Дневник молодого бармена


Channel's geo and language: Russia, Russian


Про жизнь по ту сторону барной стойки👌
Истории из общепита, мысли и шутки Колечкина.
По всем вопросам в личку @kolechkinmustdie
https://tlg.wtf/Kolechkinlife

Related channels

Channel's geo and language
Russia, Russian
Statistics
Posts filter


С каждым днем мы все дальше от бога.


Video is unavailable for watching
Show in Telegram
Был ли я хоть раз на настоящем американском барбекью? Нет, но если немного пофантазировать, и представить что отец назвал тебя «чемпион».
А сам переворачивает на гриле свинные ребра которые чуть позже ты будешь жевать с брусничным соусом запивая холодной газировкой. А отец откинувшись в своем любимом шезлонге будет цедить бурбон с двумя кубиками льда, и лениво обсуждать с дядей республиканцев и прогнозы на следующую игру Янкиз.
Примерно такая воображаемая картина и вдохновила меня.
*
*
А то што в ваших инстаграмах пишут про «гастрономическую истому»,так это все фальшь,редактура и вообще я такого не говорил никогда.
Вы ж меня знаете


Хочешь дам бесплатный отличный совет?
Если ты долгими вечерами сидишь и мечтаешь проебать вообще всё , то слушай меня внимательно.
Забудь слово «нет».
Предлагают вторую/третью работу соглашайся. Дополнительные обязанности на первой работе, тоже хватай все. Берись параллельно за несколько идей. Никогда ни от чего не отказывайся.
И ты удивишься, буквально через пару месяцев ты будешь делать хуево все за что взялся.
Большая часть работ будет делаться на отьебись, гости будут посланы нахуй, личная жизнь сдохнет в зародыше. Еще на стадии знакомства с будущей половинкой вы удивите ее невероятной красоты мешками под глазами, ваша энергия поразит избранника. Особенно в тот момент когда ты вырубишься в ожидании ужина в ресторане.
Затем ты проебешь все проекты за которые взялся, а следом и репутацию.
Поздравляю. Вы, если повезет, остались с одной работой, дергающимся глазом. И долгами по счетам у психотерапевта.
Вы замечательны.
Так что если чувствуешь что набрал дохуя задач-не жадничай. Откажись от части и сделай одно , но пиздато.
Как я и поступил☺️




Forward from: Топор 18+
Число пострадавших в Ульяновской области от отравления сидром «Мистер сидр» выросло до 43 человек. Погибли 16 человек, 26 в больнице в тяжёлом состоянии.

– Нижегородские менты нашли склад с партией опасного пойла, из-за которого гибнут люди.

– Росалкогольрегулирование заблокировало оборот в РФ продукции производителя «Мистер сидр».

– Сообщается, что руководитель компании из Самарской области уже задержан, а сам напиток объявили в розыск по всей стране и даже составлена ориентировка.

Предупредите всех любителей сидра.

👉 Топор +18. Подписаться


Если кто то планирует в жару выпить сидреца.
Выбирай с умом


Некрасивое какое слово «запой». Вот смотрите, как его хорошо заменял Лесков в «Очарованном страннике»:

– А с вами что же случалось?
– Я же вам объяснял, что выходы у меня бывали.
– А что это значит выходы?
– Гулять со двора выходил-с. Обучась пить вино, я его всякий день пить избегал и в умеренности никогда не употреблял, но если, бывало, что меня растревожит, ужасное тогда к питью усердие получаю и сейчас сделаю выход на несколько дней и пропадаю.




Forward from: ON AIR: СЕРГЕЙ ЖЕРИХИН 📻
Я тут в книжном сцену наблюдал: на выходе из магазина отец отчитывал сына (мальчишка лет семи-восьми). Папа очень возмущался: «Девятьсот рублей твоя книжка стоит! Девятьсот рублей!!!»
А паренек плёлся позади родителя и под мышкой сжимал какой-то фолиант. Я не разглядел какой именно.

Ладно, думаю, в итоге ж папа всё-таки купил.

Так что - какие платные подписки в стране, где в ходу выражение «У нас книга стоит дороже бутылки водки».

То есть - люди ПОЧЕМ-ТО УВЕРЕНЫ, что книги должны стоить ДЕШЕВЛЕ водки.

Милые, славные люди. Книги дороги потому, что изначально не для всех (хотя, на самом деле - ДЛЯ ВСЕХ. Но это отдельный долгий разговор).

