Климатический кризис может привести к исчезновению сыра Гауда. Все дело в том, что одноименный нидерландский городок Гауда, где несколько веков делают известный сыр, может уйти под воду. Средневековый город построен на торфяных болотах, но с каждым годом из-за дождей и повышения уровня моря ситуация становится все более удручающей. По прогнозам, уже через 50-100 лет дельту реки, в которой он расположен, затопит.

К таким выводам пришли ученые Утрехтского университета, которые не первый год изучают проблему. Как вариант – сыр можно поставлять из восточной части страны, но это будет уже не та Гауда, которая известна и любима многими. Не будет коров, которые пасутся в этих местах, не будет и сыра, говорят старожилы.

В городском совете, где занимаются вопросами устойчивости и просадки грунта, отмечают, что ежегодно самая старая часть центра города проседает со скоростью от 3 до 6 миллиметров, а новые районы - на 1-2 сантиметра.

Каждый год городские власти тратят на решение проблемы более 22 миллионов долларов. Но город с населением порядка 75 тысяч человек все равно медленно уходит под воду.

Чтобы изменить ситуацию, следует до 2040-2050 года разработать новую стратегию по спасению Гауды. Но пока этим никто не озаботился.

Ресайкл🌏💚♻️| Подписаться