Эх, напеку! Выпечка, Хлеб

@ekh_napeku Нравится 1

Канал для любителей хлеба и выпечки. Рецепты, тонкости выпечки, обзор хлебопечек, хлебные истории и традиции разных стран и все все, что связано с мукой, дрожжами, тестом)
Вопросы @LyubovAh
Другие проекты:
@amiguru
@nasha_dacha
Гео и язык канала
Россия, Русский


Написать автору
Гео канала
Россия
Язык канала
Русский
Категория
Еда и кулинария
Добавлен в индекс
27.08.2017 22:23
реклама
AdLight - бот для продажи рекламы
Бесплатный сервис, продающий рекламу на Вашем канале
SearcheeBot
Ваш гид в мире Telegram-каналов
TGStat Bot
Бот для получения статистики каналов не выходя из Telegram
982
подписчиков
~0
охват 1 публикации
~32
дневной охват
N/A
постов в день
N/A
ERR %
1.02
индекс цитирования
Репосты и упоминания канала
3656 упоминаний канала
0 упоминаний публикаций
0 репостов
Telegram каналы
Работа В Израиле
Работа В Израиле
Sports Body
SproLife🏆Фитнес
Visual⭕️rgasm
HD обои | Wallpapers
Новая Музыка
🎧Ka4ka_ru🎧
World History
Манипуляция
😱WTFacts?
Amoled X
Кино ТоК ⭐️Telegram
Torgovlya UZ 🇺🇿
[Fly Sport] Футбол
Zalip
Самоизоляция
Котомания 😻
Гиф Рецепты 👩🏻‍🍳
Улётный юмор
🔥Good life🔥
Женское мнение
Взлом ВКонтакте
TheMarket2021
Страна Советов
Что бы подарить?
Стало Быть ... | #СБ
Magic Music
BabyDoctor
Нежная ведьма 👑
РЖА.ch, приколы 🤣😎😅
Приколы и не только
Взлом ВКонтакте
Фильмы 🎬
Стройка HandMade 🏠
ТЕХНОБЛОГ
🔥Good life🔥
Стикеры | Stickers
Каналы, которые цитирует @ekh_napeku
ROUNDUP
Cocaino.007 💔
Мир Юмора
Wellness lifestyle 🍏
Удивительная Япония
Юмор
РЖА.ch, приколы 🤣😎😅
Элджей.
Factum
HD обои | Wallpapers
Visual⭕️rgasm
Torgovlya UZ 🇺🇿
RootsUP Реклама
Что бы подарить?
TheMarket2021
Котомания 😻
Фильмы 🎬
🎧Ka4ka_ru🎧
Гиф Рецепты 👩🏻‍🍳
😱WTFacts?
Котизм 😺
Стало Быть ... | #СБ
Dark Side
[Fly Sport] Футбол
Улётный юмор
Манипуляция
Нежная ведьма 👑
Новая Музыка
Приколы и не только
Кино ТоК ⭐️Telegram
Страна Советов
Женское мнение
Amoled X
Стройка HandMade 🏠
Самоизоляция
GIF Лайфхак
Философия жизни
Zalip
Wallpapers
Каталог каналов 📊
Последние публикации
Удалённые
С упоминаниями
Репосты
Домашние десерты. Сдобные пальчики с повидлом

Ингредиенты:
-1 стакан кефира
-2 ст.л. сахара
-25 гр. прессованных дрожжей
-1/2 ч.л. соли
-1 яйцо
-ваниль
-2,5 стакана муки
-30 гр. маргарина
-Повидло для начинки.

