Tyk.tatar

@tyktatar Нравится 0
Это ваш канал? Подтвердите владение для дополнительных возможностей

Биредә татар халык ашлары һәм кызыклы тәмле рецептлар урнаштырыла! Бар да Үзебезчә | Тәмле | Татарча
Гео и язык канала
Россия, Русский


Гео канала
Россия
Язык канала
Русский
Категория
Еда и кулинария
Добавлен в индекс
16.03.2018 22:06
реклама
Бесплатно или почти бесплатно
Бесплатные товары, актуальные скидки и акции!
Telegram Analytics
Подписывайся, чтобы быть в курсе новостей TGStat.
TGStat Bot
Бот для получения статистики каналов не выходя из Telegram
54
подписчиков
~0
охват 1 публикации
N/A
дневной охват
N/A
постов в день
N/A
ERR %
0
индекс цитирования
Последние публикации
Удалённые
С упоминаниями
Репосты
Tyk.tatar 18 Apr 2018, 09:36
Инстаграм социаль челтәрендә #уңганкилен хештәгы астында еш кына үзе әзерләгән тәмле һәм матур ризыкларын куйган Айгөлне «Тәмле алан» сәхифәсенә чакырмый хәлебез юк. Кунак бүлмәбездә шундый яшь, шундый сөйкемле, шундый уңган һәм өлгер, шундый белемле хуҗабикәбез. Яшь булуына карамастан, бүгенге көндә «Сәләт» яшьләр үзәгенең директоры булып хезмәт итә. Һәрвакыт үсештә булган Айгөл безнең белән бүген «Бәрәңге тәкәсе» әзерләү рецепты белән бүлешәчәк. Сайтыбызга рәхим итегез  https://tyk.tatar
Читать полностью
Tyk.tatar 16 Apr 2018, 16:50
Tyk.tatar 16 Apr 2018, 16:49
Полезные свойства мойвы

Мойва — чисто морской вид, живет в открытом море, в верхних слоях воды

Едят мойву и как холодную закуску перед основными блюдами, и жареную. Причем эту рыбку не надо даже потрошить или разделывать на филе: ее можно есть целиком, с головой и хвостом.

В мойве содержится до 23% белков, которые легко усваиваются, она имеет мало соединительных тканей, этим и объясняется быстрая варка и жарка этой рыбы.

Как все лососевые, мойва богата кальцием, протеинами, а также полиненасыщенными жирными кислотами омега-3.

Мойва является прекрасным источником витамин группы В, например витамин В12 в мойве, по количеству в несколько раз выше, чем в мясе, так же мойва богата витамином А и D. Она содержит важнейшие аминокислоты - метионин, цистеин, треонин и лизин, а так же йод, фтор, бром, калий, натрий, фосфор, селен.

Селена в этой рыбе примерно в 10 раз больше, чем в мясе. А так же не стоит забывать, что селен прекрасно подымает настроение, что немаловажно для человека.

Если постоянно включать в меню мойву, обеспечивая организм необходимым количеством природного йода, то можно благополучно избежать многих заболеваний щитовидной железы. А как показывают исследования, насыщенные жирные кислоты мойвы способствуют уменьшению холестерина в крови и исчезновению бляшек на стенках сосудов.

Мойву советуют включать в рацион при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, инфаркта миокарда, гипертонии.

Как и другие морепродукты, мойву лучше закладывать в кипящую воду и готовить на медленном огне. И не забывайте прикрыть кастрюлю крышкой, чтобы приятный аромат сохранялся подольше. Перед жаркой мойву можно припускать - отваривать в небольшом количестве воды. От этого бедная жиром мякоть станет более нежной.

К мойве подают белые мучные или сметанные соусы. Она прекрасно сочетается с соусом на основе рыбного бульона.

Многие считают, что лучший гарнир для блюд из мойвы - рис. Однако эта рыба хороша с печеным и отварным картофелем, со свежими овощами, особенно помидорами, с зеленой стручковой и красной фасолью. Особенно прекрасна жареная мойва под маринадом, а также приправленная горчичным или острым соусами. Ее аромат дополняют кинза, базилик, петрушка и укроп. А как вкусны блюда из мойвы с ломтиками лимона и белым вином!
Читать полностью
Tyk.tatar 6 Apr 2018, 16:30
​​​​Куриные тефтели, запеченные в сметане с сыром.

