♨️Записки баристы самоучки♨️

@coffeevarka Нравится 1 1 000

☕️☕️Вся самая полезная и интересная информация о напитке богов - кофе☕️☕️
Связь - @barista_bot
На открытие своей кофейни - https://www.donationalerts.ru/r/allformoney
Гео и язык канала
Россия, Русский


Написать автору
Гео канала
Россия
Язык канала
Русский
Категория
Еда и кулинария
Добавлен в индекс
22.05.2017 14:35
Последнее обновление
19.02.2019 09:45
Telegram Analytics
Самые свежие новости сервиса TGStat. Подписаться →
Alexandr Sergeevich
Влюблен в Telegram как в свою девушку. Открыть канал →
@TGStat_Bot
Бот для получения статистики каналов не выходя из Telegram
1 048
подписчиков
~380
охват 1 публикации
~325
дневной охват
~6
постов / нед.
36.3%
ERR %
4.43
индекс цитирования
Подписчики
  Канал очищается от неактивных участников с помощью @crosser_bot
Репосты и упоминания канала
82 упоминаний канала
1 упоминаний публикаций
23 репостов
Жизнь в HoReCa
Жизнь в HoReCa
Жизнь в HoReCa
Лучшие салаты
Фитнес-повар
Жизнь в HoReCa
Все о кофе ☕️
Жизнь в HoReCa
Жизнь в HoReCa
Жизнь в HoReCa
Жизнь в HoReCa
Жизнь в HoReCa
Жизнь в HoReCa
Жизнь в HoReCa
Тут Вкусно
Жизнь в HoReCa
Жизнь в HoReCa
Жизнь в HoReCa
Жизнь в HoReCa
Жизнь в HoReCa
Тетрадь шизика
Жизнь в HoReCa
SNEAKERMANIA
Crosser Live
Привыкатор
Crosser Live
ДРИНК🍹
Выпечка, десерты
Рецептики
Салатики
Resto Top
Первый Чайный
Все о кофе ☕️
Woman
Public.constructor
Спортивная
Маникюр|Ногти
Салаты
Каналы, которые цитирует @coffeevarka
HDFilms
💡 SkazOff Channel 💡
Bon Appétit
Vegans
Resto Top
Первый Чайный
ReStories
My Drinks
Кофеграм
Кофейный Хайп
Coffeemaniachka
Кофейный Хайп
My Drinks
My Drinks
Кофейный Хайп
Кофейный Хайп
💡 SkazOff Channel 💡
Суп с котом 🐱
Суп с котом 🐱
Суп с котом 🐱
💡 SkazOff Channel 💡
Последние публикации
Удалённые
С упоминаниями
Репосты
​​#рецепты

Все мы любим кофе, но не все задумываемся о различных сладостях с его добавлением, вот один из таких рецептов -«кофейные блинчики» :

Вам понадобится:
☕️ Крепко сваренный кофе – 150 мл;
☕️ молоко – 50 мл;
☕️ яйцо – 1 шт.;
☕️ мука – 100-150 г;
☕️ соль – щепотка;
☕️ сахар – 2-3 ч. ложки;
☕️ растопленное сливочное масло – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:
✅ Сварить крепкий кофе и смешать в равных количествах с молоком;
✅ Взбить яйцо и смешать с кофе и молоком, сахаром и солью;
✅ Постепенно добавить муку, постоянно помешивая;
✅ Влить растопленное масло;
✅ Жарить как обычные блинчики).

Десерт можно полить топпингом на ваш вкус, мне больше нравится с шоколадом). Приятного аппетита!)
#КнижныйПост

