Вкусная кухня👩🏻‍🍳

ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ 🧁

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 кулич):
🥚2 яйца
🥛50 мл кефира 1%
🥣200 г 5% творога (можно взбить блендером, для однородной массы)
🍚90 г рисовой муки
🥄1ч.л с горкой разрыхлителя (4г) или 1/2 чл соды
▪️45 г изюма
🍬подсластитель по вкусу

🧁 ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
🥣 Творог

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отделяем белки от желтков. Вбиваем белки до крепкой пены с сахаром. Изюм заливаем горячей водой. А в другой чаше смешиваем остальные ингредиенты для теста. Добавляем изюм и белок. Осторожно перемешиваем снизу вверх.
Выкладываем тесто в форму. Ставим в разогретую духовку при 180°С примерно от 40 мин до 1 часа. Зависит от размеров куличей и духовки.
☝️ Первые 40 минут не открывать дверцу, чтоб куличи не опали. Желательно остужать их в выключенной духовке.
Готовый кулич ОСТУДИТЬ, вынуть из формы. Украсить творогом, как я, или глазурью и посыпкой.
Храним в холодильнике.
Готовим за день не более.
Приятного аппетита😋

👩‍🍳 БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ:
TELEGRAM.ME/FOODTG

ТВОРОЖНЫЕ СЫРНИКИ 🥞

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🥣Творог(сухой) 1 кг
🍬Сахар 100г
🥡Манная крупа 70 г
🥚Яйцо 1шт.
🥛Сметана 1 ст.л.
🌻Растительное масло для жарки
🌾Мука для панировки

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В творог добавляем сахар, манку, яйцо и сметану. Хорошо перемешать, лучше руками. Делим на кружочки. Обваливаем в муке, формируем форму сырника и жарим в раскалённой сковороде, на огне выше среднего. Жарятся они очень быстро. Приятного аппетита 😋

👩‍🍳 БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ:
TELEGRAM.ME/FOODTG

ТВОРОЖНЫЕ СЫРКИ С ДЖЕМОМ 🍫
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍫Плитка темного шоколада
150г
🥣5% творога
🍯1 ч.л с горкой мёда
🥥Горсть кокосовой стружки
🥛2 ст.л сметаны 15%

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шоколадку растопить на водяной бане / микроволновке (по 20 секунд, перемешивая 2 раза). Смазываем формочки слоем шоколада (без просветов! Достаточно плотный слой)
И остудить в морозилке 20-30 мин. Теперь в холодные шоколадные формочки выложить творожную смесь (смешать в блендере все ингредиенты). Как только выложили творожный слой, отправить в морозилку на 20 минут, прежде чем нанести на верхушку шоколад. И после отправить в морозилку на 2 часа. Хранить сырки в холодильнике.

👩‍🍳 БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ:
TELEGRAM.ME/FOODTG

ФАРШИРОВАННЫЕ ЛАВАШИ С СЫРОМ 🌯🧀

В фарш из говядины добавила лук, измельчённый с помощью блендера, помидоры тоже измельчила, предварительно сняв кожицу.
Соль, специи по вкусу. На 12 тонких лавашей ушло 1 кг мяса, 2-3 луковицы, 5 помидоров, если вас в семье мало, готовьте на половину. Запекаем в духовке первые 25-30 минут при 180°С, под фольгой. Затем убираем фольгу, посыпаем сыром и запекаем ещё минут 20-30, до золотистого цвета. Можно добавить любое мясо и овощи. Вместо сыра можно смазать желтком, посыпать кунжутными семенами.

👩‍🍳 БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ:
TELEGRAM.ME/FOODTG

ВКУСНОЕ И СЫТНОЕ БЛЮДО – КАРТОФЕЛЬ С НАЧИНКОЙ 🍴

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🥔3 большие картофелины

🥣 НАЧИНКА:
🧅3 средних луковицы
🌶4-5 длинных перцев
1 перец
🥩300 г говяжьего фарша
🍅2 помидора
🌿Пол пучка петрушки
🥫1 ст.л. томатной пасты
🧂1 ч.л. соли
🌶1 ч.л. перца чили
🧂1 ч.л. черного перца
🌻Подсолнечное масло

