Репост из: FOODISCOVERY
Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Будущее ресторанов уже здесь: напечатанный фасолью на 3D-принтере кальмар потребовал от братьев Березуцких 9 месяцев работы, чтобы достоверно воспроизвести аромат, вкус и текстуру моллюска. С помощью лаборатории 3DPrinting шефам удалось опередить такого гиганта как Nestle (компания объявила о старте продаж тунца из растительных белков) в создании морепродуктов из растительного сырья. Кальмара печатают для нового овощного сета братьев. Подробнее о нем расскажу позже на этой неделе.