Цветочный мед
Цветочным называют мед произведенный пчелами из нектара цветковых растений. Бывает монофлорным и полифлорным.
Монофлорный – мед из нектара растений преимущественно одного вида. Это все меда название которых содержит название самого медоноса: липовый, гречишный, донниковый, кипрейный, клеверный, вересковый и т.д.
На сегодняшний день только для трех монофлерных медов: липового, гречишного и подсолнечникого в ГОСТ Р 52451-2005 «Меды монофлорные» прописаны основные показатели. В том числе и минимальный процент содержания основного медоноса, при котором мед может называться монофлерным. Для липогового и гречишного – 30%, подсолнечникого – 45%.
Для других сортов отсутствуют четкие нормативы, но принято считать мед монофлорным, если в нем содержание доминирующих пыльцевых зерен будет не менее 20-50% в зависимости от вида медоноса.
Поэтому очень скептически относитесь к продавцам, которые предлагают вам мед с того или иного растения, особенно редких видов. А еще лучше попросите протокол пыльцевого анализа. У ответcтвенных пчеловодов он обязательно будет.
Полифлорный – мед из нектара растений разных видов. Еще его называют разнотравием. Название может происходить по тому угодью, с которого он собран: луговой, полевой, степной, лесной, горный, плавневый, таежный. Нередко называют и по географической местности, связанной с его происхождением: Башкирский, Алтайский, Дальневосточный.
#мед
Цветочным называют мед произведенный пчелами из нектара цветковых растений. Бывает монофлорным и полифлорным.
Монофлорный – мед из нектара растений преимущественно одного вида. Это все меда название которых содержит название самого медоноса: липовый, гречишный, донниковый, кипрейный, клеверный, вересковый и т.д.
На сегодняшний день только для трех монофлерных медов: липового, гречишного и подсолнечникого в ГОСТ Р 52451-2005 «Меды монофлорные» прописаны основные показатели. В том числе и минимальный процент содержания основного медоноса, при котором мед может называться монофлерным. Для липогового и гречишного – 30%, подсолнечникого – 45%.
Для других сортов отсутствуют четкие нормативы, но принято считать мед монофлорным, если в нем содержание доминирующих пыльцевых зерен будет не менее 20-50% в зависимости от вида медоноса.
Поэтому очень скептически относитесь к продавцам, которые предлагают вам мед с того или иного растения, особенно редких видов. А еще лучше попросите протокол пыльцевого анализа. У ответcтвенных пчеловодов он обязательно будет.
Полифлорный – мед из нектара растений разных видов. Еще его называют разнотравием. Название может происходить по тому угодью, с которого он собран: луговой, полевой, степной, лесной, горный, плавневый, таежный. Нередко называют и по географической местности, связанной с его происхождением: Башкирский, Алтайский, Дальневосточный.
#мед