Экзотическая кухня 🍽


Channel's geo and language: Russia, Russian


Канал с необычными рецептами со всех уголков мира 🌏
С нами вкусно, сытно и интересно 🍜
Мы в Instagram - https://www.instagram.com/cuisine_exotic
Контакт - @annatu96

Related channels

Channel's geo and language
Russia, Russian
Statistics
Posts filter
















ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


ФАХИТАС С КУРИЦЕЙ И ФАСОЛЬЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:
Сладкий перец - 3 штуки
Куриное филе - 1 кг
Перец чили - 4 штуки
Соль - по вкусу
Консервированная фасоль - 2 банки
Растительное масло - по вкусу
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В разогретом масле обжариваем нарезанный болгарский перец, добавляем нарезанное кубиками куриное филе, слегка обжариваем, солим, добавляем нарезанный перец чили и консервированную в соусе чили фасоль, закрываем крышкой и тушим до готовности в течение 10 минут. Подаем с лавашом и сметаной.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


КАРП,ЗАПЕЧЕННЫЙ С ОРЕХАМИ,ЗЕРНАМИ ГРАНАТА И ПРЯНОСТЯМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 6 ПОРЦИЙ):
Карп - 1 штука
Толченые грецкие орехи - ½ стакана
Зерна граната - 1 стакан
Лук репчатый - 2 головки
Молотая корица - ¼ чайной ложки
Соль - по вкусу
Молотый красный - перец по вкусу
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Гвоздика - 3 штуки

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Рыбу очистите, выпотрошите, промойте в холодной проточной воде, натрите солью и оставьте на 30 минут.
2. Лук и орехи измельчите в кухонном комбайне.
3. Добавьте в смесь лука с орехами специи, зерна граната и перемешайте.
4. Смажьте тушку карпа маслом, выложите на лист фольги, нафаршируйте приготовленной смесью, заверните в фольгу и отправьте на 15 минут в духовку, разогретую до 190 градусов. Затем разверните фольгу и оставьте в духовке еще на 5-7 минут до появления золотистой корочки.
5. Подавайте с лимоном и зеленью.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


РОТИ
ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 4 ПОРЦИИ):
Пшеничная мука - 300 г
Соль - 1 чайная ложка
Растительное масло - 1 столовая ложка
Вода - 180 мл
Молотый кориандр - 1 чайная ложка
Куркума - ½ чайной ложки
Семена зиры - 2 чайные ложки
Топленое масло - 90 г
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Муку смешать с молотыми куркумой и кориандром, добавить зиру, соль, влить масло и воду. Замешивать тесто в течение 10 минут, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Разделить тесто на 16 частей, каждый кусочек раскатать в лепешку диаметром 16 см.
3. В разогретую сковородку положить 1 чайную ложку топленого масла, распределить его по всей сковороде, после чего выложить лепешку, обжарить с одной стороны в течение 1 минуты, потом с другой.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


КРЕВЕТКИ В ГОРГОНЗОЛЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 2 ПОРЦИИ):
Чеснок - 1 зубчик
Королевские креветки - 400 г
Сливочное масло - 20 г
Французский багет - ⅓ штуки
Свежемолотый белый перец - щепотка
Соль - щепотка
Сыр горгонзола - 50 г
Сливки 33%-ные - 2 столовые ложки
Шардоне - 2 столовые ложки
Тимьян - 1 стебель

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Очистить креветки, оставляя от хитинового панциря только последний сегмент, на котором будет держаться хвост.
2. Расплавить на сковороде сливочное масло, чуть обжарить на нем креветки. Посолить, поперчить, добавить мелко нарубленный чеснок, жарить еще полминуты.
3. Влить в сковороду вино и — когда оно выпарится — сливки. Когда сливки станут густеть, кинуть туда же наломанный небольшими кусками сыр. Как только сыр расплавится и обволочет креветки — посыпать листьями с веточки тимьяна, снять с огня и переложить вместе с получившимся соусом в глубокую тарелку.
4. Разрезать треть багета на длинные четвертины, обжарить их на сковороде-гриле и подавать с креветками.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Мидии в чесночно-сливочном соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 4 ПОРЦИИ):
Замороженные мидии - 500 г
Сливки 10%-ные - 200 мл
Сливочное масло - 30 г
Чеснок - по вкусу
Прованские травы - по вкусу
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Чеснок очистить и мелко порубить.
2. Растопить сливочное масло в сковородке и добавить к нему мелкопорубленный чеснок, уменьшить огонь и потушить 1 минуту — очень важно не дать чесноку подгореть.
3. Оттаявшие мидии отправить тушиться с чесноком. Поперчить и добавить смесь французских трав.
4. Через 7–8 минут влить сливки и тушить мидии дальше, до загустения сливок. Если сливки долго не густеют, можно добавить немножко муки.
СОВЕТ К РЕЦЕПТУ
Подавать мидии лучше всего с пастой или рисом. Калорийность приготовленных мидий в сливочном соусе по данному рецепту составляет 115 ккал на 100 грамм.


Приятного аппетита!


Тыквенный карри с нутом и цукини
ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 6 ПОРЦИЙ):
Тыква-500 г
Красная чечевица-1 стакан
Нут-400 г
Цукини-2 штуки
Лук репчатый-1 головка
Чеснок-1 зубчик
Карри-2 чайные ложки
Овощной бульон-1 л
Цветная капуста-500 г
Свежая кинза (кориандр)-по вкусу
Растительное масло-1 столовая ложка
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Сырую тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками 3х3 см.
2. В большую кастрюлю с подогретым растительным маслом бросить мелко нарезанный лук, чеснок, карри, тыкву и, постоянно помешивая, готовить 3 минуты на сильном огне.
3. Добавить в кастрюлю заранее приготовленную (или консервированную) чечевицу и овощной бульон. Довести смесь до кипения.
4. Уменьшить огонь и продолжать готовить на среднем огне, пока тыква не станет мягкой (примерно 5 минут).
5. Засыпать в кастрюлю с тыквой и чечевицей нарезанные кубиками цукини, заранее сваренный нут и цветную капусту, разделенную на соцветия. Готовить на среднем огне 5 минут.
6. Снять с огня и приправить солью и перцем по вкусу.
7. Перед подачей на стол посыпать блюдо свежим кориандром.


Приятного аппетита!

20 last posts shown.

6

subscribers
Channel statistics