ЕдоМания

Дорогие мои подписчики, всем добрый день! Я Надежда, консультант русской компании Siberian Wellness.
Siberian Wellness это очень серьезный производитель!
27 лет на рынке, сотрудничает с 65 странами мира,  основа продуктов - сибирские и алтайские травы, натуральная косметика и уходовые средства на натуральных компонентах. Спортивное питание и комплексы витаминов. Вся продукция эффективная, натуральная, недорогая.
Собственный научно-инновационный центр и свое производство. И даже партнерство с Олимпийским комитетом России в области инноваций!
Если Вы за здоровый образ жизни, присоединяйтесь к моему чату, где я рассказываю о продукции компании.

https://t.me/+6Op4mhRSXN44MDIy

​​Нежный яблочный пирог-торт.

Ингредиенты
для начинки:
вода (можно заменить натуральным яблочным соком!) - 200 мл,
сахар - 75 г,
натертая цедра лимона - 1 ст.л.,
лимонный сок - 3 ст.л.,
ванильный сахар - 1 пакетик,
кислые яблои - 500 г
Для теста:
мягкое масло - 200 г,
сахар - 150 г,
яйца - 4 шт.,
натертая цедра лимона - 1 ст.л.,
мука - 200 г,
разрыхлитель - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Делаем начинку. Наливаем в кастрюлю 200 мл яблочного, кладем 75 г сахара, 1 ст. л. натертой цедры лимона, 3 ст. л. лимонного сока, ванильный сахар. Все закипятим. Выключим.
2. Яблоки очистим от черенков и семян. Нарежем кубиками.
3. Выкладываем яблоки в кастрюльку с сиропом. ЗАКРОЕМ КРЫШКОЙ! Доведем до кипения и прокипятим под крышкой 2 минуты.
4. Откинем на дуршлаг стекать. Остудим.
5. Делаем тесто. Мягкое масло взобьем с сахаром до воздушного крема, оно значительно увеличивается в объеме.
6. Добавим по одному яйца, чтобы каждое яйцо было абсолютно равномерно вмешано в масляную смесь. Затем добавим 1 ст.л. натертой цедры лимона, размешаем и потом постепенно добавим муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто получается не густое и не жидкое. Разотрите между пальцами кусочек теста - если оно имеет "шелковую" структуру, то есть не прощупываются крупинки сахарного песка - то тесто готово.
7. Нагреваем духовку до 175 градусов (я делаю на глаз).
8. Берем форму диаметром 24 см, хорошо обмазываем маслом, посыпаем крошками и выкладываем половину теста.
9. Наверх выкладываем яблоки. Закрываем оставшимся тестом.
10. Выпекаем около 40 минут.
11. Посыпаем готовый пирог сахарной пудрой. При желании украшаем.
Приятного чаепития!

#ЕМторты

​​Коктейль "Мохито" безалкогольный.

Замечательно освежает.

Ингредиенты (на 1 порцию):

лайм или лимон,
лимонад "Спрайт",
сахар,
мята свежая,
лёд.

Приготовление:

1. На дно стакана положить дольку лимона или лайма, листики мяты.
2. Добавить 1 чайную ложку сахара и немного растереть ложкой, чтобы раскрыть аромат.
3. Залить спрайтом до уровня чуть выше половины стакана. Заполнить стакан до верху кубиками льда.
4. Украсить коктейль "Мохито" листиками мяты.

#ЕМкоктейль

​​Фасоль со свининой по-грузински.

Ингредиенты (на 2 порции):

свинина – 200 г,
фасоль красная консервированная – 200 г,
морковь – 1 шт.,
лук репчатый – 1 шт.,
вино сухое белое – 100 мл,
уксус яблочный – 1 ст. ложка,
чеснок – 2 зубчика,
зелень – 3-4 веточки,
куркума – 1 щепотка,
карри – 1 щепотка,
перец молотый черный – 1 щепотка,
масло растительное – 25 мл,
соль – по вкусу,
картофель – 2 шт.

