Лапша на уши

Назовём это Гриббургер 🤗 Берём грибы Портабелло (они же гигантские шампиньоны), фаршируем их мясной начинкой - у меня это мелко рубленная, почти до состояния фарша, говяжья вырезка с добавлением специй, петрушки, яйца и измельчённых крекеров (всё как для обычных бургеров) и запекаем 30 минут при 190• Достаём из духовки, смазываем горчицей, добавляем все бургерные ништяки в виде огурчиков, красного лука, томатов, сыра и отправляем обратно минут на 10! За минуту до готовности подогреваем хлебобулочные изделия - у нас это пита из цельнозерновой муки, добавляем любимую зелень и выкладываем наш гриб 😋

Быстрый ужин по мотивам любимого Торро Гриль🍴 Пшеничная лепёшка, котлета из мраморной телятины от Мираторг (но, в идеале, самостоятельного приготовления), гуакомоле с вялеными томатами и кинзой, сочные томаты, сладкий ялтинский лук, корнишоны и халапеньо 👌🏼 кладём перед собой подогретую лепёшку и на одну половинку выкладываем котлету, а рядом все остальные ингредиенты (гуакамоле сверху), накрываем второй половинкой и полученный полукруг складываем пополам! Получается очень удобный «конвертик», особенно для тех, кто совершенно не умеет аккуратно есть бургеры - по краям то ничего не вытекает и не вываливается 😉 всех с пятницей, друзья! Позитивных и продуктивных выходных 🥂

Куриное филе отбиваем до (примерно) 0,5см, солим, перчим, добавляем немного копчёной паприки, тимьяна и сока лимона 👌🏼 шпинат припускаем в сотейнике, добавив зубчик чеснока (выдавить через пресс), опять же немного сока лимона и соль с перцем по вкусу! Кедровые орешки подсушиваем на сковороде и добавляем к шпинату 🤗 полученную начинку выкладываем толстым слоем на куриное филе, сверху посыпаем небольшим количеством тёртой моцареллы, сворачиваем всё рулетиком, перекладываем в форму для запекания, накрываем фольгой и запекаем 45 минут при 190• 😋

Голубцы в соусе с томатами, фетой и измельчённым миндалём 👌🏼 изначально всё стандартно - фарш потушили (так он получается нежнее), рис чуток подварили, капустные листья тоже! Заправка - лук, морковь, чили, немного имбиря и чеснока, банка томатов в собственном соку, сыр фета, немного сливок 10% и измельчённый (подсушенный на сковородке) миндаль 🤗 голубцы подготовили, залили вот этим вот 👆🏻и 40 минут потушили при низкой температуре 😋

А вот ещё прекрасный гарнир! Картофель отвариваем с парочкой зубчиков чеснока, в конце варки добавляем замороженный зелёный горошек и делаем пюре, добавив немного сливочного масла, 10% сливок, яичный желток и пармезан👌🏼 только делайте это специальной «толкушкой», но никак не прессом или блендером - иначе мы потеряем структуру горошка 😉 потом выкладываем всё в форму, посыпаем подсушенной хлебной крошкой, смешанной с пармезаном, и запекаем! Вот эта хрустящая корочка сверху - мммммм 😋