Телеграммы от Лисиченко

@StLis Нравится 2
Это ваш канал? Подтвердите владение для дополнительных возможностей

Все, что вы хотели знать про рестораны и еду, но боялись спросить. Пишите https://t.me/StasLis
А это ссылка на чат канала t.me/SLtgr
Гео и язык канала
Россия, Русский
Категория
Блоги


Гео канала
Россия
Язык канала
Русский
Категория
Блоги
Добавлен в индекс
05.02.2018 17:15
реклама
TGAlertsBot
Мониторинг упоминаний ключевых слов в каналах и чатах.
SearcheeBot
Ваш гид в мире Telegram-каналов
Telegram Analytics
Подписывайся, чтобы быть в курсе новостей TGStat.
10 847
подписчиков
~5.2k
охват 1 публикации
~11.2k
дневной охват
~3
постов / день
48.3%
ERR %
49.64
индекс цитирования
Репосты и упоминания канала
63 упоминаний канала
62 упоминаний публикаций
434 репостов
Брюсов и помощь
Неунылый Зожник
ГосКомМорВин
Свежая дичь
Окей, Август!
ИЗОЛЕНТА live
Брюсов и помощь
Ostrota.media
Бабская курилка
Окей, Август!
ЗАВТРАк ШЕФА
Женский блог
Свежая дичь
Свежая дичь
Женский блог
Аргументы и FUCK
БОЖЕНА
Татлер-батлер
Татлер-батлер
just do EAT
нестабильность
Sallozareville 2.0
just do EAT
Бабская курилка
Бабская курилка
Инде / город
КиноКотик
Москва 2021
just do EAT
esca
Каналы, которые цитирует @StLis
Dmitry Levitsky
РБК
РБК
Mash
РБК
СысоевFM
aavst
Оперштаб Москвы
Отец Федор
НеСобянин
Московские новости
Оперштаб Москвы
Оперштаб Москвы
Оперштаб Москвы
Оперштаб Москвы
Mash
ГосКомМорВин
Антиглянец
aavst
Оперштаб Москвы
Вечерний Лошманов
Китайская угроза
РБК
Вечерний Лошманов
Dmitry Levitsky
Рябчики въ сметанѣ
Китайская угроза
Dmitry Levitsky
НЕБОЖЕНА
Китайский плакат
just do EAT
Рябчики въ сметанѣ
Соль
СысоевFM
Последние публикации
Удалённые
С упоминаниями
Репосты
Репост из: Dmitry Levitsky
По встрече с мэром:
⁃ по пандемии позитивных прогнозов нет. ограничительные меры будут продлены как минимум на неделю + отмена концертов. завтра будет указ с конкретикой
⁃ нынешний штамм индийский, антитела у тех, кто болел китайским не работают, прививаться надо всем
⁃ угроза локдауна вполне осязаема
⁃ все, что происходит сейчас - экстренные меры, никто не ожидал ещё 10 дней назад такого экстремального роста госпитализаций

По нам:
⁃ вакцинация мигрантов будет! начнётся не позднее 7 июля. 🤘
⁃ у нас есть право отстранить сотрудника от работы без содержания, если он отказывается прививаться, основываясь на вчерашнем указе Роспотребнадзора
⁃ вероятно прививку от ковида временно включат в набор обязательных для медкнижек
⁃ те заведения, % привитых в которых будет меньше 60, скорее всего будут закрывать
⁃ штрафовать и закрывать в любом случае будут не раньше 15го июля

Обсудили эксперимент по общественным зонам, свободным от ковида. Вроде начнём! На первом этапе заведения смогут начать пускать внутрь только гостей с прививками. Всем, кто привился будет генериться QR код в госуслугах. Гость показывает его на входе вместе с паспортом. В таком случае заведение может не проверять температуру на входе, не соблюдать дистанцию и работать после 23х, а гости могут быть без масок и перчаток.

На втором этапе эксперимента, если в заведении привиты все сотрудники, и на входе контролируются, что гость либо привит, либо имеет свежий ПЦР тест, сделаный в Москве (все это будет привязано к QR-коду), можно будет отменить внутри заведения все ограничения.

