Обеспокоенный читатель из 1912 года рассуждает о стеклянном потолке для женщин в поварской профессии: «Теперь несколько слов относительно кухарки и повара. Он говорит, что кухарка не может приготовить обед так же вкусно как и повар, но я думаю, как мне так и большая часть людям приходилось кушать вкусные блюда обедов, как одних, так и других. Но при всем этом я вам должен сказать, что Гн Василевский выпустил из виду очень важный документ, это документ учености женщины кулинарного искусства и мужчины. Так как женщина учится сама по себе как придется, мужчина же кончает полный курс кулинарного искусства. Дайте это самое женщине, и вы увидите, что женщина превзойдет».