной массы.
• Добавить вторую половину жаренных орехов, перемешать и отправить на пару минут в холодильник.
• Заварить крепкий чай, добавить 1 чайную ложку сахара, хорошо перемешать, пропитать первый корж, хорошо смазать кремом, накрыть вторым коржом и проделать всё тоже самое с последним коржом.
• Хорошо промазать кремом вверх и бока торта.
• Бока торта украсить измельчённым жаренным арахисом, а сверху чёрным шоколадом.
• Отправить торт еще на 3 часа в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

Приятного аппетита!

​​Салат «Подсолнух»
#салат

Салат в виде подсолнуха станет ярким украшением любого стола.
Таким образом можно украсить любой слоеный салат.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

куриное филе - 300 г
консервированная кукуруза - 400 г
яйца - 3 шт.
маринованные шампиньоны -200 г
морковь - 200 г
лук
маслины (по желанию)
чипсы (овальной формы)
соль
майонез
растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Морковь отварить до готовности, остудить, почистить.
• Куриное филе мелко нарезать.
• На растительном масле пожарить филе до готовности (около 10 минут), посолить.
• Морковь натереть на мелкой терке.
• Яйца натереть на мелкой терке.
• Грибы мелко нарезать.
• Лук нарезать полукольцами.
• На дно тарелки выложить филе, смазать майонезом.
• На филе выложить морковь, смазать майонезом.
• На морковь выложить грибы, смазать майонезом.
• На грибы выложить лук.
• На лук выложить яйца, смазать майонезом.
• На яйца выложить кукурузу.
По кругу воткнуть чипсы.

Приятного аппетита!

​​Картофельный салат с редисом
#салат

ИНГРЕДИЕНТЫ: (4 порции):

картофель - 500 г
редиска - 1/2 пучка
ядра грецкого ореха - 5-7 шт.
нерафинированное растительное масло - 4 ст.л.
лимонный сок - 3 ст.л.
перья зеленого лука - 2-3 шт.
мед - 1 ч.л.
горчица - 1 ч.л.
соль, черный молотый перец - по вкусу


ПРИГОТОВЛЕНИЕ: (40 мин):

• Картофель очистить и отварить.
В это время подготовить маринад, смешав растительное масло, лимонный сок, горчицу и мед.
• Сварившийся картофель горячим нарезать на кружочки, залить маринадом и оставить на час.
• Лук измельчить, редиску нарезать кружочками. Орехи поджарить на сухой сковороде и измельчить.
• Соединить все ингредиенты с картофелем, перемешать и подавать.


Приятного аппетита!

​​Котлеты с сырной начинкой
#котлеты

ИНГРЕДИЕНТЫ:

фарш - 500 г
батон - 150 г
молоко
сыр (твердый) - 100 г
панировка для котлет или панировочные сухари
соль
перец
растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Батон замочить в молоке.
• Смешать фарш и батон (батон немного отжать).
Посолить, поперчить.
• Сыр нарезать маленькими кубиками.
• Из фарша сформировать лепешечку.
• В центр положить сыр.
• Сформировать котлету.
• Обвалять в панировке.
• Жарить на растительном масле с одной стороны (в течение 7–10 минут).
• Перевернуть, пожарить с другой стороны (в течение 7–10 минут).

Приятного аппетита!