Самогон

Настойка "Офицерский стандарт"
Настойка одного из подписчиков, проверенная мной и занесенная в книгу постоянных рецептов. Охарактеризовать можно как универсальный, застольный напиток. Ингредиенты: - сортировка 40 гр., 1 литр - шиповник 10-12 крупных ягод - зверобой 1 чайная ложка - корица, кусочек с ноготь - изюм темный раздавить 10-12 штук - щепа дубовая чайная ложка - чай крупнолистовой черный 1 чайная лодка. Ингредиенты залить сортировкой и настаивать 7-10 дней в темном месте, периодически перемешивая. (по моим наблюдениям уже через…

Настойка Сибирский кальвадос...
Настойка имитация кальвадоса. Этим рецептом со мной поделился мой друг, настойками которого восхищается не один десяток знакомых... Настойка на сухих яблоках и грушах имеет узнаваемый вкус, яркий аромат и свойство быстро заканчиваться... С согласия автора сегодня делюсь ею с Вами... Ингредиенты на 1 литр 40% сортировки - сушёные груши 25 гр - сушёные яблоки 25 гр - изюм 10 шт. (раздавить) - дубовая щепа 4 гр. - корица 2 см. от палочки - чай крупнолистовой 1 чайная ложка - кленовый сироп 1 чайная ложка (если…

Benedictine
Одним из самых популярных травяных ликеров является , в составе которого 27 трав и специй. Крепость напитка достигает 40%, он отличается мягким и продолжительным послевкусием, свежим ароматом, в котором доминируют медовые нотки. Рецепт французского ликера Бенедиктин. Крепость 40-43%, цвет- золотисто жёлтый, запах- пряный, отдельные компоненты после выдержки в 3 (три) года не выделяются, вкус- жгучий, сладкий, горьковатый. Получение настоя и ароматного спирта на 20 литров готового ликёра: - дягиль(корень)…

Настойка Коньячная...
Интересная настойка с насыщенным и полным вкусом, несмотря на простые ингредиенты и малое время приготовления... Ингредиенты - сортировка 40 гр. 1-1,2 литра - ванилин на кончике ножа - крупнолистовой чай 1 чайная ложка - карамелизованный сахар 0,5 чайной ложки - каркадэ 0,5 чайной ложки - изюм 10 шт. Предварительно размять в ступке - корица на кончике ножа или палочкой 2-3 см на Ваш вкус Ингредиенты смешать, залить сортировкой и настаивать в темном месте 1-3 дня (по своему вкусу) ежедневно встряхивая. Приятных…

Белая схема | Простая фильтрация | Хлебное вино
✔️Белая схема с самой простой фильтрацией для хлебного вина... Москитная сетка куплена в Леруа, зажимается родным хомутом от евробочки. Сетку ставил в два ряда. Получилось гораздо быстрее чем фильтровать через базуку. После первой паузы 1,5 часа на 63 гр., всё зерно вернул обратно в заторную емкость залил подогретой водой 73 гр. и выдержал на второй паузе ещё 30 минут... Таким образом все этапы получения бета и альфа амилазы были пройдены... Если вы спросите про состав, то он обычен : . Солод пшеничный 70% Солод ржаной неферментированный 30% ГМ 1:4,2 ( двумя порциями - на первую паузу 2/3 объема; на вторую 1/3 объема) Дрожжи М1 - 2 гр на кг солода... Присоединяйтесь к каналу в Telegram @samogon_ru Сначала всё появляется в Instagram @irkutskii_samogon

GIN...
✔️Ягоды можжевельника - 100 грамм ✔️Кориандр – 50 грамм ✔️Палочка корицы – 2 шт ✔️Цветы бадьяна -2 шт ✔️Анис – чайная ложка ✔️Корень солодки – чайная ложка ✔️Фенхель – чайная ложка 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ Дальше ингредиенты для варианта «цитрус» добавляем к списку выше: ✔️Кожура одного свежего грейпфрута ✔️Кожура 2х свежих апельсинов Кожуру снимаем вместе с белой штукой! Не как на лимончеллу. 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ Технологическая карта 1 банка…

