🍌 ШОКО РУЛЕТ С БАНАНАМИ В КАРАМЕЛИ
Бисквит:
🍰Яйцо-2шт
🍰Мука-70гр
🍰Сахар-60гр
🍰Какао-1стл
🍰Разрыхл-1/2чл
🍰Сода-щеп
Крем:
🍫Сливки 33%-100гр
🍫Бел шоколад-200гр
Карамель:
🍌Сливки 33%-50гр
🍌Сахар-50гр
🍌Масло слив-10гр
🍌Вода-2стл
🍌Соль- 1/4чл
🍌Банан-1шт
-Смешать яйца с сахаром до пены
-Добавить муку с какао, разрыхл и содой
-Смазать форму маслом, выложить тесто и в духовку, 180град 8мин
-Горячий бисквит достаём, кладём на силик коврик, смазанный маслом и заворачиваем в рулет
-Даём остыть
-Для крема нагреть сивки и добавить к шоколаду, перемешать до расплавления
-Накрыть пищ пленкой в контакт и поставить в холод на ночь
-Для карамели в кастр высыпаем сахар и воду
-Ставим на ср огонь и ждём, как масса станет янтарного цвета, начнёт кипеть
-Убираем с огня, добавляем горячие сливки, масса начнёт бурлить
-Снова на мал огонь и варим до загустения
-Снять с огня, добавить масло и соль
-Банан порезать по 1см
-Добавить к карамели и вскипятить, остудить
-Крем достать за 30мин, взбить
-Бисквит смазать кремом и сверху бананы
Бисквит:
🍰Яйцо-2шт
🍰Мука-70гр
🍰Сахар-60гр
🍰Какао-1стл
🍰Разрыхл-1/2чл
🍰Сода-щеп
Крем:
🍫Сливки 33%-100гр
🍫Бел шоколад-200гр
Карамель:
🍌Сливки 33%-50гр
🍌Сахар-50гр
🍌Масло слив-10гр
🍌Вода-2стл
🍌Соль- 1/4чл
🍌Банан-1шт
-Смешать яйца с сахаром до пены
-Добавить муку с какао, разрыхл и содой
-Смазать форму маслом, выложить тесто и в духовку, 180град 8мин
-Горячий бисквит достаём, кладём на силик коврик, смазанный маслом и заворачиваем в рулет
-Даём остыть
-Для крема нагреть сивки и добавить к шоколаду, перемешать до расплавления
-Накрыть пищ пленкой в контакт и поставить в холод на ночь
-Для карамели в кастр высыпаем сахар и воду
-Ставим на ср огонь и ждём, как масса станет янтарного цвета, начнёт кипеть
-Убираем с огня, добавляем горячие сливки, масса начнёт бурлить
-Снова на мал огонь и варим до загустения
-Снять с огня, добавить масло и соль
-Банан порезать по 1см
-Добавить к карамели и вскипятить, остудить
-Крем достать за 30мин, взбить
-Бисквит смазать кремом и сверху бананы