Награда за еду (медиа о гастрономии)

👤 КОКТЕЙЛЬ РЖАВЫЙ ГВОЗДЬ, RUSTY NAIL
1963 | Нью-Йорк, США
©Londonシ

Всем привет, господа и дамы 👋 На очереди у нас коктейль, который, кстати, очень легко сделать дома😉 Рецепт в конце поста ➡️

В жизни так случается, что иногда название чего-нибудь, не вызывающее, на первый взгляд, никаких положительных эмоций, а, скорее наоборот, имеющее определенный негативный оттенок, тем не менее вызывает у любопытного человека неподдельный интерес.🤔 Такое желание немедленно познакомиться с коктейлем, в состав которого входят всего лишь шотландский виски и ликер Драмбуи,😳 под странным названием «Ржавый гвоздь» появляется у рисковых любителей алкогольных напитков, желающих убедиться, а есть ли там действительно ржавые гвозди и в чем здесь, собственно говоря, прикол?🤣

📣Очень простая и одновременно смешная версия появления микса и собственно самого названия. Якобы в середине ХХ столетия некий английский денди посетил некий бар в Шотландии и обратился с просьбой к местному бармену, чтобы тот сделал ему микс из шотландского виски с ликером Драмбуи и льдом.🥃 После того, как хозяин барной стойки выполнил его заказ, англичанин попросил палочку, чтобы можно было размешать коктейль. Но неприветливый шотландец, который, судя по отношению к гостю, не жаловал английских гостей (а, может, холодно относился и ко всей Англии),😏 жестом указал на ржавый гвоздь, который торчал из стойки бара. Занавес!😂

Базовый ингредиент напитка – ликер Drambuie сам по себе уже довольно сложный коктейль: там и шотландский виски в 30 молтов, и несколько десятков секретных травок, и мед с шафраном и гвоздикой.😋 "Отец всех ликеров" пришел в мир благодаря принцу Карлу Эдуарду Стюарту, герою всех шотландцев.

После того как в 1746 году возглавленное им восстание против англичан потерпело поражение, молодой принц скрывался в семействе своего соратника Мак-Киннена на острове Скай и в знак благодарности оставил ему ликер на основе местного виски.😎 За пределами Шотландии Drambuie стал известен только в начале XX века, а в 1937 году был официально представлен неким Ф. Бенниманом на британской индустриальной выставке.

Есть основания полагать, что Rusty Nail был рожден как результат рекламной раскрутки ликера,🤔 во всяком случае впервые коктейль был упомянут в 1963 году в интервью главы компании по производству Drambuie газете The New York Times. В том же году началась и карьера "Ржавого гостя" в шоу-бизнесе – на очередной звездной вечеринке, устроенной бандой голливудских знаменитостей Rat Rat, во главе которой стояли Фрэнк Синатра, Дин Мартин и Сэмми Дэвис, коктейль был признан "гвоздем" программы.😎

📝РЕЦЕПТ IBA (Международная Барменская Ассоциация)
• ШОТЛАНДСКИЙ ВИСКИ — 45 МЛ
• ЛИКЕР ДРАМБУИ — 25 МЛ
---------
Налейте все ингредиенты в охлажденный бокал Олд Фэшн, наполненный льдом, и перемешайте. Украсьте цедрой лимона.

#Londonシ #НАПИТКИПОКРЕПЧЕ

🍵 Авторский фарфор
©MrChahu
 
Кроме откровенного китайского фарфорового ширпотреба, в современной России встречается и фарфор с тиражной ручной росписью.
Безвестные трудолюбивые китайцы, день за днём, “на автомате” рисуют один-два сюжета с лотосами. Рисуют от руки, это не деколь. Однако, такие изделия не имеют потенциала роста стоимости.

Какой же фарфор стоит покупать?

Тут каждый выбирает сам.
Хотите “дёшево и сердито” — Вам в чайный подвал.
Хотите “дорого и богато” — Вам к специалистам по фарфору.
Мой выбор — предмет от конкретного китайского керамиста, с именем. Того, чьи изделия, год от года, будут прибавлять в цене. Даже если предмет разонравится — он станет превосходным подарком близким людям и добрым друзьям.
 
