Честный Официант

@chestniyOff Yoqdi 1

Приветствую всех! Предлагаю вам попробовать весь ассортимент тайн , откровений и юмора ресторанного бизнеса ..)
Kanal hududi va tili
Rossiya, Rus tili


Muallifga yozish
Kanalning hududi
Rossiya
Kanal tili
Rus tili
Kategoriya
Yangiliklar va OAV
Indeksga qo‘shilgan
02.05.2018 08:54
reklama
SearcheeBot
Telegram-каналлар оламидаги сизнинг йўлбошчингиз.
TGStat Bot
Telegram'дан чиқмай туриб каналлар статистикасини олиш
Telegram Analytics
TGStat хизмати янгиликларидан бохабар бўлиш учун обуна бўл!
81
ta obunachilar
~0
1 ta e’lon qamrovi
~14
kunlik qamrov
N/A
bir kundagi e’lonlar
N/A
ERR %
0.85
iqtibos olish indeksi
Kanalning repost va eslovlari
77 ta kanal eslovlari
0 ta e’lonlar eslovlari
0 ta repostlar
Новые каналы
10 Nov 2018, 18:00
Protogalaxy 🎆
18 May 2018, 19:15
ИЗБА ЧИТАТЕЛЯ
18 May 2018, 19:15
CatalogFather
18 May 2018, 19:15
Power Beard
18 May 2018, 19:15
ВСЕЗНАЙКИ
18 May 2018, 19:15
_
18 May 2018, 19:15
Trick The Casino
18 May 2018, 19:15
IELTS™
18 May 2018, 19:15
TravelFacts | Факты
17 May 2018, 19:02
17 May 2018, 19:02
Wallpapers
17 May 2018, 19:02
Power Beard
16 May 2018, 19:15
Protogalaxy 🎆
16 May 2018, 19:15
TravelFacts | Факты
16 May 2018, 19:15
Google Play App
16 May 2018, 19:15
ВСЕЗНАЙКИ
16 May 2018, 19:15
ИЗБА ЧИТАТЕЛЯ
16 May 2018, 19:15
_
16 May 2018, 19:15
Архив | отрывок |
10 May 2018, 19:01
Money Robot™
10 May 2018, 19:01
?? Real Madrid ⚽️
10 May 2018, 19:01
Реал Мадрид✅
10 May 2018, 19:01
Rich ideas👍🏻
10 May 2018, 19:01
SUPER CARSᶜʰᵃⁿⁿᵉˡ
10 May 2018, 16:13
9 May 2018, 19:01
TravelFacts | Факты
9 May 2018, 19:01
Смартфон
9 May 2018, 19:01
Fashion & Style
9 May 2018, 19:01
Короткие Брифли
9 May 2018, 19:01
Books Archive
9 May 2018, 19:01
Protogalaxy 🎆
8 May 2018, 19:02
Изюм 🏴
8 May 2018, 19:02
Архив | отрывок |
8 May 2018, 19:02
yuframe
8 May 2018, 19:02
FreshVines
8 May 2018, 19:02
8 May 2018, 19:02
TravelFacts | Факты
8 May 2018, 19:02
Wallpapers
8 May 2018, 19:02
Смартфон
8 May 2018, 19:02
Fashion & Style
8 May 2018, 19:02
Avto Gold
8 May 2018, 19:02
@chestniyOff iqtibos olgan kanallari
Men's Outlook
18 May 2018, 19:15
Кофе с молоком
18 May 2018, 19:15
Книги на заказ
18 May 2018, 19:15
ONLINE CASINO ?
18 May 2018, 19:15
РЕНЕССАНС XXI
18 May 2018, 19:15
Видеоприколы🔞
18 May 2018, 19:15
Универсален
18 May 2018, 19:15
Sliv'Project
18 May 2018, 19:15
ВСЕЗНАЙКИ
18 May 2018, 19:15
Trick The Casino
18 May 2018, 19:15
_
18 May 2018, 19:15
IELTS™
18 May 2018, 19:15
CatalogFather
18 May 2018, 19:15
Protogalaxy 🎆
18 May 2018, 19:15
ИЗБА ЧИТАТЕЛЯ
18 May 2018, 19:15
Power Beard
18 May 2018, 19:15
Лента Каналов
18 May 2018, 19:15
Здоровое тело ❤
17 May 2018, 19:02
Кофе с молоком
17 May 2018, 19:02
ONLINE CASINO ?
17 May 2018, 19:02
Fitness_Club_Uz
17 May 2018, 19:02
Wallpapers
17 May 2018, 19:02
TravelFacts | Факты
17 May 2018, 19:02
17 May 2018, 19:02
World of memes
17 May 2018, 19:02
Лента Каналов
17 May 2018, 19:02
TravelFacts
17 May 2018, 19:02
ANIME ART
16 May 2018, 19:15
Кофе с молоком
16 May 2018, 19:15
Универсален
16 May 2018, 19:15
ONLINE CASINO ?
16 May 2018, 19:15
Видеоприколы🔞
16 May 2018, 19:15
16 May 2018, 19:15
ВСЕЗНАЙКИ
16 May 2018, 19:15
_
16 May 2018, 19:15
Google Play App
16 May 2018, 19:15
TravelFacts | Факты
16 May 2018, 19:15
Protogalaxy 🎆
16 May 2018, 19:15
ИЗБА ЧИТАТЕЛЯ
16 May 2018, 19:15
Power Beard
16 May 2018, 19:15
TravelFacts
16 May 2018, 19:15
Real Madrid ™
10 May 2018, 19:01
So‘nggi e’lonlar
O‘chirilgan e’lonlar
Eslovlar bilan
Repostlar
Приветствую всех , и всех с новым годом !) да , знаю что немного опоздал , но лучше поздно как говорится. Будем переходить на новый контент , практически вся информация будет в виде аудио формата.