Привет, кофеманы!☕️ Нам тут отзыв на одну книгу прислали, спасибо!😉

"Хочу поделиться впечатлениями об одной интересной книге, прочитанной мной на днях «Когда я вернусь, будь дома» Элчина Сафарли. По моему мнению, просто замечательная книга для тех, кто устал от навалившихся проблем и потерял радость жизни.
Интересная история удерживающая интерес до самого конца. И нет, это не детектив, это просто жизнь человека которая окутана грустью и уютом. Она показывает, что жизнь со всеми её проблемами и бедами всё равно не лишена красок. Что даже пасмурная холодная погода на море наделена своей привлекательностью. Что каждое не значительное событие тоже не маловажно.
Вы задумывались как теряется в жизни человек если исчезает его счастье, а может вы это испытывали на себе? Да, мир рушится, но жизнь не заканчивается, люди вокруг живут, смеются, улыбаются, и кажется что твоё время остановилось но оно идёт, изменяется следуя за ходом секундной стрелки старых наручных часов. И стоя на месте, ты понимаешь что всё же идёшь, и только стоит сделать шаг в другом направлении как появится что о новое и ты снова увидишь синее море и почувствуешь яростные порывы ветра, которые несмотря на весь холод успокоят тебя и заставят снова открыть глаза."
​​#кофенаука

Кофе и спорт, так ли не совместимы, как об этом говорят? Давайте разберёмся о плюсах и минусах кофе в сочетании с физическими нагрузками.

И так минусы:
1. Если не знать меру, кофе вызывает нервное истощение. Наши нервные клетки устают от чрезмерной дозы кофеина.
2. Зависимость. Если постоянно напиваться кофе перед тренировкой, а потом резко отказаться, то можно наблюдать значительный спад мотивации и выносливости.
3. Нарушение водного баланса. Кофе замедляет поглощение жидкости из кишечника, что может привести к обезвоживанию организма.

Плюсы:
1. В кофе содержится магний, особенно полезный для людей, активно занимающихся спортом.
2. Учёные доказали, что если правильно подобрать дозу кофе, спортсмен может усилить силовые и мощностные показатели.
3. Было выявлено, что кофеин ускоряет период восстановления после тренировок и даже снижает мышечную боль.
4. Кофе повышает метаболизм, что помогает организму сжигать жир, а не глюкозу для получения энергии.
5. Кроме всего этого кофе повышает скорость реакций и усиливает мотивацию.

А теперь смотрите сами, больше ли вреда или пользы от кофе)
#прокофе

А вы задумывались, что на вкус вашего любимого напитка влияет не только качество кофе, но и вид добавляемого молока? Так наряду с обычным коровьим молоком можно добавлять рисовое, овсяное, миндальное, кедровое и кокосовое.

Люди всё чаще и чаще стали переходить на молоко растительного происхождения, кто-то из-за соображений заботы о природе, кто-то из-за особенностей организма. Но какое же молоко лучше раскроет вкус любимого напитка? Самый простой вариант это ореховое, соевое и овсяное молоко. Они заметно меняют привычный вкус кофе, но за то организм получает необходимую порцию полезных веществ.
Менее доступный, но более изысканный вариант - пить кофе с миндальным или кокосовым молоком, с ними напиток получается сладковатым и нежным.
Любителям поэкспериментировать, можно посоветовать кедровое молоко, она так же добавит сладость, но с терпкой горчинкой.

А вообще для каждого кофе нужно индивидуально подбирать тип молока, так что экспериментируйте, может вы откроете для себя новые грани вкуса)
​​#нашикофейни

Привет кофеманы☕️ Пришло время нашей столицы!😉

Москва, бесспорно очень большой город. На каждом шагу встречаются разнообразные места отдыха, рестораны, кофейни, клубы. Но тяжело найти место по душе, чтобы устраивала атмосфера, качество обслуживания и качество еды. Одним из таких мест является не очень известная кофейня NUDE.

«Nude. Coffee & Wine Bar». Кофейня расположена на улице Спиридоновка, не далеко от станции метро Баррикадная. Уютная атмосфера, вежливый персонал и вкусное кофе, но на этом плюсы не заканчиваются😌 Кофейню отличает наличие нормальной и вкусной еды, только вот цены здесь не такие уж и маленькие😔 На кофе средняя цена 150-200 рублей, на еду около 500 р.

Кофе тут реально ВКУСНЫЙ. Да и приготовят его в соответствие с вашими пожеланиями, все как в лучших кофейнях=)

Что так же является плюсом, это собственный сайт, на котором представлено всё меню. Так же есть свой instagram и facebook. Персонал Нюда привык, что прежде чем взять в руки вилку, посетители берут телефон, так как все блюда очень красиво оформлены и их не возможно не сфотать.

