Лапша на уши

Что может быть важнее выборов президента? Конечно, выбор Цезаря! Мы, естественно, про салат 👀

Итак, два потрясающих кулинара бросили друг другу вызов и сделали вкусные варианты на тему «цезарь» (вот правила).

Варианта у нас два.

1. Цезарь-торт (смотрим фото, читаем рецепт)
2. Цезарь-жульен (смотрим фото, читаем рецепт)

Оба, безусловно, прекрасны! Но нам важно и интересно Ваше мнение ❤️

Что бы вы съели и повторили?
Голосуем (пройдите по ссылке и выберите вариант!)

Начнём с идеальной заправки:
(Всё перемешиваем блендером)

Яичные желтки
Растительное масло
Чеснок
Анчоусы
Каперсы
Вустерский соус
Лимон
Сахар
Соль
Орегано
Пармезан

Я специально не пишу пропорции - всё зависит от насыщенности вкуса каждого ингредиента. Только не забывайте пробовать, что там получается

Филе бедра нарезаем, добавляем к нему соевый, лимонный, чеснок и французские травы

В сковородку кладём кусок сливочного и обжариваем красный лук. Когда он станет прозрачным - добавляем вино и выпариваем. Я вообще очень люблю рецепты, где нужно добавить бокал вина, остальное ведь можно добавить в себя) Потом бекон (его тоже до готовности) и курицу

Из булочек убираем лишнее, смазываем нашим соусом, фаршируем начинкой, посыпаем пармезаном и отправляем в духовку на 10-15 минут

Листья салата моем, сушим, хаотично рвём на части и смешиваем с заправкой

Помидоры черри обжариваем на сковороде с розмарином и чесноком

Собираем нашу красоту - салат, помидорки, перепелиное яйцо и курица с беконом в хрустящей булочке

Отличная идея пофантазировать на тему славного салата "Цезарь" в рамках нашего очередного баттла!

Салат сравнительно недавно вошел в обиход, но уже плотно осел в массах, как дань моде и тяге к забугорной культуре - легкие листики салата, пресная курочка, сухарики и разбросано все, не пойми как брать, не пойми как есть..

Не будем обманывать себя, самое время революции Цезаря.
Преобразуем салат в торжественный Цезарь-Торт!

Ингридиенты ясны, надеваем фартук и за дело!

Рубим филейную часть куры до состояния крупного фарша, подмешиваем яйцо.
Из фарша на сковородке печем 2-3 блина, поджаристые и румяные.

Формируем торт слоями:
🔻 блин из куриного фарша;
🔻 соус "Цезарь";
🔻 дробленый грецкий орех;
🔻 порубленные листья салата;
🔻 порезанные отварные яйца; перепелов;
🔻 дольки томатов черри.

Повторить все слои еще раз.

Верхний блин смазать соусом, раскрошить сухарики и покрыть поверхность, украсить.

Пущай настоится часок, пропитается, и к столу!

Соус: майонез, анчоусы, каперсы, пармезан, чеснок, лайм, ворчестер.

Ну штош. Будем исполнять Цезаря по личным мотивам, но придерживаясь правил

Обязательные ингредиенты:
⁃ листья салата (романо/айсберг)
⁃ курица
⁃ помидоры черри
⁃ яйца
⁃ бекон
⁃ хлеб (сухарики/хлебцы/булочки)
⁃ домашний соус (каждый по своему рецепту)
⁃ секретные ингредиенты (1-2шт)

Готовим блюдо из раздела «закуски и салаты»

Готовим вкусно, сервируем красиво, кормим близких и любимых, голосуют (ссылка позже) - все!

Рульку медленно отвариваем в бульоне с добавлением всяких пряностей душе угодных - бадьян, корица, гвоздика, лавр и т.п.
Добавляем соль и сахар.
Можно в квасе для пущей праздности, можно добавить и чайный пакетик, а то и парочку для придания цвета.

Достаем, обсушиваем и на противень - в духовку. На низ добавляем воды, периодически обливаем этой смесью.
По окончанию готовки взять пару ложек этой жидкости и смешать с ложкой меда, обмазать верх и еще мину 5-7 в духовку.

Тем временем тушим капустку.
Один хороший вариант, по сути это солянка:
на сковородку режем колечками острый перец, чеснок, ложку меда и обжариваем все до золотистости.
Добавляем растительного масла, в него шинкованный лук, спустя некоторое время порубленную свежую капустку и на достаточно сильном огне помешиваем и доводим до полуготовности.
Далее счастливчики загружают получившуюся овощную смесь в мультиварку на режим Печь.
Добавляем немного воды, 1-2 столовых ложки томатной пасты, 1-2 сайных ложки куркумы, перец, выправляем на соль.

