Гео и язык канала
Россия, Русский


Написать автору
Гео канала
Россия
Язык канала
Русский
Категория
Еда и кулинария
Добавлен в индекс
26.07.2017 21:04
реклама
SearcheeBot
Ваш гид в мире Telegram-каналов
TGAlertsBot
Мониторинг упоминаний ключевых слов в каналах и чатах.
TGStat Bot
Бот для получения статистики каналов не выходя из Telegram
1 662
подписчиков
~719
охват 1 публикации
~219
дневной охват
~3
постов / нед.
43.3%
ERR %
4.92
индекс цитирования
Репосты и упоминания канала
56 упоминаний канала
0 упоминаний публикаций
49 репостов
Жизнь в HoReCa
proWines🍷
Жизнь в HoReCa
Жизнь в HoReCa
proWines🍷
Жизнь в HoReCa
Foodspot
Жизнь в HoReCa
Жизнь в HoReCa
Жизнь в HoReCa
Жизнь в HoReCa
ЕДА🍝
Siberian eats
Готовим вместе
Окей, Август!
Никитин'с китчен
Restosnob
Какое вино?
Жизнь в HoReCa
Foodspot
Жизнь в HoReCa
Жизнь в HoReCa
Жизнь в HoReCa
Сомелье
Жизнь в HoReCa
Вино и люди
Такое Вино!
Pass the Wine
Pass the Wine
Пивной Сомелье
Первый Самогонный
Жизнь в HoReCa
Pass the Wine
Wine & Food
Градусы
Такое Вино!
Вино и люди
Wine & Food
Жизнь в HoReCa
Такое Вино!
Жизнь в HoReCa
Жизнь в HoReCa
Жизнь в HoReCa
Жизнь в HoReCa
Жизнь в HoReCa
#kitchen | дайджест
Жизнь в HoReCa
Жизнь в HoReCa
Каналы, которые цитирует @winefood
Maps&Data
Вино и люди
Московские новости
proWines🍷
Varlamov News
Московские новости
Окей, Август!
ЕДА🍝
Готовим вместе
Siberian eats
Никитин'с китчен
Вино и люди
Wine Discount
Wine Discount
Pass the Wine
Сомелье
Катарсис
Такое Вино!
Backroom wine
Первый Самогонный
Пивной Сомелье
FooDiscovery
Pass the Wine
Wine & Food
Такое Вино!
Градусы
Вино и люди
Такое Вино!
Московские новости
СысоевFM
#kitchen | дайджест
Такое Вино!
Пьянчуга Отис
Пора выпить!
Пивной Сомелье
Яндекс
Московские новости
Pass the Wine
Собутыльник
Винотека Первый Нос???
Пивной Сомелье
FooDiscovery
Русский винный клуб
GoWine
Первый Самогонный
Последние публикации
Удалённые
С упоминаниями
Репосты
Wineplay 29 May, 14:05
Американский бренд Ritual Zero Proof представил безалкогольную текилу.

Производитель сообщает, что напиток предназначен специально для приготовления безалкогольной Маргариты.
Также отмечается, что текила приготовлена из натуральных ингредиентов и обладает традиционным ароматом голубой агавы.
Ранее компания Ritual Zero Proof уже представила на рынок безалкогольные виски и джин.

Новинку можно купить на Amazon и в интернет-магазине Ritual Zero Proof по цене 25 долларов за бутылку 750 мл.
Читать полностью
Wineplay 26 May, 19:22
Репост из: Maps&Data
🍷 Крупнейшие экспортеры вина

В 2019 году мировой экспорт вина составил $36,1 млрд, из которых 50% пришлось на первые две страны:

