Forward from: Food&Science
Все знают чёрный трюфель и белый трюфель. Они вкусные и дорогие. И если не вдаваться в подробности, то может показаться, что трюфелей всего два варианта. Поэтому они редкие и дорогие. И найти их могут только трюфельные свиньи. Обычные и дешёвые, но натренированные.
На самом деле этих трюфелей как грязи. Только в Википедии я насчитал 40 новых видов, которые причислили к роду Трюфель, начиная с 2000 года. В Тибете и Китае, США и Мексике, Хорватии и Испании – учёные повсюду находят эти мясистые клубневидные камнеподобные грибы.
В 2020 году в Демократической Республике Конго благодаря карликовым шимпанзе бонобо нашли новый, пока не описанный, вид трюфеля. Демократия доказала, что не только свиньи могут есть грибы, но и обезьяны.
А в США в этом же году новым видом трюфеля признали гриб необычного красного цвета, который миколог Дэн Луома нашёл 40 лет назад в Каскадных горах. Его называли Tuber luomae в честь мистера Луома. Правда, как говорят, он не особо ароматный. Красный и невкусный – зато с твоим именем!
#sweetfact
На самом деле этих трюфелей как грязи. Только в Википедии я насчитал 40 новых видов, которые причислили к роду Трюфель, начиная с 2000 года. В Тибете и Китае, США и Мексике, Хорватии и Испании – учёные повсюду находят эти мясистые клубневидные камнеподобные грибы.
В 2020 году в Демократической Республике Конго благодаря карликовым шимпанзе бонобо нашли новый, пока не описанный, вид трюфеля. Демократия доказала, что не только свиньи могут есть грибы, но и обезьяны.
А в США в этом же году новым видом трюфеля признали гриб необычного красного цвета, который миколог Дэн Луома нашёл 40 лет назад в Каскадных горах. Его называли Tuber luomae в честь мистера Луома. Правда, как говорят, он не особо ароматный. Красный и невкусный – зато с твоим именем!
#sweetfact