​​#концепция
Магазин - ресторан от шефа. Лондон.

The Sea, The Sea - это современный интерактивный рыбный магазин и кулинария днем, а вечером - ресторан-бар с морепродуктами и шампанским.
+ Сhef's Table с полноценным меню на 12 человек.

Шеф-повар Leo Carreira - человек, стоящий за этим проектом, который продвигает использование рыбы из экологически чистых источников.
Помимо Лео, команда состоит из опытных поваров из Британии и других стран, специализирующихся на блюдах из морепродуктов.

Вина и шампанское из небольших виноделен, ежедневно меняющееся меню, состоящим из небольших тарелок в стол, боулов и тарелок с моллюсками.

Команда организует мастер-классы для гостей, в магазине присутствует ассортимент домашних соусов, бульонов и блюд из морепродуктов.

На сайте шефы выкладывают рецепты для приготовления продукции из магазина.

Круглосуточная ротация запасов. Покупка напрямую у рыбаков и поставщиков каждый день. Если что-то из свежей рыбы не продано за день - отправляется в камеру сухого вызревания.

Доставка морепродуктов и полуфабрикатов в рестораны Лондона на электрокарах.

https://www.instagram.com/theseathesea_/
https://www.theseathesea.net/