ЗАВТРАк ШЕФА

@chefsbreakfast Like 0
Is this your channel? Confirm ownership for additional features

Сообщество поваров, в котором вместе, в общении и обмене опытом, возможно достигать больших профессиональных высот.
Самое интересное: для поваров и про поваров на канале.
📩@olganikifor / www.bestchefs.ru
Channel's geo & Language
Russian, Russian


Channel's geo
Russian
Channel language
Russian
Category
Food & Cooking
Added to index
14.03.2021 16:05
13 Sep 2021, 19:08 (129 days ago)
Чипсы с петрушкой и перцем теличерри

Рецепт вкусового декора (https://vk.com/vk.com/app5898182_-103547324#s=878148)

Хрустящая текстура и насыщенный вкус паприки. Бомбическая идея для ежедневного сервиса

► Ингредиенты:
Крем чиз - 200г.
Пюре петрушки - 45г.
Перец Теличерри, горошек - 1/2ст.л., раздавить
Метилцеллюлоза - 5г.

► Технология:

• Все ингредиенты, кроме перца, пробиваем в блендере до гладкости

• При помощи спатулы тонким слоем распределяем по силиконовому коврику. Посыпаем сверху перцем.

• Дегидрируем при 65С около 2-2.5 часов или до получения хрустящей текстуры.

P.S. Хотите ещё таких рецептов кулинарного декора от топовых шефов? Тогда пoдпиcывaйтecь нa наш бесплатный еженедельный онлайн журнал

Пoдпиcaться на журнал тут👉🏻 vk.com/app5898182_-103547324#s=878148

Новые техники и рецепты каждую неделю.

#BFдекор