А водка у нас в стране - для любого. Это базовый продукт. Как хлеб и репрессии. #такиедела


И дабы разбавить обстановку чуть чуть закулисья работы в общепите:


Назрел вопросик, на который нет у меня ответика.
На фоне всех этих срачей в местном чате, на основе офлайн общения с коллегами встал вопросик. Даже два.
А с каких это пор в общепите все стали такими обидчивыми?
При чем ладно бы обижались по делу, а то сначала с нихуя выставят себя идиотами. А по итогу блогер виноват, спровоцировал и вообще😂
Смешно ей богу)
Второй прикольчик вообще мне понравился еще больше отличная вакансия , хороший бар, все гуд. Но чувства юмора нет у работодателя, оказывается если шутить сразу после поста с вакансией, то юные дарования пугаются и не приходят работать. Ну не такие уж они и дарования, если пара строк от незнакомого алкоголика их отпугивают от норм работы.
Давайте договоримся, я несу ответственность только за себя и за свои слова, а то что ваши соискатели ебланы-не моя проблема. Как и то что вы как работодатели не умеете держать лицо в публичной переписке, и может быть юнные дарования не хотят к вам идти именно по этому?
Пфффф, чот я прикипел)
P.s: и не надо мне в офлайне по 1.5 часа ебать мозги , особенно в 4 утра когда я хочу пива и чебурек.


С новым годом жизни в новую работу.
Сейчас будет даже не реклама, я впервые за долгое время охуел от цен в этом баре.
Ну типа где ты видел в 2023м году пиво по 150 рублей? Водочка по 80 как тебе?
А при этом это не рыгаловка на задворках мурино, а прям самый настоящий центр культурной столицы. Но локация уникальная с точки зрения того что случайно не залетишь даже учитывая что это первая линия Фонтанки(да да , перекуры у меня теперь с самым шикарным видом).
Короче я теперь видимо плотно засел в Интеллигенте на Фонтанке)
Жду всех в гости😘
Upd: А еще тут занимаются благотворительностью и есть шкафчик для буккроссинга🤌🏻 Я дома☺️


Forward from: BSB Group
Клиент всегда прав?

Изначально этот слоган был придуман Гарри Гордоном Селфриджем в далёком 1909 году, чтобы убедить клиентов своего универмага в том, что они получат лучший сервис, а сотрудников - что они обязаны его предоставлять.

И всё бы ничего, если бы сегодня каждый кривой, косой, пьяный и хамоватый не пытался со скандалом кинуть тебе в лицо эту фразу при любой удобной возможности и ОЧЕНЬ возмущался, когда узнавал от бармена, что он уже не гость, и даже не клиент, а самый обыкновенный долбоёб, которому к сожалению, нужно покинуть бар.

Есть две важные вещи, которые следует знать совершенно всем.
Первая, и, пожалуй, наиболее верно описывающая взаимодействие, которое мы хотели бы видеть всегда - у нас не клиенты, а гости. Разница, думаю, понятна каждому.
И второе, полностью фраза Гарри звучала так :
"клиент всегда прав, пока не доказано обратное" 😎


Калькулятор By Колечкин.xlsx
9.3Kb
А еще мне на днях пришла в голову идея сделать простенький калькулятор который сэкономит мне 10-15 минут жизни, да и если пьяный буду смену закрывать попроще будет.
Сказано сделано) ничего особенного , но возможно у кого то как и у меня под конец смены голова варит настолько паршиво что ей нужны костыли.

Разбирайте кому надо, делитесь с друзьями и неразумными коллегами за которыми вечно приходится пересчитывать)


Мне тут вчера в твиттере прилетел фидбэк на тему того что весь мой канал графомания, но уровень можно и подтянуть.
Хочется сразу всем объяснить, ни чем кроме графомании этот канал и не может являться. Ибо он не является моей основной деятельностью, у меня нет пула имиджмейкеров, маркетологов и редакторов. Даже дизайнера нет чтоб оформлял посты по человечьи) так что будте проще, и держите свое мнение при себе пока не научились его формулировать😘