Приготовление:
Выпекать при температуре 200 гр до готовности.
Кефир немного подогреть, добавить соль, сахар и дрожжи - оставить, чтоб дрожжи разошлись.
Затем добавить 1/2 муки+ маргарин+ваниль - вымесить.
Затем добавляем еще 1/2 муки и взбитый в пену белок и аккуратно вымешиваем круговыми движениями сверху вниз.
Тесту даем подойти, затем обминаем и даем опять подойти.
Из готового теста формируем пальчики, выкладываем на лист, застеленный пергаментом и даем опять подойти.
Затем смазываем желтком и выпекаем. .
Приятного аппетита!
Читать полностью
Домашние десерты. КРУАСАН ПОГАЧА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
-2 стакана молока
-1 стакан воды
-1 стакан растительного масла
-дрожжи 42 гр.
-1 ст. ложка соли
-1 ч. ложка сахар
-2 столовые ложки йогурта
-Яичный белок 3
-Мука 1 кг

Дополнительно:
-Желток 3
-Сыр фета
.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Нагреть воду и молоко до тёплого состояния. Добавить дрожжи, сахар и перемешать. Добавить оставшиеся ингредиенты и замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить на 20 минут. Разделить тесто на 2 части. Раскатать, поделить, добавить сыр и придать форму. Выложить на противень, накрыть и оставить на 20 минут. Смазать желтком, в духовку при 200 градусов, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Читать полностью
Домашние десерты. Ванильные булочки.

Ингредиенты
На 16 булочек:
-1 пачка (8 г) сухих дрожжей
-600 г муки (возможно больше, так как качество муки отличается)
-250 мл молока
-4 яичных желтка
-100 г сливочного масла
-2 пакетика ванилина
-100 г сахара
-щепотка соли

Для обмазки:
-1 желток
-2 ст.л. свежих сливок

Приготовление:
Подогреть молоко (примерно до температуры 36-38 градусов), развести в нем дрожжи, добавить 1-2 ст.л. сахара, 1-2 ст.л. муки, перемешать и поставить в теплое место на минут 15, чтобы активировать дрожжи

Затем добавить в смесь сахар... ...желтки ...размягченное сливочное масло ... ванилин

Перемешиваем.

Постепенно просеиваем муку

Мука у всех разная, поэтому количество может варьироваться, ориентируйтесь по консистенции.

Тесто должно быть мягкое и не липнуть к рукам. У меня ушло примерно 550 г

Поместить тесто в миску, смазанную маслом, и оставить подходить в теплое место. Запаситесь терпением и дайте тесту хорошо подняться! Это важно!

Выложить тесто на стол, немного подмять

Потом сформировать булки, уложить на противень (булочки нужно укладывать на небольшом расстоянии друг от друга, но не впритык. ) , отнести в теплое место на расстойку (дайте булочкам хорошо подняться, чтобы они соединились боками)

Булочки перед выпечкой смазать желтком, смешанным со сливками (у меня только желток, сливок не было)

Печь 20-25 мин. при температуре 200 градусов
Читать полностью
Домашние десерты. БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
-яйца (3 шт.);
-сахар (1 ст.);
-мука (1 ст.);
-ванильный сахар, соль;
-яблоки (3-4 шт.).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Плотные, спелые, без повреждений яблоки очистите от середины (оставив кожуру) и нашинкуйте продольными дольками.
2. Вылейте яйца (предварительно промыв их под водой) в большую емкость, добавьте к ним сахарный песок и начинайте быстро перетирать их до получения светлой пышной массы.
3. Введите в смесь по щепотке ванильного сахара и соли, для усиления аромата и более яркого вкуса мякиша.
4. Высыпьте муку к основной массе и продолжайте аккуратно взбивать тесто до густого, однородного состояния.
5. Огнеупорную форму обильно смажьте любым растительным жиром и половину теста аккуратно распределите по всему его периметру.
6. Тонкие дольки яблок выложите на мякиш, залейте их оставшийся мучной массой, верх покройте еще одним слоем фруктовой массы.
7. Выпекайте пышный воздушный пирог в раскаленной духовке (180 градусов) до сухой лучины примерно 25-30 минут.
8. После того, как пирог остынет, выложите воздушный и пористый пирог на тарелку, нарежьте его небольшими сегментами и подавайте с травяным чаем, ароматным кофе или холодным молоком.
3 нед.
Читать полностью
Пончики

