Заметки официанта

@topofic Like 0
Is this your channel? Confirm ownership for additional features

Авторский канал настоящего официанта о том, чего ты не видишь, приходя в свое любимое заведение🙌
Сотрудничество @pashazdes
Channel's geo & Language
Russian, Russian
Category
Blogs


Channel's geo
Russian
Channel language
Russian
Category
Blogs
Added to index
13.01.2018 22:15
1 Apr 2018, 19:09 (1171 days ago)
Добрый вечер,уважаемые подписчики!
Сегодня хочу поделиться с вами своими мыслями о том,как распределяются чаевые внутри заведения.

В первом кафе,в котором я работала,не было дележки чаевых.
Ты забирал столько,сколько сделал. И никто не претендовал на твой чай.

В других заведениях мы отсчитывали 10% сами и отдавали их барменам,уборщицам, посудомойщицам,админам и поварам.
Лично я никогда не оставляла ровно 10%. И вообще считаю, что делиться чаем с тем,кто не бегал с тобой по залу-не правильно. Я обычно оставляла 100-150 рублей. И мне не стыдно.🤷‍♀

Больше всего мне нравилась такая система-мы несли весь свой чай админам,они в течение смены записывали его,а потом высчитывали 20% бармену и админу. Мне никогда не было жалко,потому что и админ и бармен всегда помогали. Однажды было такое время,когда новый админ совсем нам не помогал,а порой это было необходимо. На тот момент чаем было делиться безумно жалко,но со временем ситуация изменилась,и бывали времена,когда я была одна на смене и мы делили чай на троих-я,бармен и админ.

У нас также была практика делить чай между официантами во время бизнес ланча или обедов для туриста. По началу было неплохо,столы брали как успевали,работали на энтузиазме.

Но со временем многие начали наглеть и пользоваться чужим трудом,зная,что чай все равно делится напополам.

Как по мне-уравниловка с чаем-худшее решение и мотивация для официанта.

Хотя была у нас одна девушка,которая зашибала столько чая,что все готовы были работать в ее смены на общий чай,вот только она была против.🙏

В следующий раз я затрону такую тему как воровство у официантов.👎

Всех с вербным воскресеньем,для кого-то это последняя неделя работы с постным меню(я его не очень люблю).💃💃💃

Продуктивной и веселой недели всем!🙌🙌🙌