Очень рекомендую, если будете поблизости, познакомится с этим местом, думаю оно вас приятно удивит😉
#рецепты

Наверно все хоть раз пили чай с лимоном, но как на счёт кофе? Оказывается кофе тоже можно приготовить с лимонными дольками. Странно? Да! Вкусно? Да😉

Ингредиенты:
☕️Вода 150 мл;
☕️3 ч.л. молотого кофе:
☕️2 ломтика лимона;
☕️Сахар 1 ч.л.

Приготовление:
✅В турку насыпаем сахар и плавим до коричневого цвета;
✅засыпаем кофе, наливаем воду и варим как обычно;
✅после двух раз доведения до пенки снимаем с огня;
✅наливаем в чашку и кладём предварительно засыпанные сахаром лимонные дольки.

Приятного кофепития😌
​​#прокофе

Привычка пить кофе - ритуал или зависимость?

Кофеманы всегда были, есть и будут. Только одни просто любят вкус напитка, а другие не могут без него жить. При том это не просто их желание, а скорее необходимость для организма. В медицине это заболевание называют теизм – зависимость от кофеина, содержащегося в кофе и чае.

Зависимость проявляется в ухудшении самочувствия без привычной кружки кофе. Например мигрени, сонливость, потеря внимания и т.д. Если вы заметили такие признаки у себя, то стоит пересмотреть своё отношение к напитку и стараться употреблять его в меру (300 мгр в день), так как наряду с пользой, он может принести и вред. А так же стоит помнить, что растворимый кофе вообще не несёт пользы.

Но многим не так-то просто отказаться от кофе, для этого лучше выбрать выходные дни, так как чтобы полностью вывести кофе из организма необходимо два дня. Чтобы было легче, следует заменить привычный приём напитка на поедание каких-нибудь вкусностей, а так же пить больше воды.

А вообще просто не следует доводить до зависимости, поэтому чередуйте кофе с чаем, соком, какао, и любым другим напитком. Ведь кружка ароматного кофе полезна, но в меру))
#историибарист

Наверно вы слышали много историй о странных людях Питера, это одна из них. Мы привыкли, что всё самое забавное происходи внутри кафе за барной стойкой, и не важно бармен или бариста находится за ней, новые люди, новые истории.

Мне рассказали одну из историй одного бариста в Питере. А теперь с его слов-

«Дело было перед новым годом. Всегда сплошная суматоха с украшением зала перед праздниками. Шёл утром на работу, а на лавке перед кафе лежит коробка из под шоколадных конфет, но без обёртки. Думаю мож кто забыл, но решил посмотреть. Там оказались крабовые палочки. Странно конечно, но оставил и пошёл на работу. Потом отправили за всякими украшениями в магазин, пока врем есть. Коробка короче так и лежала, отнёс в мусорку. Вечером уже вышел покурить, одет был в обычную толстовку и на сотрудника мало смахивал. Подошёл к двери мужчина, трезвый, нормально одетый, с несколькими картонными пакетами. Повешал их на ручку двери и достал из одного плакаты с мишурой и поздравлениями с НГ, и начал примирят к двери. Я спросил что он делает, сказал украшает дверь. Я стою смотрю дальше. В итоге он просто ушёл, оставив пакеты также и висеть на ручке. Там оказалась какая-то штука новогодняя, и бутылка из под воды, с крабовыми палочками внутри. Сотрудникам потом рассказал, но кто это был, и что это было, так никто и не понял».

В общем в Питере скучно не бывает, и такие странные дед морозы попадаются, у которых вместо конфет – крабовые палочки))
​​#нашикофейни

Вечер добрый, друзья-кофеманы☕️
Вот и подошла очередь кофейни Санкт-Петербурга «Радости кофе» 😌

Не самое известное место в городе из-за не очень удобного расположения, но с уютной атмосферой. Кафе «Радости кофе» расположено на васильевском острове на набережной. «Тёплое место со светлым интерьером и вежливым персоналом» - именно такие слова чаще всего можно услышать об этом месте)).

