Моя подруга Роксана будет в восторге от этого места. Здесь все, как она любит: от перьев на зеркалах и бархатных диванов цвета фуксии до занавески из золотых цепочек и хрустальной люстры в уборной. Breadway (башня «Исеть», Бориса Ельцина, 6) — название игровое, на мой взгляд. Вроде про хлеб, но в то же время про богемную жизнь Бродвея. А внутри — настоящий будуар: стены расписаны райскими птицами и цветами, в вазах — модные нынче сухоцветы, растения и зеркала повсеместно, тяжелые портьеры, золото и латунь.
Заведение в два этажа. На первом бистро, на втором однажды будет ресторан с другим названием и концепцией. Пространство разделено на два зала небольшим коридором, примерно посередине, под аркой, еще есть vip-столик на четверых. Общая посадка — на 80 гостей.
Над проектом заведения, при поддержке УГМК, работали ребята, которые ранее открывали Plov Project и «РыбаLove». В этом месте я узнаю их почерк, но настроение иное: как будто те же точки контакта и акценты, но место совсем не про рис с бараниной, дешевые устрицы и кальяны. Breadway работает еще в техническом режиме, но здесь уже уютно и нет ощущения, что бистро только открылось: оно наполнено энергией и своей атмосферой.
После 14 января и официального старта, с 8 до 12 здесь будут подавать завтраки, позже — работать по основному меню. В нем сделан акцент на домашний хлеб (очень вкусный). Здесь вам и брускетты с разными начинками (от 230 до 410 рублей), и намазки (от 250 до 310). Среди остальных блюд — все модное сразу: севиче, поке, крабовый биск, много брокколи в разном виде, стейк из капусты с трюфелем, конечно, жареный авокадо, муссы и вяленые желтки. Цены на еду — от 230 до 890 рублей. Вино по бокалам (от био до оранжевого) — от 230.
Давайте я коротко пройдусь по тому, что мы попробовали: поке — на киноа, вкусно, с идеальным авокадо и заправкой, брускетта с авокадо и страчателлой — отличная, в брокколи с креветками капуста была плоха (мягкая как каша), в капустном стейке соус водянистый, но это единственный недочет, котлеты из индейки — идеальные, гарнир к ним тоже, весь хлеб прекрасен, а вот в салате с вяленой свеклой и молодым сыром мне понравилась только хрустящая зелень. Я лишь к этому блюду поняла, что некоторые позиции имеют прямую отсылку к одному известному шефу, а оригиналы лучше. Впрочем, многие заведения Екатеринбурга должны выплачивать этому самому шефу дивиденды за его идеи.
Это единственное, что меня покоробило, но буквально минут на 15. После мы вышли на улицу: перед тобой космический тунель, уходящий в «Хаятт» и небоскреб, на другой стороне улицы — переливающийся фасад ЕЦ. Один мой знакомый сказал, что эта локация — посольство нормальной России в Екатеринбурге. И мне очень хочется, чтобы здесь были классные места, космополитичные, с хорошей едой и приятным сервисом. Это, на мой вкус, как раз такое.
#ЕстьГдеЕстьЕкб
