Рецепты от котика😺

Forwarded from: ПП | Рецепты | Рационы 1200 kkal

Мини-оладьи из картофеля с красной рыбой

ИНГРЕДИЕНТЫ (около 12-14 шт.)

Для оладий:
- 200 г очищенного картофеля - (2 средние картофелины)
- 1 яйцо
- Соль, свежемолотый перец
- Растительное масло для жарки

Для крема:
- 120 г творожного сыра
- 1 небольшой маринованный огурец
- 1 ч. л. зернистой горчицы

Также:
- 120 г филе слабосоленой красной рыбы по вкусу
- Несколько веточек укропа

📌ИНСТРУКЦИИ
🔹Картофель натереть на крупной терке. Тщательно отжать картофельную массу руками, чтобы стекла лишняя жидкость.
🔸Смешать с яйцом, посолить и поперчить.
🔹Разогреть сковородку с растительным маслом, сформировать оладьи диаметром около 5 см и обжарить их с двух сторон до хрустящей корочки.
🔸Выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Дать остыть до комнатной температуры.
🔹Маринованный огурец натереть на крупной терке. Творожный сыр перемешать с маринованным огурцом и зернистой горчицей.
🔸Рыбу нарезать тонкими полосками.
🔹Выложить по половине чайной ложки творожного сыра на каждую оладью. Поверх поместить по кусочку рыбы. Украсить веточками укропа.

Приятного аппетита!

🔸Два новогодних рецепта сразу🔹

Запеченный лосось в медово-горчичном соусе

Ингредиенты на 6 стейков:
- куски лосося или форели по 150-170 г каждый - 6 шт.
- сливоч масло - 50 гр.
- мёд 1 ст.л.
- зернистая горчица 1 ст.л.
- соевый соус 2 ст.л.
- соль и перец по вкусу

📝 Рецепт:
🔸Кладем в сотейник все ингредиенты, кроме рыбы, соли и перца
🔹Ставим на плиту и при постоянном помешивании доводим до растапливания масла. Рыбу кладем на застеленный пергаментом или фольгой противень, солим и перчим по вкусу.
🔸Поливаем рыбу соусом и отправляем в розагретую духовку до 180º на 15-20мин.

Картофель с рукколой и икорным соусом

Рецепт
Картофель варим до готовности и наризаем дольками.
Соус: Режим кубиками 1 огурец без семечек, сбрызнуть лимонным соком, добавить мелко нарезанный авокадо. Добавить 2ст.лож йогурта 4%, солим, перчим по вкусу.

На кортофель выкладываем рукколу, затем наш соус и сверху немного икры. Все готово!

Ржаные лепешки ПП
-ржаная мука 250 гр + для присыпки
-кефир комнат. темпер. 200мл
-соль 0,5 ч.л
-сода 0,5 ч.л
-мед натуральный (сахар) 1-2 ч.л
-олив.масло 1 ст.л
🔸В кефир добавить соль, мед, сода, масло и все смешать.
🔸В муку добавляем кефир со всеми ингредиентами и замешиваем тесто. Чтоб тесто к рукам не липло, смазываем руки маслом. Месим тесто и подсыпаем муки, пока не перестанет липнуть к рукам.
🔸Тесту даем отдохнуть 30мин при комн. темп.. Достаем тесто и делаем колбаску, делим на 6 частей, делаем лепешки и протыкаем вилкой.
🔸 Выкладываем на пергамент наши лепешки и на 15-20мин при 220º и в духовку.