Меню очень разнообразное, можно просто посидеть и выпить очень вкусное кофе, а можно и полноценно покушать, ведь есть и закуски, и каши, и супы, и полноценные горячие блюда. Этот ресторанчик подойдёт и вегетарианцам, ведь есть даже бургер с овощной котлетой.
Сладкоежек точно порадует выбор десертов, всевозможные эклеры, капкейки, пироженки и тортики. Более того в «Радости кофе» поощряют тягу к искусству, ведь стоит показать билет в музей или театр, и вы получите в подарок кружечку ароматного американо или капучино на ваш выбор))

В общем, очень советую, если будите в Питере, найти время и зайти в это уютное местечко))
​​#книжныйПост

Эту книгу я прочитал давно, но написать о ней смог только сейчас, и так «Мятная сказка» Александра Полярного.

Привет, кофеманы☕️
Книга вышла в 2015 году, изначальное её название было «Сказка о самоубийстве». На самом деле речи о самоубийстве в книге даже не идёт. Там рассказана жизнь одного человека с самого начала и до конца. Книжка очень маленькая и легко читается, можно спокойно прочитать часа за 2.

Послевкусие очень не определённое, о книге нельзя сказать «история со счастливым концом», но и трагедией её не назовёшь. Название «Мятная сказка» лучше всего описывает эмоции после прочтения, когда грустно, но веришь, что всё будет хорошо.

Невозможно что то ещё сказать об этой книге без спойлеров. Думаю вы не пожалеете, потратив на её прочтение пару часов, так как я уже не раз её перечитывал)
​​#рецепт

Привет кофеманы☕️
Задумывались ли вы, что в кофе, кроме сахара, можно добавлять и соль?) Как бы дико это не звучало, соль уменьшает горькие нотки кофе, и делает его вкус намного мягче.

Чтобы приготовить такой кофе, вам понадобится:
☕️вода - 200 мл;
☕️3 ч.л. молотого кофе;
☕️соль (предпочтительно морская) на кончике ножа.

Приготовление:
✅ставим пустую турку на огонь и хорошенько нагреваем;
✅добавляем соль, кофе и перемешиваем;
✅добавляем холодную воду и ставим на медленный огонь до закипания;
✅после образования пышной пены снимаем турку на пол минуты, и снова ставим. Повторяем несколько раз.

Разливаем ароматный напиток в предварительно облитые кипятком чашки и наслаждаемся непривычным лакомством😉
​​#чтопосмотреть

Не так давно я посмотрел фильм «Можно только представить». Не могу о нём не написать.
Я вообще люблю биографические и музыкальные фильмы, но как мы все знаем, не все они удачные. Однако этот к ним не относится😉

Фильм рассказывает о создании группы MercyMe и о самой популярной их песне «I can only imagine». Тут и про отношение отцов и детей, травмы детства, дружбу и любовь; про ненависть и прощение, надежду и судьбу. Бесспорно, отличная игра актёров и качество съёмки, об этом даже не идёт и речи. Что действительно важно – то, что чувствуешь и о чём думаешь после просмотра. Начинаешь задумываться, как наши обиды и злость на других мешает нам в жизни, не даёт самореализоваться, как будешь жалеть в будущем о чём-то несказанном. Фильм мотивирует к развитию, к преодолению проблем.
Единственный минус это немного зацикленность на церкви. Многих это может оттолкнуть.

Но в целом это потрясающий фильм, реальная история и необыкновенная песня.
​​#нашикофейни

Привет вам, кофеманы!☕️ Вот такой отзыв мне прислали на одну из кофеен, спасибо!😉

"Хочу поделиться одним интересным местом нашего города - Blackwood - Coffee Roastery. Я бы прошла мимо, но меня заинтересовала вывеска.