Приготовление:

1. Свинину нарезаем небольшими по размеру кусочками.
2. Переправляем свиные кусочки в миску, сдабриваем солью, молотым перчиком. Вливаем примерно 70 мл сухого белого вина и столовую ложку яблочного уксуса. Ингредиенты перемешиваем. Свинину убираем мариноваться в холодильник (на 1 час).
3. Замаринованное мясо теперь следует обжарить в растительном масле. При жарке мясо перемешивайте. В это же время поставьте вариться картофель в «мундире».
4. Пока поджариваются свиные кусочки, подготовим овощные ингредиенты. Морковь нарежем полосками (соломкой), лук – полукольцами. К поджаренной свинине отправляем морковную нарезку. Следом лук.
5. Пропускаем через пресс чеснок. Также добавляем его в сковороду. Вливаем остаток белого вина. Тушим на умеренном огне около 20 минут. По необходимости добавьте воду.
6. Добавляем к ингредиентам на сковороде красную консервированную фасоль (без сока). Присыпаем куркумой и карри. Перемешиваем. Немного подливаем воды. Тушим на малом огне под крышкой еще минут 10.
7. В конце приготовления свинины с фасолью сдабриваем блюдо зеленью (использовать можно укроп, кинзу, причем и сушеную и свежую).
8. Отварной картофель очищаем от кожуры. Нарезаем кружочками, которые выкладываем на тарелку.
9. Поверх картофельного гарнира выкладываем фасоль со свининой.
Приятного аппетита!

#ЕМужин

​​Яичница в перце.

Приготовить яичницу можно, например, в сладком перце, с помидорами и сыром.

Ингредиенты:

перец сладкий болгарский – 1 шт.,
помидор – 1 шт.,
яйцо – 1 шт.,
чеснок – 1 зубчик,
сыр твердый – 50 г,
соль – по вкусу,
черный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Перец помойте, разрежьте пополам, чтобы остался хвостик, который будет держать форму. Удалите стержень с семенами, положите на противень и отправьте запекаться на 5-10 минут.
2. Пока перец печется, помойте и порежьте помидор.
3. Очистите чеснок и мелко порубите.
4. Положите в глубокую тарелку помидор, чеснок и тертый сыр.
5. Добавьте яйцо и приправьте солью с черным перцем.
6. Хорошо перемешайте яичную массу.
7. За это время перец должен был немного пропечься, поэтому извлеките его из духовки.
8. Наполните перцы яично-овощной массой и отправьте яичницу в перце запекаться в духовку на 5 минут.
9. Готовую яичницу подавайте горячей с кусочком свежего тоста.
Приятного аппетита!

#ЕМзавтрак

​​Торт "Праздничный".

Ингредиенты
для коржей:
масло - 100 г (растопить),
яйца (желтки) - 4 шт.,
сахар - 1 стакан,
сметана - 1 стакан,
сода - 0,5 ч. л.,
мука - 1 1/2 стакана.

Для крема:
чернослив - 400 г,
масло сливочное - 250 г,
сахар - 1/2 стакана,
сметана - 500 г,
орешки на ваш вкус (горсточка молототых).

Приготовление:

1. Желтки растереть с сахаром, потом добавить сметану, влить масло и соду (гасить не нужно), потихоньку добавить просеянную муку. Выпечь коржи тоненькие-тоненькие ( 5-6-7 штук).
2. Приготовление крема. Чернослив мелко порезать или порубить в блендре. Все ингредиенты для крема между собой смешать.
3. Все коржи промазать кремом, украсить по своему желанию. Дать пропитаться тортику хотя бы часов 5, первые часа 3 в холоде.
Приятного аппетита!

#ЕМторты

​​Кабачковые блинчики на кефире.

Время приготовления - 25 мин.

Ингредиенты (на 2 порции):

кабачок - 1 шт. (300 г),
мука - 150 г (1 стакан объемом 250 мл),
кефир - 120 мл (0,5 стакана),
яйца - 3 шт.,
масло растительное - 2 ст. ложки в тесто + 1 ст. ложка для жарки,
разрыхлитель - 1/2 ч. ложки,
соль - 1/2 ч. ложки.

Приготовление:

1. Кабачок вымойте, вытрите насухо, обрежьте края. Натрите кабачок на крупной тёрке в глубокую миску.
2. Отожмите натёртый кабачок и слейте сок.
3. Добавьте яйца, соль и разрыхлитель. Перемешайте.
4. Влейте кефир. Снова перемешайте.
5. Частями, каждый раз перемешивая, добавьте муку. Тщательно перемешайте тесто до однородности.
6. Влейте растительное масло (2 ст. ложки).
7. Вымешайте тесто в последний раз.
8. В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла. Выложите примерно половину половника теста в сковороду и обратной стороной половника сформируйте круглую тонкую лепёшку.
9. Жарьте кабачковый блинчик на огне чуть ниже среднего примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистости.
10. Таким образом пожарьте остальные кабачковые блинчики.
Подавайте кабачковые блинчики к столу в тёплом виде, со сметаной, сметанно-чесночным или вашим любимым соусом на выбор.
Приятного аппетита!

