НАУКА И ПИТАНИЕ

🫛🍅🥒 «Здоровая» и «нездоровая» растительная диета связана с потерей веса

Последние исследования показывают, что замена продуктов животного происхождения веганскими альтернативами обеспечивает множество преимуществ для здоровья.

Согласно новому исследованию переход на растительную диету приводит к снижению веса у людей с избыточной массой тела, уменьшает потребление холестерина и жиров, а также увеличивает потребление клетчатки.

👀 В исследовании приняли участие 223 взрослых с избыточным весом. Половина участников попала в группу, соблюдающую веганскую диету с низким содержанием жиров, а другая половина попала в контрольную группу, не внося никаких изменений в свой рацион. Потребление калорий не было ограничено для обеих групп.

📝 Каждый участник вел дневник питания, затем данные анализировали для расчета PDI, hPDI и uPDI. В карточках под постом вы найдете расшифровку каждого индекса.

✅ В ходе анализа у участников, соблюдающих веганскую диету, все 3 показателя увеличились (PDI, hPDI и uPDI), что было в значительной степени связано со средней потерей веса примерно на 6 кг, за счет уменьшения жировой массы и висцерального жира.

☝🏻 Увеличение потребления цельнозерновых и бобовых и снижение потребления мяса, растительного масла и сладостей в веганской группе также привело к потере веса. В контрольной группе изменений не произошло.

☝️К достоинствам данного исследования относится рандомизированный параллельный дизайн, который позволил учесть сезонные эффекты. Исследование также имеет ограничения. Показатели PDI были основаны на личных отчетах участников о рационе питания. Участники были добровольцами и могут не представлять население в целом.

❓А ваши клиенты чаще отдают предпочтение продуктам растительного или животного происхождения?

📊Перестаньте считать калории

Некоторые люди считают, что похудение — это вопрос простой математики. Правда в том, что даже тщательные расчеты калорий не всегда дают однородные результаты.

Вы можете потреблять такое же количество калорий, как и другой человек, но иметь совершенно разные результаты на весах.

⚖️ Выходит, не все калории одинаковы.

Можно выделить три фактора, влияющих на “обработку” калорий вашим организмом.

1️⃣ Кишечный микробиом
В кишечнике человека живут триллионы микроорганизмов, и преобладающие типы могут влиять на то, сколько калорий ваш организм усваивает из пищи. Ученые обнаружили, что у худых от природы людей в кишечнике живут определенные типы микроорганизмов, способные расщеплять и использовать больше калорий из определенных продуктов, чем другие.

2️⃣ Метаболизм
У каждого тела есть «установленная точка», определяющая вес. Эта точка отсчета отражает несколько факторов, включая ваши гены, окружающую среду и ваше поведение. Гипоталамус, в свою очередь, регулирует температуру тела, контролирует, чтобы вес тела не опускался ниже заданного значения. Вот почему порой вес выходит на плато, даже если вы усердно сидите на диете и занимаетесь спортом, а также почему большинство людей, которые сильно теряют вес, снова набирают его.

3️⃣ Тип пищи, которую вы едите
Одно исследование 2019 года, опубликованное в журнале Cell Metabolism, показало, что употребление обработанных продуктов, по-видимому, побуждает людей потреблять больше калорий по сравнению с употреблением цельных продуктов.

❓ Если подсчет калорий не является надежным способом контроля веса, что можно сделать, чтобы сбросить лишние килограммы?

Доктор Фатима Коди Стэнфорд, специалист по ожирению и доцент кафедры медицины и педиатрии Гарвардской медицинской школы рекомендует следующее:

✅ Сосредоточьтесь на качестве диеты. Планируя свое питание, постарайтесь сосредоточиться на выборе необработанных продуктов. Регулярно (и энергично) занимайтесь спортом.

✅ Старайтесь уделять не менее 150 минут упражнениям средней интенсивности каждую неделю.

✅ Следите за качеством сна. Недостаток сна влияет на ваш вес почти так же, как гормональные сдвиги, вызывая желание есть больше.

✅ Проверьте свои лекарства. Иногда лекарства вызывают увеличение веса. Обсудите с врачом назначение альтернативного препарата.

✅ Уменьшите уровень стресса. Стресс, как и плохой сон, может привести к увеличению веса.

🔗 Источник

Грамотный анализ рациона позволяет работать с клиентами более эффективно, помогая ему добиваться поставленных целей.

В апреле у вас есть возможность послушать лекцию «Оценка питания в науке и практике», которую проведет семейный врач, терапевт, специалист по питанию, нутрициолог, выпускница 1-го потока годовой программы Mary’s Academy Варвара Веретюк.

✨На лекции вы узнаете, по каким шкалам можно проанализировать рацион, не считая при этом калории.

Чтобы послушать лекцию, присоединяйтесь к сообществу доказательных нутрициологов PubNutr. Посмотреть расписание лекций в апреле и оформить подписку можно на сайте.

⏰ Вступить в сообщество PubNutr в апреле можно до 4 апреля.