Японская кухня

@YaponskayaKuchnya

Channel's geo and language: Russia, Russian

Category: Food and cooking

Японская кухня считается одной из самых оригинальных в мире

Related channels

Channel's geo and language

Russia, Russian

Японская кухня

18 Apr, 07:10

Тянконабэ / Chankonabe Блюдо тянконабэ готовят в большой кастрюле из очень питательного мяса и овощей. Это блюдо популярно у борцов сумо, которые используют его для набора веса.

@YaponskayaKuchnya

166 0 0

Японская кухня

17 Apr, 07:08

Гюдон / Gyudon Это блюдо представляет из себя рис с говядиной. Гюдон, или говяжья миска, уже стал популярным блюдом по всему миру, но гюдон, приготовленный в Японии, может немного отличаться от гюдона, который готовят в других странах. Во-первых, отличается качество риса. Также и качество говядины может быть другим. Кстати, если вы хотите попробовать действительно вкусный гюдон, то рекомендуем поверх говядины вылить взбитое яйцо.

@YaponskayaKuchnya

250 0 0

Японская кухня

16 Apr, 07:06

Кайсэки-рёри / Kaiseki Ryori Кайсэки-рёри это опять же не блюдо, а стиль питания, наиболее подходящий для банкета. В подобном случае меню обычно состоит из: ichijusansai (суп, сашими, жареное блюдо), закуски (otooshi), жареные блюда (agemono), тушеные блюда (mushimono), японский салат (aemono), маринованные блюда. А в конце трапезы принято подавать рис, мисо-суп, соленые огурцы (konomono) и фрукты (mizugashi).

@YaponskayaKuchnya

311 0 0

Японская кухня

15 Apr, 07:05

Гютаняки / Gyutanyaki Это блюдо родом из Сендая, где говяжий язык (гютан) готовится особым образом, который размягчает мясо. Данное блюдо вы сможете отыскать только в специальных ресторанах. Типичный гютаняки содержит рис, приготовленный с ячменем (mugimeshi), и говяжий суп вместе с говяжьим языком. С mugimeshi, как правило, подается тороро, или тертый батат, наряду с различными соленьями, такими как белокочанная капуста или перец чили. Учтите, что в специальных ресторанах gyutan говяжий язык довольно толстый.

@YaponskayaKuchnya

351 0 0

Японская кухня

14 Apr, 07:07

Сябу-сябу / Shabushabu Блюдо, в котором мясо и овощи варят в воде, приправленной конбу и другими ингредиентами. Типичный соус для сябу-сябу - это понзу или кунжутный соус. А главным моментом является лёгкое погружение мяса в воду перед тем, как его съесть. Вы можете заказать сябу-сябу как из говядины, так и из свинины. Иногда в конце трапезы в блюдо добавляют лапшу удон. В отличие от некоторых других блюд, вы не сможете найти сябу-сябу в неспециализированных ресторанах, разве что в нескольких ресторанах сукияки.

@YaponskayaKuchnya

412 0 0

Японская кухня

13 Apr, 07:08

Робатаяки / Robatayaki Робатаяки — это не совсем пища, скорее ресторан. В ресторане рыбу и овощи готовят на открытом огне на глазах у клиентов. Блюда готовятся непосредственно на древесном угле, что придаёт им уникальный аромат.

@YaponskayaKuchnya

495 4 0

Японская кухня

12 Apr, 07:05

Сашими / Sashimi Сашими - традиционное японское блюдо из сырой рыбы, нарезанной кусочками. Подается с соевым соусом. Добавляя такие приправы, как васаби или имбирь, сашими становятся еще более вкусными. Останавливаясь в рёкане или традиционной японской гостинице, на ужин вы скорее всего получите сашими.

@YaponskayaKuchnya

552 0 0

Японская кухня

11 Apr, 07:05

Якинику / Yakiniku Якинику — говядина, вымоченная в соусе и приготовленная на гриле. Очень важно для этого блюда использовать максимально свежее мясо. Слегка поджарив блюдо на гриле, вы сможете насладиться мягким вкусом японской говядины. Самыми популярными якинику являются филейная вырезка (известная у японцев как rosu) и кальби (маринованное мясо по-корейски).

@YaponskayaKuchnya

649 6 0

Японская кухня

10 Apr, 07:07

Якитори / Yakitori Якитори - это нарезанный цыпленок на шпажках, приготовленный на барбекю, и приправленный сладковатым или соевым соусом. Также рекомендуем попробовать шашлык из свинины (якитон по-японски).

@YaponskayaKuchnya

670 2 0

Японская кухня

9 Apr, 07:08

Карааге / Karaage Карааге - это курица, приправленная соевым соусом, солью и рядом других специй, посыпанная крахмалом и обжаренная в масле. Блюдо похоже на японскую версию жареной курицы, но вкус у неё совсем другой. В Японии есть много различных вариантов приготовления карааге, в зависимости от региона. Например, цыпленок-нанбан в Миядзаки, где карааге приправляют соусом тартар, или тебасаки в Нагое, где карааге подают под сладким и пряным соусом. Их определённо стоит попробовать.