#ЕМзавтрак

​​Скумбрия, запечённая с сельдереем и грибами (в фольге).

Время приготовления - 1 час 30 мин.

Ингредиенты (на 4 порции):

скумбрия – 2 шт. (650 г),
сельдерей корневой – 150 г,
шампиньоны – 150 г,
лимон – 0,5 шт.,
лук репчатый – 0,5 шт. (100 г),
горчица столовая – 1 ч. ложка,
масло растительное – 2 ст. ложки,
соль – 1 ч. ложка,
перец чёрный молотый – 2-3 щепотки.
Для подачи (по желанию):
лимон – по вкусу,
зелень свежая – по вкусу.

Приготовление:

1. Со скумбрии снимите кожу, разрежьте рыбу по хребту на две половинки и удалите внутренности, хребет и большие кости. Вымойте рыбу и обсушите бумажными полотенцами.
2. Каждое филе сбрызните лимонным соком и оставьте на 30 минут для маринования.
3. Корень сельдерея очистите, вымойте и натрите на крупной тёрке.
4. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте измельчённый сельдерей на среднем огне 4-5 минут, до лёгкого размягчения.
5. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
6. Шампиньоны очистите, удаляя загрязнения, вымойте и нарежьте небольшими кусочками.
7. Добавьте грибы в сковороду к сельдерею, перемешайте. Обжаривайте всё вместе до выпаривания жидкости, примерно 6-7 минут на среднем огне.
8. Репчатый лук очистите, промойте и крупно нарежьте.
9. Поместите лук и горчицу в чашу блендера.
10. Измельчите лук вместе с горчицей до состояния пюре.
11. На лист фольги выложите половинку скумбрии внешней стороной вверх и смажьте её луково-горчичной массой.
12. Переверните филе скумбрии смазанной стороной вниз, посолите и поперчите рыбу.
13. Половину начинки из грибов и сельдерея выложите на одно филе скумбрии.
14. Накройте второй половинкой рыбы, сверху смажьте луково-горчичой массой.
15. Заверните скумбрию в фольгу плотно, не оставляя просветов. (Можно завернуть в несколько слоёв фольги.)
16. Так же подготовьте вторую рыбку.
17. Выложите рыбу в фольге на решётку духовки и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
18. Спустя 20 минут переверните рыбку на другую сторону и запекайте ещё 10 минут.
Приятного аппетита!

#ЕМужин

​​Клубничный йогуртовый торт (без выпечки).

Время приготовления - 6 часов 30 мин.

Ингредиенты (на 8 порций):

клубника свежая - 0,5 кг,
йогурт клубничный - 1 л,
печенье сахарное (можно заменить на фитнес-печенье) - 500 г,
молоко - 180-200 мл (примерное количество),
желатин - 30 г,
мята свежая (для украшения) - 1-2 веточки.

Приготовление:

1. Клубнику моем и убираем хвостики.
2. Измельчаем печенье любым способом.
3. Заливаем желатин водой (в соотношении 1:6) и оставляем для набухания.
4. В печенье добавляем молоко, перемешиваем до однородности, пока масса не приобретет консистенцию теста.
5. Массу из печенья и молока выкладываем на дно формы, распределяя по форме.
6. На массу из печенья выкладываем клубнику.
7. Отправляем на огонь желатин, чтобы он растворился (не кипятим!).
8. В отдельную емкость выливаем йогурт и добавляем в него желатин.
9. Заливаем йогуртовым желе клубнику.
10. Отправляем йогуртовый торт с клубникой в холодильник на 6 часов.
Клубничный йогуртовый торт без выпечки готов! Украшаем его свежей клубникой и мятой.
Приятного аппетита!

#ЕМторты

​​Клубничный ликер.

Время приготовления - 1 месяц 17 дней.