🥣 ДЛЯ СОУСА:
🌻1 ст.л растительного масла
🥫1 ст.л. томатной пасты
🧂Щепотка соли
💧2 стакана воды

👩‍🍳 БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ:
TELEGRAM.ME/FOODTG

КРАСНЫЙ БАРХАТ 🧁

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🥚1 яйцо
🍚30г рисовой муки
🥛50мл молока
▪️1 ст.л без горки какао
🥡1/2ч.л разрыхлителя
🥄Ванилин и подсластиель (3-4г)
🌻1 ч.л растительного масла
🔴Пищевой краситель красного цвета

🧁 КРЕМ:
🥣140 г мягкого творога
🥡Подсластитель по вкусу

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбейте венчиком яйцо с растительным маслом и молоком. Далее добавляем муку, разрыхлитель, какао, ванилин , красный краситель и перемешиваем. Переливаем в форму для выпечки, если нету маленькой, можно в кружку. Отправляем в микроволновку на 3-4 минуты. Готовый корж разрезаем на 3 части. Для крема смешайте мягкий творог с подсластителем. Собираем пирожное. Каждый корж можно по желанию пропитать сиропом (вода+подсластитель или мёд) и смазываем кремом. Украшаем на свой вкус. Можно дать пирожному пропитаться. Приятного аппетита 😋

👩‍🍳 БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ:
TELEGRAM.ME/FOODTG

ЛЕПЁШКИ С МЯСОМ 🥯

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌾Мука 700 г
🥛Кефир 300 мл
💧Вода 200 мл
🧂Соль 1 ст, л
🥡Разрыхлитель/дрожжи

🥯 НАЧИНКА:
🥩Фарш 500 г
🧅Лук 2 шт
🧂Соль и специи по вкусу
🥣Для смазки сверху чеснок + укроп и сл. масло

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала замешиваем мягкое тесто. Оставим отдыхать на 20 минут. Подготовим начинку.
Далее собираем, как показано на видео. Выпекаем при температуре 180°С до готовности. Сразу в горячем виде смазываем маслом с чесночком и зеленью. Приятного аппетита😋

👩‍🍳 БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ:
TELEGRAM.ME/FOODTG

ПРОСТОЙ ДЕСЕРТ ИЗ ПЕЧЕНЕК 🧁

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍪Печенье 500 г
🧈Шоколадное масло 180 г
🍫Плитка шоколада
🍯Сгущеное молоко 1 банка
🥡Ванилин
🌰Орехи 100 г
🥣Творог со вкусом шоколада

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печенье измельчить. Орехи порубить ножом и добавить В печенье. В кастрюльку добавить шоколад, сливочное масло, немного сгущенки и ванилин. Растопить и перемешать. Теперь влить шоколадную массу в печенье, далее влить сгущенку и перемещать. Выложить печенье на пищевую пленку, сформировать колбаску завернуть пленкой и отправить в холодильник на несколько часов до полного застывания. Далее нарезать на кусочки и сверху украсить творогом со вкусом шоколада и ягодами. Приятного аппетита😋

👩‍🍳 БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ:
TELEGRAM.ME/FOODTG

СЛИВОЧНАЯ ПАСТА С КУРИЦЕЙ 🍝

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍗Куриное филе 700 г
🍝Паста 350 г
🧅лук 1шт
🥛Сливки 20%-300 мл.
☘Шпинат - 80-100 г
🌿Специи: прованские травы, чёрный перец ,классный перец
🌱Зелень я люблю кинзу, вы добавляйте что любите .
🧀Пармезан

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
На горячем растительном масле обжарить чеснок, чтобы он придал аромат маслу, затем добавить курицу, обжарить их по 1 минуте с каждой стороны, лук и обжарить, затем шпинат, специи и сливки. Когда сливки немного начнут густеть добавить готовую пасту, зелень и натереть хорошенько сыр и готово. Приятного аппетита😋

👩‍🍳 БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ:
TELEGRAM.ME/FOODTG

ГРЕЧЕСКИЕ ГИРОСЫ 🌮

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍗Куриные бёдра 5шт
🥯Лепёшки - 1-2 пачки
🍅Помидоры - 1-2шт
🥔Картофель - 2-3шт
🍃Листья салата - 1уп
🧀Сыр по желанию

