от рецепт супа из моркови и апельсина с имбирем — яркого и ароматного блюда:
Ингредиенты:
5 средних морковок, очищенных и нарезанных
1 крупный апельсин, очищенный и разделенный на дольки
1 средняя луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 столовая ложка свежего имбиря, тертого (или 1 чайная ложка сушеного имбиря)
1/2 чайной ложки молотой кориандра
1/2 чайной ложки куркумы (по желанию)
4 чашки овощного или куриного бульона
1/2 чашки кокосового молока или сливок
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Свежая кинза или петрушка для украшения (по желанию)
Несколько дольек апельсина для украшения (по желанию)
Инструкции:
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и золотистого цвета, около 5 минут. Добавьте измельчённый чеснок и тертый имбирь, готовьте ещё 1 минуту.
Добавьте нарезанные морковки в кастрюлю и обжаривайте их 5 минут.
Посыпьте морковь молотым кориандром и куркумой (если используете). Перемешайте и готовьте ещё 1 минуту, чтобы специи раскрыли свои ароматы.
Влейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до тех пор, пока морковь не станет мягкой, около 20 минут.
Используя погружной блендер, измельчите суп до однородной консистенции. Если у вас нет погружного блендера, можно перелить суп в стационарный блендер частями.
Верните суп в кастрюлю, добавьте кокосовое молоко или сливки, и доведите до нужной температуры. При необходимости отрегулируйте вкус солью и перцем.
Подавайте горячим, украсив свежей кинзой или петрушкой и несколькими дольками апельсина для дополнительного аромата и визуального эффекта.
Этот суп сочетает сладость моркови и апельсина с пикантным вкусом имбиря и специй, создавая освежающее и согревающее блюдо.
Ингредиенты:
5 средних морковок, очищенных и нарезанных
1 крупный апельсин, очищенный и разделенный на дольки
1 средняя луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 столовая ложка свежего имбиря, тертого (или 1 чайная ложка сушеного имбиря)
1/2 чайной ложки молотой кориандра
1/2 чайной ложки куркумы (по желанию)
4 чашки овощного или куриного бульона
1/2 чашки кокосового молока или сливок
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Свежая кинза или петрушка для украшения (по желанию)
Несколько дольек апельсина для украшения (по желанию)
Инструкции:
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и золотистого цвета, около 5 минут. Добавьте измельчённый чеснок и тертый имбирь, готовьте ещё 1 минуту.
Добавьте нарезанные морковки в кастрюлю и обжаривайте их 5 минут.
Посыпьте морковь молотым кориандром и куркумой (если используете). Перемешайте и готовьте ещё 1 минуту, чтобы специи раскрыли свои ароматы.
Влейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до тех пор, пока морковь не станет мягкой, около 20 минут.
Используя погружной блендер, измельчите суп до однородной консистенции. Если у вас нет погружного блендера, можно перелить суп в стационарный блендер частями.
Верните суп в кастрюлю, добавьте кокосовое молоко или сливки, и доведите до нужной температуры. При необходимости отрегулируйте вкус солью и перцем.
Подавайте горячим, украсив свежей кинзой или петрушкой и несколькими дольками апельсина для дополнительного аромата и визуального эффекта.
Этот суп сочетает сладость моркови и апельсина с пикантным вкусом имбиря и специй, создавая освежающее и согревающее блюдо.