@YaponskayaKuchnya

725 3 0

Японская кухня

8 Apr, 07:07

Лапша удон / Udon Удон - это лапша, сделанная из пшеничной муки. Едят ее также, как и собу, с соевым и сахарным соусом. Отведать удон можно во множестве ресторанов, но, опять же, наиболее вкусную готовят в специализированных ресторанах удон. А зимой советуем попробовать вкуснейшее рагу из лапши, известное как набэ яки удон.

@YaponskayaKuchnya

676 0 0

Японская кухня

7 Apr, 07:07

Лапша соба / Japanese Soba Блюдо из лапши, сделанной из гречневой муки, едят с соевым и сахарным соусом, и с такими начинками как яйцо, темпура и др. Лапша соба, которую можно купить в магазине, особенно вкусная, но, вместе с тем, очень дорогая, поэтому советуем попробовать соба в ресторане. Там же вы сможете без проблем определиться с начинками, которые указаны в меню.

@YaponskayaKuchnya

736 3 0

Японская кухня

6 Apr, 07:05

Тонкацу / Tonkatsu Тонкацу - это блюдо, состоящее из свиных котлет, в том виде, как их готовят на Западе, то есть, когда толстый ломтик свинины обмакивают в муку и взбитое яичное тесто, потом обмазывают панировочными сухарями и жарят в масле. Лучше всего попробовать тонкацу в специализированном ресторане.

@YaponskayaKuchnya

819 9 0

Японская кухня

5 Apr, 07:08

Рис карри / Curry rice Если говорить про приправу карри, то она появилась в Индии. Но в нашем случае мы подразумеваем уникальное, локализованное блюдо, основанное на карри, попавшем в Японию из Великобритании. Делается оно с мясом и овощами (морковь, картофель, лук и т. д.), приправляется карри, тушится и подается с рисом. Иногда поверх блюда могут ещё добавить свиные котлеты. Отведать это блюдо можно, как в специализированных карри-ресторанах, так и в обычном ресторане.

@YaponskayaKuchnya

879 0 0

Японская кухня

4 Apr, 07:05

Рамен / Ramen Рамен - это блюдо, приготовленное из пшеничной лапши, которое стало невероятно популярным. Первоначально суп готовился с добавлением курицы, но в последние годы стали также добавлять свинину, говядину и морепродукты. В дополнение к традиционному варианту, сегодня также можно отведать рамен с добавлением карри. Стоит упомянуть и про такой тип рамена, где лапша и суп подаются отдельно, его называют цукемен.

@YaponskayaKuchnya

962 5 0

Японская кухня

3 Apr, 07:07

Сукияки / Sukiyaki Сукияки - это блюдо, в котором мясо и овощи тушатся в железном горшочке. Добавляемый в сукияки соус, известный как warishita, изготавливается из соевого соуса и сахара. Существует множество вариаций ингредиентов и способов употребления данного блюд в зависимости от региона. Например, в некоторых областях смешивают вбитое яйцо с соусом, чтобы создать более мягкий вкус. В общем, если вы хотите насладиться большим количеством говядины, то это блюдо точно для вас.

@YaponskayaKuchnya

993 6 0

Японская кухня

2 Apr, 07:08

Темпура / Tempura Темпура - это блюдо, в котором морепродукты, свежие овощи и другие ингредиенты сначала окунаются в муку и яичное тесто, а потом жарятся во фритюре. Хотя насладиться темпурой можно во множестве ресторанах, тем не менее, если вы хотите попробовать особенно вкусное и свежее блюдо, то лучше посетить специализированный ресторан, где готовят темпуру. В подобном заведении блюда подаются на стол сразу после приготовления.

@YaponskayaKuchnya

977 2 0

Японская кухня

1 Apr, 07:05

Суши / Sushi Суши - это блюдо, сочетающее в себе японский рис и морепродукты (хотя иногда используются и другие ингредиенты). Существует также тип ферментированных суши, известный как нарэдзуси (nare-zushi), но наиболее типичными видами суши являются nigirizushi и temakizushi. Существует много других ингредиентов для тех, кто не любит сырую рыбу, в том числе вареные креветки и жареный угорь. Найти суши можно по всей Японии, но суши из ресторанов высокого класса, таких как в районе Гинза или недалеко от рыбных портов, особенно восхитительны.

@YaponskayaKuchnya

944 0 0

Японская кухня

31 Mar, 17:15

Никудзяга / Nikujaga
Это один из примеров традиционной японской домашней кухни, где картофель и мясо варят в соевом и сахарном соусе. Иногда в блюдо также добавляют морковь и ширатаки (лапша из конняку).

@YaponskayaKuchnya

844 1 0

Японская кухня

31 Mar, 13:12

Гёдза / Gyoza
Гедза — это традиционные китайские пельмени. В Китае suigyoza, или вареные гедза, являются мейнстримом, но в Японии больше популярны yakigyoza, или жареные гедза. Еще одно отличие - использование чеснока в жареных гедза. Пельмени гедза обычно макают в соевый соус, китайский соус чили, уксус и в другие соусы, которые вы можете выбрать на свой вкус

@YaponskayaKuchnya

853 4 0

20 last posts shown.