Вишнёвая...
Вишня ! Нужно просто правильно её приготовить! Вы шеф-повар! Возьмите ягодку - попробуйте, что вам в ней не хватает? В моём случае чуть-чуть прибавить сладости, ну и спиртуозности!... Вишню с косточкой, ягода слегка давленная (иначе она так целая и останется), так спирту будет легче работать с ягодой ✔️ 20 кг вишни ✔️ 10 л 70% сортировки ✔️ 1 палочка корицы с палец ✔️ цедра 3 лимонов ✔️ 50г фруктозы на 1 литр - цедру и корицу дней через 5 убрал. Настаивалось месяц, отжал прессом, с указанного объема получилось…

Стеклянная бутыль | Защищаем бутыль | Своими руками
Проблема защиты стеклянной тары, в частности банок и бутылей всегда стояла очень остро, тем более когда речь идет об объеме 20 литров...Самый распространенный вариант на сегодняшний день в сети это термоусадка из пивной ПЭТ кеги, но у неё есть свои минусы (плохая видимость, попадающая грязь, невозможность помыть снаружи и т.д.)... Защищаем бутыль по другому...! Идея использовать сетку ограждения первоначально принадлежит Александру ( ник lion999 на ХД) , я её лишь немного дополнил надёжным дном и другой системой скрепления... Если у Вас есть свои ОРИГИНАЛЬНЫЕ идеи (кроме всем известной термоусадки из пивной кеги :-)) то с удовольствием бы прочитал об этом в комментариях, думаю многим бы это пригодилось .

Ферментер, мешалка, подогрев | Самогоноварение | Брага | Сусло
В этом ролике я решил показать ферментер для сбраживания сусла, процесс брожения станет гораздо проще если дополнить бочку - мешалкой, подогревом и возможностью управлять всем этим удаленно через интернет... особенно если речь идёт о зерновых и солодовых заторах... всегда можно обойтись и без дополнительных приспособлений, мешать брагу вручную и т.д. но лень двигатель прогресса...))) в общем брага, сусло, подогрев, мешалка обо всем этом в ролике... Ссылки : Лопасти мешалки https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1576/63500/?sphrase_id=401768 Реле Sonoff #Aliexpress Эти 76,18 руб. для тебя! https://a.aliexpress.ru/_esQh41 Терморегулятор STC-1000 #Aliexpress 586,54 руб. 28%OFF | Цифровой терморегулятор STC-1000, температурный контроллер-термостат для инкубатора с ЖК-дисплеем 10A с нагревателем, охладителем 12 В 24 В 220 В https://a.aliexpress.ru/_eK2CwZ Мой INSTAGRAM - @irkutskii_samogon Канал в Telegram - @samogon_ru Чат канала в Telegram - @chat_samogon

Paulaner hefe-weisbier
Дрожжевое пшеничное пиво номер 1 в Германии и одно из самых популярных в мире. Пиво с естественной мутностью, бархатно-золотистым отливом в бокале и пышной «короной» из пены.

Проверка свежести дрожжей...
Вопрос свежести дрожжей действительно актуальный. У многих хранятся дрожжи, часто просроченные, ещё чаще разные. И как определить какие уже плохие, а какие нет? Ещё более интересно - какие дрожжи лучше подходят для сбраживания разного сырья? Есть простая методика проверки активности/силы дрожжей. Итак: Если замечали производители разделяют дрожжи по типу сырья. Для чего? А потому что существуют штаммы с разной зимазной и мальтазной активностью. Что это такое? Зимазная активность - скорость сбраживания глюкозы…

Этикетница своими руками | Из трёх палок и резинки от трусов | DIY
Очень короткий ролик об одной из идей как можно сделать приспособление для наклейки этикеток ( этикетницу ) своими руками практически из ничего ( три палки и...