Умный человек купит хороший предмет, будет им пользоваться, радуя свой глаз, а затем передаст изделие своим потомкам. Передаст предмет, который не только сохранил свою внутреннюю стоимость, но и приумножил её.
Именно умение создавать, сохранять и передавать свои капиталы в будущее, своим потомкам, и отличает представителей аристократии от широких слоёв населения.
Богатый человек сразу покупает хорошую и качественную вещь, которой он будет пользоваться годами.
Богатые не покупают “ведро с болтами”, они покупают машины. Они не покупают одноразовую пластиковую посуду, они едят с вечного фарфора.

Обратите внимание на бегущие мимо Вас новости. В “старушке Британии” внуки и правнуки блестящих аристократов прошлого, поиздержавшись, находят у себя древние китайские фарфоровые вазы, в которых они сушили свои зонты. И продают эти вазы с аукционов за баснословные деньги.

В мире расписного фарфора имеются и прямые параллели с классической живописью.
Купив картину талантливого художника — Вы инвестируете.
Купив “мазню с Арбата” — получаете “мазню с Арбата”.
 
Есть в мастерски расписанном фарфоре ещё и то, что сложно измерить одними деньгами. В древней китайской культуре есть традиция радовать себя созерцанием красивых предметов.
Красивые фактурные камни, пейзажи, изделия из нефрита, прекрасно расписанный фарфор... — всё это дарит эмоции.

Когда взгляд человека скользит по мастерски расписанному фарфору, душа обретает внутреннюю гармонию, радуется. Взгляд цепляет малейшие мазки глазури, нанесённые рукой истинного мастера. Человек уходит от мирской суеты в мир спокойствия и радости. Это состояние, в наш стремительный век, эпоху стрессов, можно “купить” лишь через знакомство с искусством.

Выбирая авторский фарфор, стоит покупать не только качественный предмет. Выбирайте ещё и тот, который станет также и инвестицией. Стоит покупать эмоции — это самый лучший выбор! Когда взгляд останавливается на предмете, и его сложно отвести на что-то другое — это верный признак того, что Вы соприкоснулись с настоящим искусством и именно его и “надо брать”.
 
Пейте хороший чай из правильной посуды, а мы будем помогать вам разобраться в этом вопросе 🙏❤️🍵

#MrChahu #Чай

👤 Детское меню
©Александра Истомина

Вчера моей дочке исполнилось 6 лет )
Я мама шестилетки) В связи с этим пост — питание детей. Давайте обсудим.

Я Истомина Александра, я нутрициолог, просто о простом.

Я не детский нутрициолог — не веду детей и тд. Но я точно могу сказать: детский рацион — это очень просто, начиная с 3х лет — общий стол. С трех лет дети должны есть все: белки, жиры, углеводы.

Это правда, хорошие правильные пищевые привычки у детей — это общий стол с родителями.
Белки, жиры и углеводы в каждый прием пищи.

Если ваш ребенок плохо ест — это звоночек. Заменять хорошую едут фастфудом — это ошибка. «Пусть ест хоть что-нибудь, чтобы только ел» — это легкий путь и не про здоровье.

Много родителей заменяют полноценный рацион и очень напрасно.
Дети также должны получать весь спектр макро- и микронутриентов каждый день.
Конечно, детям больше нравится фастфуд, но это абсолютно не верно. Только в руках родителей привить правильные пищевые привычки.
Если ребенок очень избирательный — это ответственность родителей.

Что можно сделать?
⁃ расширять рацион
⁃ выставлять на стол овощи и непопулярную пищу
⁃ рассказать о пользе тех или иных нутриентов
⁃ своим примером показать, как нужно питаться

Полноценный рацион с самого детства обеспечит правильную работу ЖКТ: кислотность, работу желчного, работу кишечника.
Если все системы и органы ЖКТ работают исправно, то нестрашен ротовирус и другие инфекции.