По этому эксперименту вопросов ещё миллион, буду рассказывать по ходу. И вообще, сорян, пишу все это на бегу.

PS: Третий раз на встречах с мэром. Не со всеми решениями я согласен, но скажу одно: Собянин - мощь 🤘
Читать полностью
Мне и добавить нечего. По острию бритвы ходим, как говорится:
Ровно год назад рестораны Москвы вновь открылись после карантина.
Когда-то давно нашей компании перепало наследство Ильи Лихтенфельда.

Мы получили сделанный им, а затем почивший в бозе FF bar с интерьером и обстановкой, картонными ростовыми фигурами Фёдора Фомина и советами от Миши Гречанникова как не проебать все вложения в этой проклятой локации.

Естественно, мы были уверены, что причина неуспеха заведения лично в Гречанникове, Безносюке и Фомине (Лехтенфельд к тому времени уже давно и очень спешно покинул Россию), именно поэтому мы проебали новый ресторан в рекордные сжатые сроки, даже испугаться не успели как все кончилось.

Но прежде, чем мы приступили к подвигу слабоумных и отважных в этой адской локации на ул Тимура Фрунзе, где после нас уже закрылось 2 заведения, мы полностью распродали весь интерьер, его, собственно, я и называю золотом Лихтенфельда.

Так вот, как только мы стали продавать все эти кресла и столы, тут же нарисовались Гречанников и Фомин и стали аккуратно интересоваться, что мы будем делать с уникальным креслом Джо Коломбо из VIP комнаты. Я до сих пор уверен, что это была реплика, эти же двое до сих пор меня убеждают, что это был оригинал. Короче, я предложил им выкупить это кресло по самой, с моей точки зрения, низкой цене, но ни Фомин, ни Миша так и не взяли, помялись, поохали и не забрали. Зато Фомин, помню, забрал со склада картонную ростовую копию себя. Когда он уезжает, то он оставляет ее дома в напоминание близким, а иногда даже отправляет эту штуку в очень далекие города на на гастроли вместо себя. Но это неточно.

Так вот, кресло они не забрали, зато все скопом забрал мужик из Сочи по имени Владимир. Приехал, загрузил свою фуру всем, что было не прибито к полу, вплоть до держателей туалетной бумаги, потом, как принято в Сочи, попытался поторговаться задним числом, был послан на хуй, сразу удовлетворился, поняв, что имеет дело с правильными жуликами, отслюнявил пачку купюр и уехал в Сочи со словами - все это нам очень нужно, у нас там вообще ни хуя нет.

Мы перестроили заведение, пролетели, как я уже говорил,
закрыли, поплакали, выпили, забыли.

Прошло 5 лет. Звонит Гречанников
- слушай, как найти того мужика из Сочи?
- зачем тебе, Миша? Пять лет прошло!
- Я решил купить у него то кресло.
- Миша, блядь, я же тебе ещё тогда предлагал!
- Тогда я был молод и беден, теперь я богат и знаменит, я созрел.

Признаться, первая мысль была, что Лихтенфельд, уезжая в Америку, зашил в это кресло золотые монеты и бриллианты и, умирая, сказал об этом Гречанникову. Проверил - Илья жив и здоров, а живым он бы точно ничего никому не отдал. Удивительно, но, спустя пять лет, через третьи руки я нашёл-таки контакт Владимира, и передал его Мише. Они связались, Миша сделал предложение и после этого Владимир пропал.

Немного зная жителей Краснодарского края, я думаю, что Владимир тут же вспорол кресло в поисках золота Лихтенфельда, не обнаружил и ушёл в запой. Либо обнаружил и уехал в Монако. Наверняка мы уже не узнаем. Но факт остаётся фактом - Гречанников любит кресла Джо Коломбо, а то самое кресло бежевое, с белой спинкой утрачено для потомков безвозвратно.

Говорят, Миша открывает что-то на Петровке и хотел это кресло именно туда.
Читать полностью
Мои надежды на то, что дальше на север от Красноярска откроются невиданные кулинарные клондайки не оправдались совершенно.