Кофейня оказалась очень не стандартной, во первых весь интерьер выполнен в тёмных тонах, несмотря на это создаётся весьма уютная атмосфера, которая подойдёт как для отдыха, так для работы, тем более что присутствуют удобные кресла с маленьким столиком на одного. Так же порадовал вежливый и отзывчивый персонал, который поможет определиться с выбором напитка или блюд. А теперь пожалуй больше уделю внимания ассортименту. Меню напитков очень разнообразное, тут и фруктовый чай, и разнообразный кофе, и смузи с фрешами, и лимонады с молочными коктейлями, и даже какао. Как говорится - на любой вкус и цвет). Но, что действительно удивляет (нет, ну серьёзно редко встречается), это наличие относительно нормальной еды. Здесь можно действительно неплохо перекусить, и не сладкими пироженками или булочками, хотя и они тут в наличии, а вкусными и сытными сэндвичами. Так же удивляет наличие каши и сырников, так что если утром перед работой забежите, то сможете вкусно позавтракать))

Спасибо за отзыв, Таша👍
​​#кофенаука

Привет, кофеманы!😉☕️

Кофеин — самый популярный психоактивный препарат в мире. Большинство людей не представляют своё утро без чашечки кофе. Но мы постоянно слышим что кофе это вредно, и от него больше вреда чем пользы. Из-за этого возникает вопрос, а не много ли кофе в день мы употребляем.

Учёные регулярно проводят исследования о полезности всеми любимого напитка. Они не отрицают что чрезмерное употребление (более 400 миллиграмм в день) может вызвать проблемы со сном, нервозность и учащённое сердцебиение, но всё же рекомендуют его пить в умеренных количествах.

Вот одни из положительных сторон влияния кофе на организм, доказанные учёными:
• Уменьшение риска заболевания печени;
• Уменьшает шанс умереть от сердечно сосудистых заболеваний;
• У людей употребляющих не менее трех чашек крепкого черного кофе в день, общий риск рака на 18% меньше, чем у тех, кто этого не делает;
• Любители кофе на 16% менее склонны к развитию болезни Альцгеймера;
• Хотя бы одна кружка кофе в день без сахара снижает риск развития депрессий на 15%;


Поэтому когда снова услышите что кофе – это вредно, вспомните эту статью. Любимого напитка просто стоит употреблять в меру))
​​#книжныйПост

Привет вам кофеманы☕️ Небольшой отзыв😉

В 2018 году вышла книга журналиста Михаила Зыгаря — «Империя должна умереть». В книге описываются события в России перед октябрьской революцией.

Мнение о книге после прочтения складывается двоякое. Когда только начинаешь читать, в голове образуется каша. Много персонажей, у каждого свой сюжет, но и все между собой переплетены. Интриги, тайны, ссоры. Книга написана очень эмоционально, в ней нет просто констатации факта о событиях давно минувших дней, в ней представлена жизнь страны со всеми её красками. Всё начинает проясняться после появления авторских сносок. В книге Зыгарь делает акцент на причины революций и их последствиях. И вот тут можно уже сказать, почему мнение о книге двоякое. Автор постоянно проводит параллель с нашим временем, и часто упрощает события, делая их более схожими с настоящим, но из-за этого сама суть событий теряется. А после и понимаешь, что не сапа эпоха интересует автора. Все его персонажи разными словами говорят об одном, о необходимость учиться и делать выводы из истории, чтобы такого не повторилось.

На самом деле с автором и не поспоришь. Лучше учится на ошибках прошлых поколений, чтобы сейчас такого не допустить. Но в книге всё же 900 страниц. 900 страниц выражающие одну мысль.
​​#рецепты

Привет, кофеманы☕️

Любителей бананов этот рецепт точно порадует)
Холодный банановый латте

Ингредиенты:
☕️банан - 1 шт.
☕️молоко - 150 мл
☕️вода - 150 мл
☕️2 ч.л. молотого кофе
☕️лед - 2-3 кубика

Приготовление:
✅Варим кофе
✅Выкладываем в чашу блендера нарезанный кружочками банан и заливаем охлаждённым кофе
✅Всё взбиваем
✅Добавляем молоко и лёд, и снова включаем блендер.

Банановый латте готов, приятного кофепития😌
​​Наконец на экраны вышел фильм «Стекло». Не знаю как вы, а я действительно его ждал.