Ингредиенты (на 10 порций):

клубника - 750 г,
спирт питьевой - 750 г,
сахар - 750 г,
вода - 250 г

Приготовление:

1. Ягоды очищаем и хорошо промываем. Очищенные ягоды клубники помещаем в банку.
2. Клубнику заливаем спиртом.
3. Банку сразу же плотно закрываем, так, чтобы не открылась. В течение недели банка с клубникой и спиртом стоит при комнатной температуре, и ее необходимо ежедневно встряхивать для равномерного протекания процесса.
4. Через неделю сливаем образовавшийся настой клубники на спирте (настой сохраняем) через воронку, в углубление которой помещена ватка в качестве фильтра (толщиной около 3 мм, так чтобы полностью перекрывалось отверстие лейки). Сливаем настой осторожно, ни в коем случае банку не встряхивая.
5. Оставшиеся в банке ягоды посыпаем сахаром и хорошо смешиваем, встряхивая банку. Банку с клубникой и сахаром плотно закрываем и ставим в теплое затененное место на 15 – 20 дней. Банку снова ежедневно встряхиваем, размешивая содержимое до тех пор, пока сахар не растворится, образовав сироп.
6. В раннее слитый настой, пользуясь воронкой, вливаем полученный клубничный сироп. Берем половину необходимого количества воды, подогреваем ее и вливаем в банку с клубникой, банку при этом встряхивая. Теперь добавляем получившуюся новую жидкость к ранее объединенным настоям, вливая ее через воронку с ваткой внутри. Повторяем эту операцию, используя оставшуюся воду.
7. Выдерживаем настой 2–3 недели, для того чтобы клубничный ликер осветлился и приобрел наилучшее качество. По истечении этого времени сливаем клубничный ликер в приготовленную для него заранее подходящую посуду, непременно используя при этом воронку с фильтром.
Ликер готов!

#ЕМкоктейль

​​Маффины с клубникой.

Время приготовления - 35 мин.

Ингредиенты (на 7 порций):

клубника – 200 г,
масло сливочное (растопленное) – 100 г,
молоко – 125 мл,
яйца – 2 шт.,
мука – 220 г,
разрыхлитель – 1 ч. л.,
сахар – 160 г,
соль – щепотка,
сахар ванильный - 1 пакетик,
корица - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Сразу же разогревайте духовку, т.к. тесто делается за 2 минуты. Смешайте все сухие ингредиенты.
2. Смешайте все жидкие компоненты.
3. В жидкие компоненты постепенно добавляйте сухие. Не вымешивайте чересчур, пусть будут комки, это ведь маффины.
4. Наполните силиконовые формочки до краев. Украсьте клубникой, разрезанной на 4 части.
5. Отправьте маффины с клубникой в духовку, разогретую до 210 градусов, на 10 минут. Затем уменьшите температуру до 180 градусов, выпекайте маффины еще 20 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.
Приятного аппетита!

#ЕМзавтрак

​​Салат из баклажанов и болгарского перца.

Ингредиенты (на 3 порции):

баклажаны - 1 шт.,
болгарский перец - 130 г,
помидоры - 230 г,
лук - 30 г,
растительное масло - 3 стол.л.,
лимоны - 0.5 шт.,
чеснок - 2 зубч.,
сахар - 0.5 десерт.л.,
соль - по вкусу,
петрушка - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
перец красный молотый - по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые овощи, для приготовления салата. Лук возьмите лучше красный, шалот или белый (именно эти сорта имеют более мягкий вкус и идеальны для салатов).
2. Прежде всего подготовьте баклажаны. Синенькие ополосните под проточной водой, удалите хвостики и нарежьте овощ кружочками толщиной около 1см. Затем каждый кружочек нарежьте пополам или четвертинками. Если у вас крупные баклажаны, то кружочек можно нарезать на 8 и более частей. Посыпьте синенькие солью и залейте холодной водой. Таким образом оставьте на 10-15 минут, затем воду слейте и слегка отожмите кусочки от лишней влаги.
3. Болгарский перец, помидоры и очищенные лук с чесноком ополосните в чистой воде. Перец разрежьте пополам, удалите семена, сердцевину и плодоножку.
4. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла, отправьте кусочки баклажанов обжариваться на сильном огне. Перемешивайте синенькие, чтоб не пригорели и готовьте таким образом до появления золотистых боков. Благодаря тому, что баклажаны были предварительно замочены в солёной воде, масла при обжаривании они впитывают значительно меньше.
5. Готовые баклажаны выложите на бумажные салфетки, чтоб избавиться от излишков масла.
6. В это время нарежьте болгарский перец разного цветва нетолстыми полукольцами.
7. Лук нарежьте тонкими кольцами, либо полукольцами. Чеснок нарубите ножом максимально мелко.
8. Помидоры нарежьте половинками, а затем каждую половинку измельчите на тонкие дольки. Помидор используйте спелый и полусладких сортов.
9. В глубокую салатницу выложите баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук и чеснок.
10. Приготовьте заправку для салата. В небольшой миске смешайте растительное масло, сахар и немного соли. Добавьте по желанию молотые перцы и выжатый сок половинки лимона (вместо лимона можно использовать яблочный или винный уксус). Перемешайте.
11. Добавьте к овощам мелко нарезанную петрушку, влейте заправку в салатницу. Аккуратно перемешайте салат и отправьте в холодильник настояться некоторое время.
Приятного аппетита!