Красноярск действительно великолепный город с отличными ресторанами, а вот дальше на север - звенящее бесконечное сибирское нихуя с неизменной, грубоватой по исполнению стерляжей ухой, сугудаем и водкой. В районе Дудинки к ухе прибавляется строганина из чира и оленина, но все это лишь новые тончайшие серебряные струны все того же сибирского нихуя.

На этой громадной территории люди живут героически и по-настоящему, на кулинарные изыски у них просто нет свободного времени.

Так что пусть меня побьют, но сибирские деликатесы лучше есть в Красноярске, если не в Москве.
Читать полностью
Чешуя. Рыбный пирог из блинов - отвал башки.
Первый раз в прекрасном Красноярске!

Дорогие красноярцы, какие же вы молодцы, какие же вы крутые, в этом городе есть стиль, вкус, душа! Куча офигенных мест высочайшего уровня! Влюбился в ваш город.

Удалось посетить «Чешую». Люди выстроили целое здание, двухэтажный ресторан, кондитерская «ром баба». Дизайн, сервис, еда - безупречно! Сделано как надо.

0,75 please wine&kitchen - ресторан, бар, вино - все офигенно, особенно своды кирпичного старинного подвала и гимлет на черносмородиновом кордиале.

Рыдаю, что не попал в Тунгуску к шефу Николаю Боброву, хотел познакомится. На следующий раз оставлю.
Читать полностью
Столкнулся с одними долбоебами. Большая компания делает сетевые рестораны.

Рестораны управляются следующим образом:
- бесконтрольные иностранные специалисты гадят в подсобных помещениях и курят чуть ли не в электрощитовой, рискуя сжечь все к ебеням,
- зона загрузки/разгрузки - помойка
- ни один жировой фильтр не обслуживается,
- что такое обслуживание вентиляции компания не знает
- качественной уборки помещений не производится
- мусорные контейнеры без маркировки,
- выставленные арендодателем счета теряются и не оплачиваются своевременно.

На резонный вопрос - а какого хуя у вас происходит? Гендиректор мне с гордостью сообщает, что их компания обладает самобытной корпоративной культурой и является 100% бирюзовой организацией. И поэтому у них нет управляющих в ресторанах, нет штата техников, которые бы обслуживали оборудование, да и вообще нихуя нет, кроме гендиректора, техдиректора и директора по развитию. Самоуправление, коучинг и KPI, короче.

И тут я вспомнил, что как-то видел одного шефа лет 23, автора авторской кухни имени себя. Через слово -
«умамность», «ферментация», «авторская кухня», а по факту гастроаферист и рукожопый самозванец, который урывками начитался книжек. Я ему говорю - а ты можешь борща сварить или котлет нормальных сделать? А картошку пожарить умеешь? Ну а рыбу разделать, мясо нарезать? Презрительный взгляд в ответ.

Короче, перед тем как вводить бирюзовость и начинать готовить лосося, ферментированного на коджи, надо, сука, научиться делать как надо.

А самоуправление, как и авторская кухня - это для людей уже умеющих все, это высшая ступень мастерства.

Как бы вообще запретить продавать умные книги обладателям ещё мягких мозгов?
Читать полностью
Почему Гастрит проводят в дни ПМЭФ?
public poll

Организаторы Гастрит не в курсе чо такое ПМЭФ – 375
👍👍👍👍👍👍👍 58%

Организаторы Гастрит хотели провести черту и разделить всю публику на свой-чужой, узнать кто за кого. – 139
👍👍👍 21%

Месть Левицкого Путину – 136
👍👍👍 21%

👥 650 people voted so far.
Месть Левицкого Путину – 21%
Организаторы Гастрит не в курсе чо такое ПМЭФ – 58%
Организаторы Гастрит хотели провести черту и разделить всю публику на свой-чужой, узнать кто за кого. – 21%
Крутые и светские уехали на ПМЭФ, а веселые и активные на Гастрит. И в Москве стало тихо и спокойно.

Поглядываю сториз друзей из двух миров и, как мартышка из анекдота, мечусь меж двух лагерей и не могу понять где бы я больше хотел быть.

На Гастрите явно веселее.

Пишите краткие заметки и отчеты, буду размещать в канале со ссылкой на автора.
Шведская селедочка
Акула вяленая
Селедочка из Норвегии