«Стекло» это третий фильм серии «Неуязвимый» Найта Шьямалана. Реалистичный фильм о супергероях, без тупых шуток и постоянных спецэффектов (это я сейчас про Marvel). Отсутствие спецэффектов более чем восполняется потрясающей игрой актёров, одна роль Орды в исполнении Джеймса Макэвоя чего стоит (на самом деле уже только из-за этого стоит посмотреть фильм). Да и вообще актёрский состав великолепен.

Эмоционально фильм не отпускает до самого конца – захватывающее начало, неожиданный финал. Думаю, во время просмотра фильма, все зрители засомневались в суперспособностях героев.

После просмотра фильмов «Неуязвимый» и «Сплит» было множества вопросов, и все ответы на них получены. История каждого персонажа закончена и логична.

Если вы не фанат Марвел и ДиСи, то ,думаю, фильм вас заинтересует, если же вам нравится яркая фентезятина, то вам не сюда)
​​#книжныйПост

Довелось мне тут почитать «Эффект теломер: революционный подход к более молодой, здоровой и долгой жизни»

Книга издана ещё в 2016 году, но о ней я узнал недавно. Автор книги Элизабет Блэкберн - доктор, ученый, исследователь, который много времени посвятил поиску ответа на вопрос о молодости человека. И она его нашла, за что получила Нобелевскую премию.

В книги, доступным языком, изложены открытия, полученные в процессе исследования, с дополнением историй из жизни разных людей. Благодаря простоте слова книга легко читается, а примеры из жизни делают еёинтереснее.

Думаю, все мы знаем, что всю нашу жизнь в нашем организме происходят постоянные деления клеток. Тогда возникает вопрос, почему же наше тело всё-таки подвергается старению? Изучением этого вопроса и занялась Элизабет Блэкберн.

Исследования привели к теломерам – особым участкам ДНК. С появлением каждой новой клетки часть теломеры отсекается. В какой-то момент теломера становится слишком мала. Получается нужно найти способ удлинить теломеры, тогда клетки будут постоянно обновляться. В книге нет размышлений, только выводы и факты, сделанные в процессе исследования.

Если вы не знакомы с теломерами, то книга будет для вас полезной. Если же вы достаточно эрудированны в этой области, то что-то новое, из этой книги, вы вряд ли узнаете.
​​#урокибаристы

Как часто вы пьёте кофе? Как часто вы сами являетесь его создателем? Думаю, приготовление кофе чисто по рецепту не вызывает больших трудностей, в отличии от одной его главной составляющей – пенки. С ней обычно больше всего проблем, а обойтись без неё никак. Вкусная же!😌

Существует несколько правил, которые помогут вам сварить кофе с хорошей пенкой.

1️⃣ Необходимо, чтобы кофе приобретённое вами было хорошего качества.
2️⃣ Так же вам понадобится турка, желательно с очень узким горлышком.
3️⃣ При приготовлении кофе, его не нужно кипятить, когда пенка начинает подниматься его следует снять с огня, чтобы все полезные вещества не убежали.
4️⃣ Кружку, в которую вы хотите налить кофе, следует подогреть, можно просто сполоснуть её кипятком.
5️⃣ Когда варите кофе, следите чтобы пенка не исчезала, но и не стоит собирать её с турки преждевременно.

Надеюсь, теперь то у вас получится приготовить кофе с хорошей пенкой😉☕️
​​#кофенаука

Мы привыкли к мысли, что кофе - это вредно. Но так ли это на самом деле?🤔

Австралийские учёные, из Института Бейкера, с мнением о вреде кофе не согласны. По результатам первого исследования, в котором приняли участие свыше 228 тысяч человек, было выявлено, что употребление кофе снижает риск фибрилляции предсердий.
Было отмечено, что какой-либо вред кофе приносило в единичных случаях. Положительное же действие кофе, кроме стимуляции нервной системы и блокирования действия аденозина, способствовало фибрилляции предсердий. А так же если не превышать дозу кофе более 500 миллиграмм в день, оно не повлечён желудочковую аритмию, а доза около 300 миллиграмм способствует частоте сердечных сокращений.
Оптимальная доза употребление кофеина 300 миллиграмм.

Так что употребляем кофе и радуемся жизни, главное не переборщить.😉