#ЕМужин

​​Кукурузные кексики со шпинатом и сыром.

Замечательный перекус и замена хлебу к первым и вторым блюдам.

Время приготовления - 40 мин.

Ингредиенты (на 12 порций):

сыр твёрдый - 100 г,
шпинат (свежий или замороженный) - 40 г,
сметана жирностью 10% - 250 г,
мука пшеничная - 130 г,
крупа кукурузная (мелкая) - 80 г,
масло растительное - 60 мл,
яйцо - 1 шт.,
разрыхлитель - 2 ч. ложки,
соль - по вкусу.

Приготовление:

1. В глубокой миске соедините сметану, растительное масло, яйцо и соль. Венчиком перемешайте до однородности.
2. В другой миске смешайте муку, кукурузную крупу и разрыхлитель.
3. Всыпьте смесь сухих ингредиентов в сметанно-яичную смесь.
4. Вымешайте однородное тесто. Оно получится довольно густым.
5. В тесто добавьте измельчённый шпинат.
6. Сыр натрите на крупной тёрке и тоже добавьте в тесто. Тщательно перемешайте.
7. Разложите тесто в формочки для кексов, заполняя каждую ячейку примерно на 2/3.
8. Выпекайте кукурузные кексы в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 20-25 минут.
9. Переложите готовые кексы из формочек на решётку и остудите до тёплого состояния (в холодном виде они не такие вкусные, как в тёплом).
Приятного аппетита!

#ЕМзавтрак

​​Кайзершмаррн (императорский омлет) с изюмом и цедрой лимона/

Время приготовления - 25 мин.

Ингредиенты (на 2 порции):

яйца - 2 шт.,
молоко - 160 мл,
мука - 100 г,
сахар - 1,5 ст. ложки,
цедра лимона тёртая - 0,5 ч. ложки,
масло сливочное - 1,5 ст. ложки,
изюм - 20 г,
соль - 1 щепотка,
сахарная пудра (для подачи) - 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Яйца разделите на белки и желтки. Белки отправьте в чистую сухую миску и взбейте до устойчивых пиков с помощью миксера или венчика.
2. Желтки отправьте в другую миску. Всыпьте к ним муку, неполную столовую ложку сахара, соль и тёртую цедру лимона.
3. Перемешайте эти ингредиенты венчиком или миксером до получения крошки.
4. В миску с крошкой влейте тёплое молоко. Снова всё перемешайте до однородности.
5. В полученное тесто выложите взбитые белки и добавьте изюм. Аккуратно перемешайте, чтобы получилось пышное тесто.
7. В сковороде разогрейте 0,5 ст. ложки сливочного масла. Вылейте тесто в сковороду и накройте крышкой. Жарьте австрийский омлет на небольшом огне около 7-8 минут, до румяной корочки.
8. Затем переверните на другую сторону и продолжайте жарить ещё минуты 3-4 уже без крышки, также до румяной корочки.
9. Готовый омлет-блин сначала надрежьте ножом, намечая кусочки-ромбики, а затем разделите их между собой деревянной или силиконовой лопаткой.
10. Посыпьте оставшимся сахаром и разложите сверху кусочки оставшегося сливочного масла в произвольном порядке.
11. Жарьте кайзершмаррн пару минут, помешивая.
12. Переложите кусочки десерта на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

#ЕМзавтрак

​​Хе из минтая по-корейски.

Прекрасная закуска, которую готовят не подвергая рыбу термообработке. Блюдо получается пикантным, полным пряных ароматов, будет уместно и на праздничном столе, и в будни.

Время приготовления - 2 ч 40 мин.