1. 🇫🇷 Франция – $11 млрд
2. 🇮🇹 Италия – $7,3 млрд
3. 🇪🇸 Испания – $3,1 млрд
4. 🇦🇺 Австралия – $2,1 млрд
5. 🇨🇱 Чили – $1,9 млрд
...
15. 🇱🇻 Латвия – $282 млн
17. 🇬🇪 Грузия – $223 млн
20. 🇱🇹 Литва – $184 млн
24. 🇲🇩 Молдова – $98 млн
52. 🇷🇺 Россия – $10 млн
59. 🇺🇦 Украина – $5 млн

Источник & @mapsanddata
Читать полностью
Wineplay 23 May, 21:13
Репост из: Вино и люди
Не очень много мемов, связывающих карантин и вино. Вот один из них. Вино, что называется, дырочку найдет. Шлите в личку, если видели что-то смешное. Будем публиковать. За это фото спасибо подписчику Руслану.
Wineplay 23 May, 16:28
Wineplay 23 May, 16:28
На самоизоляции мне особенно нравится, когда привозят вино на дегустацию.
Вот недавно был сет Tussock Jumper от винотеки “ВиноТуТ”.
Результаты дегустации ниже.

Это моносортовые несложные базовые вина. Каждый сорт представлен из определенной страны. По ним кстати, можно начать знакомиться с сортовыми характеристиками винограда)

На этикетках изображены самые «значимые представители местной фауны» в красных свитерах.
🍇Зинфандель (США, Калифорния)
Красные ягоды, клубника, смородина, специи. Вино сбалансировано, со средним телом и приятным средне продолжительным послевкусием ягод и специй.
Несложные блюда из мяса, пицца, паста на красном соусе. Простой, приятный Зинфандель. Средняя цена 1300₽ (цена по промокоду 1013₽)
🍇Шираз (Австралия, Юго-Восточная Австралия)
Ежевика, засахаренная вишня, черный перец. Вино сбалансировано, с выразительной кислотностью и ягодным послевкусием. К нему напрашивается мясо на гриле.
Средняя цена 1000₽ (цена по промокоду 830₽)
🍇Карменер (Чили, Центральная Долина, Кольчагуа)
Темные плоды, ежевика, немного шоколада, тимьян и специи. Баланс, среднее тело, в послевкусии ягоды и специи.
Жареное мясо и гриль, мясные закуски, копченые сыры и сыр с травами.
Средняя цена 1000₽ (цена по промокоду 738₽)
🍇Мальбек (Аргентина, Сан-Хуан)
Вот тут совсем провал. Скудный аромат красных ягод, немного дуба. Вино спиртуозное. Выпирающая кислотность.
Не рекомендую.
Средняя цена 1000₽ (цена по промокоду 746₽)
🍇Совиньон Блан (Новая Зеландия, Мальборо)
Цитрусы, лимон, дыня, маракуйя. Вкус свежий, сбалансированный, простой и чистый.
Летнее вино. Можно как аперитив или к простым блюдам из белой рыбы и морепродуктам. Средняя цена 1300₽ (цена по промокоду 1050₽)
🍇Шенен Блан (ЮАР, Западный Кейп)
В аромате яблоко, зеленая груша и тропики.
Свежее, среднетелое вино с хорошей кислотностью. Приятное послевкусие.
Средняя цена 1000₽ (цена по промокоду 738₽)

А еще у ребят по промокоду «wine_gastronomy», скидка 20% -ой навсе вина)
Читать полностью
Wineplay 20 May, 13:16
Как проводить совещание на удаленке😁🍷
Wineplay 19 May, 13:46
Винодельня «Кубань-Вино» выпустила оранжевое вино
Экспериментальная партия оранжевого вина «Chateau Tamagne Select Orange» создана в «Центре энологии Chateau Tamagne».
Впервые в истории компании в производстве вина принимали участие профессиональные кависты.

В сентябре 2019 группа специалистов, состоящих в Ассоциации кавистов России, проходила недельную стажировку на винодельне «Кубань-Вино».
Ферментация в контакте с мезгой с последующей, длительной, постферментативной выдержкой на мезге. Постферментативная выдержка длилась в течение 5 месяцев.
Подробности
Читать полностью
Wineplay 10 May, 12:52
В России открылось первое в стране производство безалкогольного вина.

