Усвояемость углеводов
Сложные и простые углеводы различаются скоростью переваривания. Важное отличие сложных углеводов от простых, например, сахара, от крахмала, содержащегося в хлебе и крупах, заключается лишь в скорости расщепления и поступления в кровь, что в свою очередь характеризуется уровнем гликемического индекса...