Вареники с картошкой 🍽
⠀
• 400 г пшеничной муки
• соль по вкусу
• 25 мл подсолнечного масла
• 50 г сливочного масла
• 250 мл воды
• 1 яйцо
• 5 картофелин
• 200 г сала
• черный перец (молотый) по вкусу
• 1 пуч. укропа
⠀
1. В глубокой посуде 🥣 смешайте кипяток с подсолнечным и растительным маслом, 0,5 ч. л. соли и 200 г муки. Во время замешивания теста введите в массу яйцо 🥚.
⠀
2. Замешивайте тесто руками, когда оно немного нагреется, начните постепенно подсыпать оставшуюся муку. Тесто должно стать полностью однородным, гладким и плотным, как пластилин ☝️😊.
⠀
3. Отварите очищенный картофель в подсоленной воде. Готовые клубни смешайте с солью, черным молотым перцем и сливочным маслом, разомните картофель с помощью толкушки и перемешайте с измельченной зеленью 🥬.
⠀
4. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт. С помощью специальной формы или стакана вырежьте из теста круги. В центр каждого кружочка теста выложите картофельную начинку и плотно скрепите края 👩.
⠀
5. Проделайте всё то же самое с оставшимся тестом и начинкой. Поместите вареники в кипящую подсоленную воду и варите до готовности ⏰(примерно 5 минут).
⠀
6. Нарежьте сало мелкими кусочками и обжарьте 🍳 его в сковороде до золотистости.
⠀
Полейте готовые вареники смальцем из сковороды и присыпьте шкварками. Если хотите, можете обжарить сало с луком и подать блюдо с прохладной сметаной 😋.
⠀
• 400 г пшеничной муки
• соль по вкусу
• 25 мл подсолнечного масла
• 50 г сливочного масла
• 250 мл воды
• 1 яйцо
• 5 картофелин
• 200 г сала
• черный перец (молотый) по вкусу
• 1 пуч. укропа
⠀
1. В глубокой посуде 🥣 смешайте кипяток с подсолнечным и растительным маслом, 0,5 ч. л. соли и 200 г муки. Во время замешивания теста введите в массу яйцо 🥚.
⠀
2. Замешивайте тесто руками, когда оно немного нагреется, начните постепенно подсыпать оставшуюся муку. Тесто должно стать полностью однородным, гладким и плотным, как пластилин ☝️😊.
⠀
3. Отварите очищенный картофель в подсоленной воде. Готовые клубни смешайте с солью, черным молотым перцем и сливочным маслом, разомните картофель с помощью толкушки и перемешайте с измельченной зеленью 🥬.
⠀
4. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт. С помощью специальной формы или стакана вырежьте из теста круги. В центр каждого кружочка теста выложите картофельную начинку и плотно скрепите края 👩.
⠀
5. Проделайте всё то же самое с оставшимся тестом и начинкой. Поместите вареники в кипящую подсоленную воду и варите до готовности ⏰(примерно 5 минут).
⠀
6. Нарежьте сало мелкими кусочками и обжарьте 🍳 его в сковороде до золотистости.
⠀
Полейте готовые вареники смальцем из сковороды и присыпьте шкварками. Если хотите, можете обжарить сало с луком и подать блюдо с прохладной сметаной 😋.