Мед один из немногих продуктов с неопределенным сроком годности. При правильной обработке мед может в буквальном смысле храниться десятки, а то и сотни лет. Это связано с химическими свойствами продукта. Из-за высоко уровня сахара и крайне низкого уровня влаги бактерии и микроорганизмы не выживают в меде, а значит не могут испортить свойства продукта.
Интересный факт: во процессе раскопок египетских пирамид, в одной из гробниц были обнаружены горшочки с медом. По приблизительным подсчетам продукту в этих горшочках было около 3000 лет. Более того, археологи решились попробовать на вкус находку и оказалось, что несмотря на возраст, мед остался съедобным. Долгое время горшочки из гробницы считались самым древним медом на земле. Ровно до тех пор, пока в Грузии не были обнаружены керамические сосуды с медовыми признаками, которым более 5500 лет.