Просто не нужно идти по легкому пути, а стараться кормить ребенка правильно, а не как проще.
В детстве закладываются пищевые привычки на всю жизнь.

Всем правильных здоровых привычек на всю семью!

#АлександраИстомина #Нутрициолог

👤 КОКТЕЙЛЬ МАРТИНЕС, MARTINEZ COCKTAIL
1867| Мартинес, США
©Londonシ

"Мартинес" (с ударением на второй слог)😉 прежде всего распространенная в испаноговорящих странах фамилия. Для туристов это еще и крупная мировая отельная сеть. А для бартендеров – важнейший 🍸, названный по имени калифорнийского городка, центр золотой лихорадки.

Большинство бартендеров свято верит, что этот коктейль – творение самого Джерри Томаса.🤔 Который якобы приготовил его в сан-францисском салуне "Эльдорадо" для золотоискателя, державшего путь в Мартинес. Вере, как известно, не нужно фактов, но документально эта версия никак не подтверждена.🤷‍♂️

Еще одна легенда, вошедшая в канон, что MARTINEZ якобы породил Martini😳. В 1867 году некий искатель удачи зашел в салун купить бутылку выпивки и расплатился золотым наггетсом (маленьким самородком), а на сдачу попросил приготовить какой-нибудь особенный напиток. Бартендер Хулио Ришелье смешал джин и вермут, добавил ароматической горечи и гарнировал коктейль оливкой, окрестив свое творение MARTINEZ Special. Несколько коктейлей спустя, произносить 🔠 на конце слова стало затруднительно,😅 так "Мартинес" превратился в "мартини". Рецептурное подтверждение этой версии можно найти в книге Гарри Джонсона Bartender Manual 1882 года выпуска, во всяком случае там цитируется коктейль под названием Martini, но с рецептурой MARTINEZ.🤷‍♂️

Первый рецепт собственно "Мартинеса" был напечатан в справочнике О. Байрона 1884 года и выглядел как версия "Манхэттена" на джине. Эталоном же стал "Мартинес" из гида Джерри Томаса 1887 года. Интересно, что джина в него добавлено вполовину меньше, чем красного вермута.🤔 Ликер Maraschino плюс несколько капель биттера составляют ароматику классического коктейля. И хотя долгие годы MARTINEZ провел в тени своего более растиражированного "отпрыска", с возрождением интереса к классическим рецептурам он снова занял высокое положение в коктейльной иерархии.😎

📝РЕЦЕПТ IBA (Международная Барменская Ассоциация):
• ЛОНДОН ДРАЙ ДЖИН — 45 МЛ
• КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ ВЕРМУТ — 45 МЛ
• ЛИКЕР МАРАСКИНО — 10 МЛ
• ОРАНЖ БИТТЕР — 2 ДЭШ
---------
Налейте все ингредиенты в стакан для смешивания, наполните льдом и перемешайте. Процедите в коктейльную рюмку и украсьте цедрой лимона.

#Londonシ #НАПИТКИПОКРЕПЧЕ

🍵 Роботы собирают чай
©MrChahu
 
Население мира стареет всё быстрее, сборщиков чая в Китае – всё меньше. К примеру, в провинции Чжэцзян средний возраст сборщицы чая перевалил за 65 лет. На одну лишь эту провинцию нужно 1,5 миллиона человек в сезон уборки урожая.

Новый китайский робот обходится без человека. Он автономно собирает чай, затрачивая на сбор флэши (почки и листочка) лишь 1,5 секунды. Погрешность в лабораторных условиях – до 3 миллиметров на точке среза. В полевых условиях, с ветром и изменением освещения, несколько больше.
Срезав флэшь, её сжатым воздухом отправляют по гибкому шлангу в специальный контейнер.

Уже сейчас качество сбора чайного листа находится на чрезвычайно высоком уровне. Плюсом роботов является и то, что чай никак не контактирует с руками сборщика.
 
Пейте хороший чай из правильной посуды, а мы будем продолжать помогать вам разбираться в этом вопросе 🙏❤️🍵

#MrChahu #Чай