Новинку выпустил глава винодельческого хозяйства «Вина Арпачина» Юрий Малик. Для производства безалкогольного вина было закуплено оборудовании в Италии. В проект направлено 130 тысяч евро.
Безалкогольные вина Юрий Малик производит из вин собственного производства.

Мощность производства б/а вина составит 50 тысяч бутылок в год.

Подробности тут
В России открылось первое в стране производство безалкогольного вина
Фермер из Ростовской области запустил первое в России производство безалкогольного вина, сообщает ТАСС со ссылкой на главу регионального департамента потребительского рынка Ирину Теларову. Новинку выпустил глава винодельческого хозяйства «Вина Арпачина» Юрий Малик. Для производства нового напитка фермер приобрёл оборудование из Италии. Как пояснил сам винодел, оно позволяет извлекать алкоголь из готового вина. В проект направлено 130 тысяч евро.  Новый напиток Малик производит из вин собственного производства. Две бутылки нового вина получаются из трёх бутылок простого. Как рассказал винодел, он уже направил первую партию своей продукции в фирменный магазин «Вина Арпачина» в Ростове-на-Дону и пять московских ресторанов. По его словам, напиток идеально подойдёт для водителей, а также соблюдающих пост или просто отказавшихся от алкоголя людей.  Мощность производства нового вина составит 50 тысяч бутылок в год. В дальнейшем винодел планирует выпускать в таком же объёме сухие вина на основе автохтонных сортов…
Читать полностью
Wineplay 29 Apr, 20:19
Полезные Советы для самоизоляции) 🍷+❤️
Wineplay 27 Apr, 12:54
Мировой рекорд по сабражу от сомелье из Молдовы Даниэла Фрумусаки. Им было открыто 36 бутылок с игристым вином.
Кстати, пока сидим дома, можно потренироваться )🥂🍾
Wineplay 16 Apr, 14:50
КРАСИМ ЯЙЦА ВИНОМ и натуральными красителям

✨КУРКУМА
2-3 ст. л. куркумы заливаем 400 мл. горячей воды, добавляем столовую ложку уксуса и опускаем туда вареные яйца на 8-12 часов. Получается красивый желтый цвет.⠀
✨КОФЕ
4 ст. л. растворимого кофе заливаем тоже около 400 мл. горячей воды, добавляем столовую ложку уксуса. Тоже опускаем вареные яйца и убираем не менее чем на 12 часов. На выходе от янтарного до коричневого.⠀
✨КАРКАДЕ
5 ст. л. чая каркаде заливаем около 400 мл. горячей воды, добавляем столовую ложку уксуса. Дальше все действия повторяются - опускаем вареные яйца и убираем не менее чем на 12 часов. Получается сине-серые космические яйца)
✨ШПИНАТ
200 гр. замороженного или пучок свежего шпината режем, заливаем 300-400 мл. воды, доводим до кипения. Опускаем вареные яйца и также убираем на ночь в холодильник.
✨ВИНО
Выбираем насыщенные, темные сорта. Например Каберне или Саперави. Заливаем вареные яйца вином и подогреваем. Добавляем 1-2 ст. л. уксуса, в зависимости от объема, и убираем на 10-12 часов.
Читать полностью
Wineplay 12 Apr, 13:02
КАК ХРАНИТЬ ОТКРЫТОЕ ВИНО?

Открытое вино долго не хранится. Уже через неделю вы можете ощутить вместо приятного фруктового букета ароматы подгнивших яблок, а во вкусе останется только спирт и что-то еще не очень приятное. Вы не отравитесь, но удовольствия не получите. Вот вам несколько подсказок, чтобы этого избежать:

🔸Не храните вино более трех дней. Белое стоит хранить еще меньше — максимум 2 дня, а красное иногда до 5 дней. Если у белого вина высокая кислотность, то оно проживет немного дольше. Тоже происходит и с танинными красными винами.