Ингредиенты (на 6 порций):

минтай - 800 г,
уксусная эссенция - 10 мл,
лук репчатый - 80 г,
чеснок - 15 г,
сахар - 5 г,
соль - по вкусу,
перец красный молотый - 10 г,
кинза, кориандр - 5 г,
соевый соус - 10 мл,
корейская морковь - 100 г,
подсолнечное масло - 40 мл,
зелень кинзы - 10 г

Приготовление:

1. Минтай размораживаем, отрезаем голову и хвост, снимаем кожицу, с помощью острого ножа отделяем филе от хребта.
2. Филе минтая нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в миску и заливаем уксусной эссенцией, перемешиваем.
3. Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами, выкладываем к рыбе.
4. Чеснок очищаем, выдавливаем через пресс, отправляем вслед за луком.
5. Наливаем соевый соус, насыпаем сахар и соль, кориандр и красный молотый перец.
6. Разогреваем подсолнечное масло и поливаем им специи.
7. Выкладываем к рыбе морковь по корейски, добавляем зелень кинзы, аккуратно перемешиваем, оставляем мариноваться в течение 2 часов.
Приятного аппетита!

#ЕМужин

​​Финские блины.

Время приготовления - 40 мин.

Ингредиенты (на 5 порций):

молоко - 500 г,
яйца - 3 шт.,
масло сливочное - 50 г,
мука - 250 г,
сахар - 5 ст. л.,
соль - 1 щепотка,
разрыхлитель - 1 ч. л.,
творог - 200 г,
джем (варенье или ягоды) - 300 г,
масло растительное - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Смешиваем блендером яйца, молоко, муку, 3 ст. ложки сахара, разрыхлитель, соль.
2. Смазываем противень растительным маслом.
3. Выливаем на него тесто и ставим в разогретую до 200 гр. духовку минут на 15-20.
4. Смазываем готовый блин растопленным сливочным маслом и даем немного остыть.
5. Творог перемешиваем с двумя ложками сахара и раскладываем его равномерно по поверхности блина.
6. Сверху выкладываем варенье, джем или ягоды.
7. Аккуратно сворачиваем блин с творожной начинкой в рулет.
8. Нарезаем рулет из блина с творогом кусочками и при желании украшаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

#ЕМзавтрак

​​Лазанья с куриным филе и брокколи.

Время приготовления - 1 час 30 мин.

Ингредиенты (на 6 порций):

куриное филе - 300 г,
брокколи - 300 г,
листы для лазаньи - 230 г (12 шт.),
сыр твёрдый - 100 г
Для соуса бешамель:
молоко - 400 мл,
масло сливочное - 70 г,
мука - 90 г (3 ст. ложки),
яйцо - 1 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
мускатный орех молотый - 1 щепотка,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу.

Приготовление:

1. В сотейнике или кастрюле вскипятить 1-1,5 л воды.
2. Куриное филе промыть, поместить в кипящую воду и довести до кипения. Уменьшить огонь до небольшого и варить мясо птицы 25-30 минут. Затем выключить огонь и оставить остывать куриное филе в бульоне – так оно останется более сочным, чем если остужать его на тарелке без бульона.
3. Брокколи разобрать на небольшие соцветия, промыть.
4. В кастрюле довести до кипения 1-1,5 л воды, опустить брокколи и отварить в течение 2-3 минут. Затем воду слить, брокколи обдать холодной водой, откинуть на сито и оставить, чтобы стекала жидкость.
5. Твёрдый сыр натереть на средней тёрке. 30 граммов сыра отложить для посыпания лазаньи.
6. В миску разбить яйцо и разболтать венчиком.
7. Добавить к яйцу молоко. Перемешать яично-молочную смесь.
8. В сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку, перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Прогреть 1 минуту.
9. Затем в сотейник влить тонкой струйкой яично-молочную смесь, постоянно помешивая. Варить соус до загустения, 2-3 минуты. Остудить при комнатной температуре.
10. Чеснок очистить и измельчить.
11. Добавить в соус чеснок, сыр (70 г), мускатный орех, соль и чёрный молотый перец. Перемешать.
12. Остывшее куриное филе нарезать (разделить) небольшими кусочками.
13. Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
14. Приступим к сбору лазаньи: на дно формы для запекания влить немного соуса (пятую его часть).
15. Выложить на соус листы лазаньи.
16. Поверх выложить брокколи и куриное мясо.
17. Полить начинку соусом.
18. Затем продолжить наполнять форму: листы лазаньи, курица с брокколи, соус.
19. В самом конце (на третий слой начинки) выложить листы лазаньи, полить соусом, посыпать отложенным сыром (30 г). Накрыть форму фольгой.
20. Выпекать лазанью в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут под фольгой, затем ещё 5-7 минут без фольги.
Приятного аппетита!

#ЕМужин