яйцо -1 шт.
сахарный песок - 50 г.
ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик
кефир или любой кисломолочный продукт – 1 стакан
соли и соды - щепотка
мука - 3 стакана
подсолнечное масло – для фритюра
Смешать все продукты, последним добавлять муку порциями, замесить мягкое тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной не меньше 1 см. Нарезать полоски, скрутить спиральки и соединить колечком. А можно сделать разные формы. Подсолнечное масло разогреть в сковороде и жарить пончики с двух сторон. Выложить пончики на салфетку, что бы убрать лишнее масло, затем посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Читать полностью
ЯГОДНЫЙ ПИРОГ

Мoя палoчка-выручалoчка, кoгда в дoме oстаётся мнoгo ягoд.
Все гoсти прoстo в вoстoрге!

Для теста :
Яйцo 1 шт
Сахар 100 г
Маслo 100 г
Мука 200 г разрыхлитель 1,5 ч.л

Для начинки:
Сахар 100 г
Яйцo 1 шт
Твoрoг 500 г
ванильный сахар 1,5 ч.л
Сметана 70 г
ягoды

Пригoтoвление:
Прoсеиваем муку смешиваем с разрыхлителем. Охлаждённые сливoчнoе маслo нарезаем мелкими кубиками,и смешиваем с мукoй. Растираем дo сoстoяния крoшки. Дoбавляем к массе яйцo,сахар и замешиваем мягкoе эластичнoе тестo. Отправляем в хoлoдильник на 30 минут. А пoка гoтoвим начинку. В твoрoг дoбавляем сахар, ванильный сахар, сметану и яйцo. Сбиваем дo oднoрoднoгo сoстoяния. Фoрму смазать сливoчным маслoм. Охлаждённoе тестo распределяем пo фoрме. Делаем бoртики приблизительнo 4, 5 см. На теста выкладываем твoрoжную массу.Сверху кладем ягoды

Выпекать 40 минут. Приятнoгo чаепития!
Читать полностью
Готовим с удовольствием 🍓🍓🍓
Пирог с яблоками! Просто пирожное!

Любите пироги, как пирожное, тогда этот рецепт для вас! А я все еще пеку пироги с яблоками! Обожаю!

ДЛЯ ТЕСТА

125 г сливочного масла или маргарина "пышка"
3 яйца
200 г муки
1 щепотка соли
125 г сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
3 ч.л разрыхлителя
3 ст.л. сливок
600 г яблок
50 мл лимонного сока

ДЛЯ ЗАЛИВКИ

200 г сметаны
2 яйца
75 г сахарного песка
1 ст.л сахарной пудры

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 175 гр.
2. Сливочное масло, соль, сахар и ванильный сахар тщательно растереть в миске.
3. Ввести в эту массу по одному яйцу.
4. Муку просеять с разрыхлителем.
5. Муку и сливки постепенно ввести в яичную смесь.
6. Форму смазать жиром или подсолнечным маслом, выложить в неё тесто и разровнять.
7. Яблоки очистить, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину.
8. Нарезанные яблоки сбрызнуть лимонным соком и выложить на тесто, слегка вдавив в него. Выпекать 12 мин.
9. Готовим заливку: смешать сметану, яйца, сахар.
10. Пирог достать из духовки и полить заливкой. Выпекать ещё 50 мин.
11. Готовый пирог достать из духовки и дать немного остыть.
12. Пирог выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Читать полностью
А Вы начали подготовку к Дню Святого Валентина??😋❤️💙💕💘
Опрос
  • Да, работа кипит полных ходом!
  • Нет, но собираюсь!
195 голосов
Интересный вариант выпечки.
Надо так же попробовать.