Поговорим немного о работодателях и работниках в общепите.
Можно бесконечно говорить о том что начальники мудаки , а работники сплошь идиоты. Чем я собственно и займусь, но с небольшой оговоркой, в этом посте я буду затрагивать только момент поиска соискателя или работы.
Все мы хоть раз закидывали объявления в локальные чаты в надежде что вот сейчас то ты найдешь то что ищешь. А находишь кучу говна и вылетаешь из этого самого чата на жопной тяге. Тут тебе все блага цивилизации. И ребята которые желая казаться креативными несут полнейшую ересь не связанную с вакансией, и работодатели которые платят пол ветки но рассказывают про некий процент от хуйпоймикаких продаж, и кретины записывающие тебе голосовые сообщения в 3 часа ночи. Вакансии в которых расписаны все твои обязанности, список действий чтоб твою кандидатуру рассмотрели (включая красивый танец на видео) , но а вот пункта с графиком и зп там нет.
Следом гордо идут бармены которые описывают грустную историю своей жизни, но забывают написать че они умеют и сколько работают(порой даже не понятно какого он/она пола, потому что на аватаре аниме/корейский мальчик/лого дезкор группы).
Это все к чему, не забывай что работа это двусторонняя сделка, и тебе могут отказать по любой причине, так что если ты составляешь обьявление- потрать пару минут и проверь все ли ты указал. По ту сторону экрана либо барменеджер который заебался с вами переписываться. Либо бармен который на говно уже нервный сидящий без работы одной ногой на вокзале.
Никому не в кайф задавать лишние вопросы, так же как и отвечать на них.
Хорошей недели, крысятки)


Так , ну и в связи с предыдущим постом)
Если есть интересные предложения по работе в Спб то я открыт к любым вариантам.
.
По вопросам сотрудничества, взаимного пиара или рекламы в личку @kolechkinmustdie☺️


Ура ,товарищи!!!
Свершилось чудо чудное да диво дивное.
Вашего покорного слугу уволили)
Повторяю, Максим Колечкин официально безработный☺️
Как так получилось? Не буду вдаваться в подробности. Мы же взрослые люди, просто все мы разные, и с кем то комфортно работать в команде с кем то нет. И в этот раз это был вопрос времени, еще месяц и я бы сам ушел) мне просто упростили задачу.
И что в связи с этим хочу сказать, встряска то чудеснейшая) для начала непередаваемые ощущения, как просраться после того как неправильно рассчитал дозировку активированного угля. Потом получаешь несколько предложений по работе и понимаешь что идешь вперед, и что ты с твоими навыками и глупым лицом куда то нужен)
Слышите что то шуршит внизу? Это моя самооценка выбирается из вороха диалогов которые на нее накидали)
Короче не дают почувствовать себя безработным) так что до встречи за другой барной стойкой, так же скоро снова встретимся на опен майке.
P.s: Всем с кем работал с сентября огромное спасибо, вы пуськи😘 терпения вам)


Как избавиться от командного духа?
Распространенная проблема общепитовцев это ебаное мышление навязанное хитрожопыми работодателями. «Мы команда, мы семья», если слышишь от начальства подобную хуйню- разворачивайся и уходи из «семьи».
Напоминаю что мы поколение росшее в 90х, единицы из нас могут похвастаться позитивными эмоциями если разговор заходит про семью.
Чаще всего это значит что работать ты будешь за копейки, с переработками, и при любой возможности тебя кинут на бабки еще и отчим выебет.
Нужно просто держать в голове одну простую истину:
Ты на работе. А значит если тебе за что то не платят-ты это не делаешь. Видишь где то условия лучше, пиши заявление и пиздуй туда.
Потому что глава твоей сраной семьи не раздумывая вышвырнет тебя если найдется работник лучше, либо готовый работать за меньшие деньги.


Давно не писал сюда, да и никуда не писал. Почему то в какой то момент решил что люди пишут только тогда когда им есть что сказать. А я словно все что хотел уже сказал.
Но вот сидя в такси по дороге на новую работу , смотря в окно на летний питер, я задумался, а не похую ли?
Не похуй ли имеет ли ценность твоя графомания, не вертел ли я на себе тот факт что я в данный момент трачу время? Свое пока пишу, и твое пока ты читаешь.
Решительно насрать тугой струёй.
Ехал я домой только что на такси, и водитель 40 минут рассказывал мне сказки, дошло до того что в одном предложении он упомянул квартиру в Даляне, модель жену, и то что он прошёл Афган.
Так вот если сказочникам дозволено тратить время уважаемых людей, то я и подавно могу этим заниматься🤌🏻
У самурая нет цели, самурай ебанулся

20 last posts shown.

655

subscribers
Channel statistics