🔸Натуральное сладкое вино будет жить до 1 недели. Срок жизни открытого крепленого вина достигает 2-3 недели.

🔸Если вы не планируете допивать откупоренную бутылку, то как только вы наполнили бокал сразу заткните ее пробкой.

🔸Купите вакуумную пробку, она позволит откачать лишний воздух, что поможет в продлении жизни открытого вина.

🔸Не храните открытое вино при комнатной температуре. Уберить его в темное прохладное место или в холодильник. Важно! Не ставьте открытую бутылку вина рядом с чем-то пахучим.

🔸Можно приобрести Coravin — это прибор, которые позволяет налить бокал вина не откупоривая бутылку. Игла протыкает пробки и через нее льется вино, а пространство бутылки заполняется инертным газом и вы можете убрать бутылку обратно в погреб надолго. Есть и другие приборы, которые заполняют бутылку азотом для продления жизни, но уже открытую.
Читать полностью
Wineplay 10 Apr, 13:25
Wineplay 10 Apr, 13:25
Давно у меня тут вина не было. Сегодня о Нерелло Маскалезе. Это итальянский автохтон, преимущественно растущий на склонах Этны на Сицилии.

К этому сорту я уже испытываю особые, трепетные чувства. Вина из Нерелло Маскалезе элегантные, благородные, чувственные и яркие.

Вино “Micina” Terre Siciliane IGT, 100% Nerello Mascalese
Название вина Micina переводится как — котёнок. Интересно почему?)

В аромате красные фрукты, малиново-вишневый джем, слива, фиалка, пряности, гвоздика, лакрица и бальзамика.
Округлое, сбалансированное вино с приятным мягким танином. Длительное пряное послевкусие.
Длительная мацерация, малолактика, 6 месяцев выдержка в барриках.

Если вы еще не знакомы с Нерелло Маскалезе, то непременно стоит его попробовать.
Еще я заметила, что при первой встрече он не всегда сразу в себя влюбляет. Бывает, он остается непонятен. Такое еще бывает при знакомстве с Пино Нуаром)
Читать полностью
Wineplay 26 Dec 2019, 15:04
МАЛИНОВЫЙ ГЛИНТВЕЙН

Ингредиенты: Вино 1 бут., бадьян 4-5 звездочек, корица 3-4 небольших палочки, гвоздика 5-7 цветков (если очень ароматная и свежая, но можно меньше), вода 1 стакан, яблоки 2 шт., апельсины — 1 шт., 300 гр. замороженной малины.

Приготовление: В кастрюлю выливаем воду, вино, добавляем специи, нарезанные фрукты и замороженную малину. Нагреваем до 80 °С и выключаем. Накрываем крышкой, заворачиваем кастрюлю в полотенце и настаиваем 2-3 часа. Это глинтвейн очень важно настоять, чтобы хорошо раскрылся вкус малины. Накрыть надо хорошо, чтобы не остыло. Потом разливаем по стеклянным кружкам, добавляя мед по вкусу.
Читать полностью
Wineplay 23 Dec 2019, 10:02
Wineplay 23 Dec 2019, 10:01
Планирование новогодней ночи ✨

Один из пунктов списка дел — покупка вина ✔️

Закажите вино к новогоднему столу онлайн — сэкономьте время и сделайте приятное любимым 😌

В Москве запустился винный онлайн сервис Истина 🍷

Подберет вино под новогодний стол за 2 минуты:

1. Выберите основное блюдо и стоимость за бутылку
2. Положите в корзину
3. Оформите заказ

💥Оплата при получении
💥Доставка бесплатно

Уже завтра вы распаковываете заветную коробочку с вкуснейшим вином и не переживаете, что попадется "что-то не то" 😋

А к Новому году ребята дарят 500 рублей не первый заказ по промокоду:

WINE

💛 ИСТИНА — онлайн сервис выбора вина по вкусу №1 💛

Перейти на сайт
Читать полностью
Wineplay 20 Dec 2019, 10:18
Wineplay 20 Dec 2019, 10:18
ДАВАЙТЕ ПРОГУЛЯЕМСЯ!