Филе говядины режем на толстенькие кусочки (не толстенькие в холода нельзя) посыпаем свежемолотым чёрным и солью, оставляем на пару часов отдыхать. Картошку режем дольками, сбрызгиваем маслом, добавляем сванскую соль, розмарин и чеснок и отправляем в духовку (ей нужно минут 40 и, в идеале, перемешать пару раз) Говядину обжариваем, оборачиваем бекончиком и отправляем к картошке минут на 15) наслаждаемся 🙃

❄❄❄
⠀
Снежок выпал, пора лепить снеговиков играть в снежки и веселиться!😊
⠀
Как приятно после такого дня возвращаться домой, чувствовать аромат вкусной еды прямо из подьезда и наблюдать счастливую жену в фартуке и со словами - наигрались?🤪 Прошу к столу!🤗
Только мусор сначала выбросите.
⠀
Одно из достаточно простых и подходящих такой обстановке блюд - греческая мусак'а.
⠀
🍛 Картофель отвариваем в мундире, баклажаны поджариваем с чесноком на сковороде.
⠀
🍛Обжариваем до золотистости лук и добавляем в него говяжий фарш, доводим до полуготовности.
В фарш по желанию специи: розмарин, тимьян, черный перец.
⠀
🍛Соус - в сковроде топим ст. ложку сливочного масла, ст. ложку муки перемешиваем и добавляем пол стакана молока. 3-5 мин, размешиваем, доводим до густоты без комочков. Снимаем с огня, соединяем со стаканом сметаны, яйцом и мускатным орехом по желанию.
⠀
🍛берем глубокий противень и слоями собираем запеканку - овощи кружками, фарш промеж них, сверху соус и в духовку на 30-40 мин на 200с.

ммм!😊

Если вы успели заметить (если нет - ничего страшного), но в нашем полку прибыло! У нас появился знатный кулинар мужского пола со своим взглядом и подходом к приготовлению еды 👌🏼 отсюда сразу споры о том как и что лучше делать, за которыми следуют выводы - у каждого правда своя 😉 но сражаться в кулинарных поединках же никто не запрещал?! Итак, первый вызов друг другу - это «цезарь». Мы обговорили основные ингредиенты, но готовить будем на свой вкус и страх 🥂 в понедельник мы выложим свои вариации на тему знаменитого салата, а вас, дорогие друзья, попросим проголосовать! Это как выборы Презедента, только, согласитесь, важнее - тут Цезарь выбрать надо 🙈

Долгими осенними прохладными вечерами нужно заниматься сексом и готовкой 🙃 лучше, конечно, совмещать) и то и другое - оргазм! Пряный тыквенный крем суп на бульоне из перепёлок и кокосовом молоке ❤️ с чечевицей, крабом, дорблю и семечками! На закуску хрустящий сэндвич с картофельным салатом (ну это вот - картофель, красный лук, солёные огурцы, горчичная заправка) с моцареллой, томатами и фермерскими яйцами 👌🏼

Вот вам ещё одна интересная идея, друзья 😘 Томатные вафли из овсянки с хамоном , яйцом пашот и луково-инжирным конфитюром!

Тесто для вафель:
Овсянка среднего помола 1 стакан
Кефир 1% 1 стакан
Яйцо 1шт
Томатное пюре 2-2,5 ложки
Чеснок 1 зубчик
Сахар
Соль
Перец
Орегано и тимьян

Хлопья заливаем кефиром, даём им размякнуть (минут 15), добавляем остальные ингредиенты и выпекаем 🥰

Что положить сверху - решать вам! Тут безграничное поле для творчества 😉 но хамон и пашот - это однозначно выигрышное решение, особенно для прохладных ноябрьских завтраков 🍂

На кухне пополнение) у нас появилась вафельница и безграничный полёт кулинарной фантазии по этому поводу. Итак, однозначно удачное сочетание: вафли из кабачка с салатом из краба и огуречных лент! Тут всё просто 😉 натираем кабачок, добавляем чесночок, яйцо, творожный сыр, немного твёрдого сыра, муку, соль, перец и выпекаем в вафельнице. Про огурцы с крабом писали ранее - огурцы лентами при помощи ножа для чистки овощей, краба на волокна, немного майонеза, соевого и табаско 👌🏼Собираем наш сэндвич - вафля, краб с огурцами, ещё вафля и пару ложек тзадзыки! Посыпаем измельчёнными фисташками, поливаем соусом свит чили и наслаждаемся 🥰

🥙🥙🥙
Редко какой салат вот так попадется в кафешке и чтобы раз и навсегда по жизни дружно вместе, как оливьешка или...цезарь какой.
⠀
Но такое все-же случается.
⠀
Итак сказочный салат под названием Piyaz:
⠀
〰️ режем репчатый лук перьями, отвариваем до небольшой мягкости в подсоленой воде, высушиваем и маринуем минут 10 в соке лимона и растительном масле - довольно щедро.
⠀
〰️ берем белую консервированную фасоль, сливаем жидкость и соединяем с луком
⠀
〰️ добавляем порезанные дольками помидор и яйца
⠀
〰️ заправляем тахини или хумусом, но и с тем и с другим осторожнее!
⠀
〰️ добавляем еще лимона по вкусу и рубим немного петрушки.
⠀
Это и как самостоятельное блюдо ну ооочень хорошо!🔥