Кухню и официантов объединяет не только это. В общепите НЕТ такого понятия, как личное пространство. Оно может быть в кабинете администратора, на стойке хостесс, за баром, но не у офиков и поваров - тут нельзя работать так, чтобы тебя никто не трогал, кухни и официантские уголки, прилегающие к кухне, компактны, и в них нет места, чтобы спрятаться от посторонних глаз. Куда бы ты ни пошел, там всегда люди. Сядешь заполнять заявку или полировать посуду - всегда найдется компания (даже если ты не хочешь никого видеть). В тишине побыть нереально - в зале, а особенно на банкетах, всегда играет музыка, а на кухне - радио.
To‘liq o‘qish
Официанты ушли от них не так уж и далеко - время на обед по идее отводится, но на деле как только ты сядешь поесть, тебя тут же дернут обратно в зал. Все носятся как ошпаренные туда-сюда, поэтому спокойно сидеть и трапезничать при этом - настоящее преступление.
Бывают моменты, когда приходит запара, полная посадка, а все доведены до такой степени, что су-шеф просто швыряет сковородку на пол и удаляется курить, чтобы не убить всех вокруг и успокоиться. Через три минуты он возвращается, и рабочий процесс вновь возобновляется. Но бывают моменты, когда и эти три минуты могут стать контрольными, и ты бежишь за поварами и за руку тащишь их обратно на кухню, рискуя получить при этом нехилых люлей.
To‘liq o‘qish
Вокруг всегда очень много еды, но сотрудники кухни кусочничают как 3-х летние дети. Они дегустируют каждое блюдо на разных этапах его приготовления: тут нужно досолить, а тут разбавить. Это приглушает аппетит, и в итоге поесть у них получается где-нибудь в конце дня над мусорным ведром.
В России, в одном из подмосковных ресторанов, клиентам подают рыбу, выловленную собственноручно. Все здесь рассчитано на азарт и на богатый улов. Не повезло американцу, который целых два часа не мог поймать себе даже небольшой «ужин». На деликатное предложение менеджера все же поесть за счет заведения, западный гость гордо развернулся и ушел голодным.
Во время запары мы ругаемся со всеми, кто рядом, и никто не обижается, потому что все знают, как это тяжело. А после дикого дня с дикой текучкой гостей, отведенных двух-трех банкетов, все обессиленные, и повара, и офики, встречаются в курилке и смеются, забыв все маты, которыми обкладывали друг друга всю смену. У официантов и кухни больше общего, чем мы сами думаем!
Кухня моей мечты..)
Жесткие шутки, которыми обмениваются повара и официанты - не со зла. Иногда это единственный способ не сойти с ума и быстро снять стресс. Мы можем работать по 20 часов в сутки 7 дней в неделю, хватать горячие кастрюли голыми руками и нести их в соседний цех, попасть рукой в кипящее масло фритюра, отрезать пол-пальца и нам все равно, ведь пальцы срастаются. Мы не успеваем не только поесть, но и даже сходить, простите, в туалет.
To‘liq o‘qish
Еще одна востребовательная профессия..)
В оправдание ребят с кухни скажу, что у них адская работа. Повара - каторжники гастрономического закулисья, начиная с рядовых работников холодного, горячего, рыбного, мясного цехов, и заканчивая шефом и су-шефом, которые не просто координируют их работу, но и отвечают за все, начиная от разработки меню, подачи блюда, контроля качества и своевременности заготовок, графика работы всей кухни, ценообразования, новинок и заканчивая поддержанием духа всей команды.
To‘liq o‘qish
Официант приносит бифштекс, придерживая его на тарелке пальцами. Посетитель гневно восклицает:
— Нельзя ли убрать пальцы с моего бифштекса?!
— Вы хотите, чтобы я уронил его еще раз?
Тем временем на раздаче..)
Классический конфликт Официант VS. Кухня уже стал притчей. Раздача, разделяющая их - линия огня. В зале все милые, вежливые и приветливые, но стоит переступить порог служебного помещения, то ваши уши начнут вянуть, как мамин гибискус во время её отпуска. Такую ругань и маты в свой адрес можно услышать лишь в отдаленных местах, куда ссылали каторжных.
В ресторане официант приносит фирменное блюдо сего заведения — котлеты:
— Официант, почему ваши котлеты пахнут водкой!?
Официант отходит на два шага:
— А теперь?
Классика жанра..