Сейчас я расскажу, как я люблю гулять по холодной и красивой Москве! И если для вас наступления холодов — это повод отказаться от прогулок, то читайте пост до конца и сохраняйте маршрут.

Берем термос и теплую одежду. Утепляемся, термос наполняем глинтвейном по одному из моих рецептов)

📍СТАРТ: Пушкинская площадь, выходим на Большую Дмитровку. Идем прямо и поворачиваем на Столешников переулок. Там можно сделать фотки на фоне красивых уличных фонариков.

📍Идем по Столешникову пер. до Петровки, сворачиваем направо и идем в сторону Кузнецкого моста. Там можно послушать уличных музыкантов, правда иногда вянут уши. И не забываем про наш термос!

📍Далее поворачиваем на Рождественку и идём до “Центрального рынка”. Здесь можно перекусить (еда кстати на любой вкус). И заглянуть в винотеку-бар “Первый нос”

📍Выйдя из Центрально рынка, идем по Рождественскому бульвару в сторону Чистых прудов. Гуляем вдоль красиво подсвеченного Чистопрудного бульвара и допиваем глинтвейн. Выходим на Покровку, а там завершаем прогулку в баре I like wine.
А кто не хочет в бар, то после прогулки по Чистым прудам можно ехать пить вино домой (рядом три станции метро).

(Неторопливая прогулка займет у вас примерно 1,5-2 часа, без учета остановки в кафе)
Читать полностью
Wineplay 18 Dec 2019, 13:30
Выбираем игристое на Новый Год!

Без лишних слов, вот мой ТОП игристых вин на этот Новый Год!

От 2000 ₽ и выше.

Шампанское “Bollinger”, Brut — 8000 ₽
Шампанское “Taittinger”, Brut Reserve — 5000 ₽
Шампанское “Nicolas Feuillatte”, "Reserve Exclusive" Brut — 5000 ₽
Шампанское “Deutz”, Brut Classic — 5000 ₽ (Сейчас часто встречаю на него акции)
Шампанское “Mumm”, Cordon Rouge — 4000 ₽
Игристое вино “Selbach-Oster” Riesling sekt — 3000 ₽
Франчакорта “Vigna Dorata” brut nature — 2500 ₽

До 2000 ₽

Креман “Bailly-Lapierre”, Reserve Brut, Cremant De Bougogne — 1600 ₽
Креман “Saint-Hilair” Brut, Cremant de Limoux AOC — 1500 ₽
Кава “Freixenet” — 1400 ₽
Игристое вино “Villa Huecgen”, brut, Riesling sekt — 1300 ₽
Шампанское “Jean de Villane” Grande Reserve — 1500 ₽
Игристое вино “Темелион” брют — 1500 ₽

До 1000 ₽

Игристое вино “Балаклава” брют розе — 500 ₽
Игристое вино “Абрау-Дюрсо Виктор Дравиньи” Брют — 700 ₽
Креман “Signe Bourgogn”e brut — 900 ₽
Кава “Maisa de la luz” brut — 500 ₽
Игристое вино “Фанагория”, Блан де Блан Брют — 400 ₽
Игристое вино “Tosti Asti” secco — 800 ₽ (сухое Асти, для любителей сладкого)

Это, конечно, не все достойные производители, под каждую категорию можно составить отдельный список. Тут собраны вина, которые мне сегодня захотелось сюда внести. Большинство легко можно купить в винотеках (и не только в Москве). Не попса как Просекко, но и не слишком сложно как KRUG.

Большинство представленных вин можно купить в Метро (там на них хорошая цена), но для удобства советую скопировать список и найти удобный вариант для себя.
Читать полностью