🌮 ДЛЯ СОУСА:
🥛Йогурт(не сладкий) - 200-400мл
🥒Огурец свежий - 1-2шт
🌿Укроп - 3-4 веточки
🧄Чеснок - 2-4 зубчика
🍋Лимонный сок - ¼ лимона
🫒Оливковое масло - 1ст.л
🧂Соль, чёрный перец и немного красного

В йогурт добавить чеснок, специи, укроп. Огурец потереть, отжать и добавить к йогурту. Добавить сок лимона и перемешать. Курицу замариновать. Обжарить до готовности. Картофель чистим, режем на дольки, промываем холодной водой, обсушиваем и смешиваем с солью, красным перцем и копченой паприкой. Готовить в духовке на 200°С 20-25 минут или обжарить на сковороде. На лепешку кладём кусочек сыра, складываем ее пополам и обжариваем на сухой сковородке на среднем огне по 3-5 минут до плавления сыра. Открываем лепешку, кладём лист салата, потом мясо, сверху поливаем соусом. Закручиваем и наслаждаемся😋

👩‍🍳 БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ:
TELEGRAM.ME/FOODTG

БУЛОЧКИ С ФРАНЦУЗСКИМ КРЕМОМ «ПАТИСЬЕР» 🥯

🥐 ДЛЯ КРЕМА:
🥛Молоко-500 мл
🍭Ванильный сахар-1 ч.л.
🍳Желтки-6 шт.
🍬Сахар-75 г
🌾Мука-25 г
🌽Кукурузный крахмал-20 г

🥐 ДЛЯ ТЕСТА:
🥛Молоко-250 мл
🧈Сливочное масло-70 г
🥚Яйца-2 шт.
🥡Сухие дрожжи-7 г
🍬Сахар-100 г
🍭Ванильный сахар-10 г
🧂Соль-0,5 ч.л.
🌾Мука-650 г

🥐 ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
🌾Мука-40г
💧Вода-3-4 ст.л

👩‍🍳 БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ:
TELEGRAM.ME/FOODTG

МАТЧА ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ 🍮
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍪Печенье 150 г
🥛Молоко 60 г
🍶Сливки 33-35% 130 г
🧀Творожный сыр 110 г
🥣Греческий йогурт 180 г
🥄Матча 1,5 ч.л.
🍬Подсластитель 6 мерн.л.
🧋Желатин 8 г
💧Вода 50 мл

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печенье измельчаем в крошку при помощи блендера и смешиваем с молоком. Должна получиться слегка клейкая, но не слишком влажная масса. Выкладываем эту массу в форму и делаем основу с бортиками. Удобно утрамбовывать массу стаканом. Отравляем основу в холодильник, а пока займёмся чизкейком. Соединяем сливки, творожный сыр, йогурт, подсластитель и матчу. Взбиваем миксером до однородности. Желатин заливаем водой на 10 минут, чтобы он набух, а затем распускаем на плите, но не кипятим. Тонкой струйкой вводим желатин в сливочную смесь, параллельно взбивая миксером. Выкладываем смесь на основу, равномерно распределяем и отправляем в холодильник на несколько часов до полного застывания. Готовый чизкейк украшаем, разрезаем и наслаждаемся😋

👩‍🍳 БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ:
TELEGRAM.ME/FOODTG

ЛЮЛЯ-КЕБАБ 🍢

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍗Куриная грудка 1 кг
🧅Лук репчатый 1 шт.
🧄Чеснок 2 зуб.
🌿Зелень 1 пучок
🧂Соль по вкусу
🧂Специи по вкусу

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Снимите куриное мясо с костей, удалите кожицу. Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком. Зелень вымойте, обсушите и тоже пропустите через мясорубку. Посолите и поперчите фарш, добавьте специи и хорошенько вымешайте. Фарш отбейте несколько раз с силой о разделочную доску. Сформируйте из фарша продолговатые колбаски длиной 20 сантиметров. Если будете жарить на мангале, то люля надо нанизать на металлические шампуры. А если собираетесь запекать в духовке, то положите на противень. Готовить люля около 15 минут под грилем духовки, один раз перевернув, или на мангале, примерно 10-12 минут, тоже перевернув один раз. Приятного аппетита😋

👩‍🍳 БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ:
TELEGRAM.ME/FOODTG