?Нам понадобится:

▪️ куриный фарш - 600 гр;
▪️ соль, перец, сушеный чеснок, орегано, тимьян - по 1 ч.л.;
▪️ яйцо - 1 шт.;
▪️ сметана - 200 гр;
▪️ вода - 100 мл ?;
▪️ сыр твёрдый - 100 гр ? ;
▪️ масло растительное для жарки.


?Приготовление?‍?

▪️ Куриный фарш солим, добавляем перец, чеснок, орегано и яйцо.
Перемешиваем до однородности.
Если фарш слишком жидкий - добавить немного панировочных сухарей.

▪️ Смоченными руками формируем из фарша шарики размером, приблизительно, с мяч для гольфа или чуть больше.

▪️ Обжариваем тефтели до корочки на сковороде.
Сковорода должна быть со съёмной ручкой, чтобы её можно было отправить в духовку. Ну или цельно чугунная.

Пока тефтели обжариваются подготовим соус.
В сметану добавляем немного соли, сушеный тимьян и вливаем немного воды, чтобы соус был по консистенции похож на не жирный кефир.

▪️ Заливаем этим соусом наши мясные шарики, а сверху густо посыпаем тёртым сыром.

▪️ Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-15 минут.

Подавать можно с овощами или рисом.

Приятного аппетита!?
Читать полностью
Tyk.tatar 4 Apr 2018, 07:01
Банановые оладьи с овсяными хлопьями
На 100 грамм — 146.42 ккал!

Б/Ж/У — 4.72/2.64/26.93
Ингредиенты:
Бананы — 3 средних (300 гр)
Овсяные хлопья — 100 гр
Яйцо — 1 шт
Молоко 0,5% — 50 мл

Приготовление:
Овсяные хлопья измельчаем в муку при помощи блендера.
Бананы разминаем вилкой до состояния пюре.
Взбиваем яйцо, добавляем в него бананы, муку, молоко. Все хорошо взбиваем.
Выпекаем как оладушки на антипригарной сковороде.
Читать полностью
Tyk.tatar 4 Apr 2018, 07:01
Tyk.tatar 3 Apr 2018, 09:40
Сахар. В наше время мы точно цари - сахар на сахаре и в сахаре сахар. Я о скрытом, замаскированном. Так что трудно подсчитать сколько же ложек сахара в день мы потребляем.


Настолько наши некогда ГОСТовские продукты “переобулись”, изменив свой состав на ТУ, что специалистам сложно высчитать не только норму но и реальное потребление сахара.

По данным ВОЗ средняя норма взрослого человека 6 чайных ложек в сутки. Если брать сахарный песок, то здесь другие цифры - 8 -10 ложек

Из справки: Минсельхоз представил прогнозное потребление россиянами ряда групп продуктов в 2017 году в справке "О текущей ситуации на агропродовольственном рынке". В документе указано, что "потребление сахара в расчете на душу населения в 2017 году по оценке составляет 39,3 кг при рациональной норме 24 кг". Практически столь же высоким оно было и в прошлом году и, по данным министерства, составляло 39,4 кг

Многие переходят на сахарозаменители. Они есть натуральные и синтетические, многие из них, в отдаленных результатах приводят к диабету (парадокс!). Так что без консультации врача ни-ни.

У сахара два преимущества, которые не позволяют нам осознанно удалить его из рациона - энергия и удовольствие.

Где выход, Зин? Также осознанно привыкать к натуральным сахарам в виде фруктовых сиропов, меду, сухофруктам и стевии, а еще:
-готовить сиропы на своей кухне
-легче расставаться с деньгами на собственное здоровье
-и вообще — менять себя, понимая, что спасение утопающих-дело рук самих утопающих.
Читать полностью
Tyk.tatar 2 Apr 2018, 20:50
Больше витамина C, чем апельсины! Вкусные альтернативы!

В этом сезоне витамин C помогает защитить наше тело от респираторных заболеваний.
Кроме того, он имеет другие преимущества, помогает вырабатывать коллаген и улучшает абсорбцию железа в других продуктах растительного происхождения.
Но не только апельсины имеют витамин С, есть и другие одинаково вкусные продукты, которые могут быть отличной альтернативой.

Клубника
Это также еда, богатая клетчаткой и антиоксидантами, которые защищают сердце от избыточного холестерина.

Папайя
Одна порция покрывает 100% дневной дозы. Вы можете приготовить коктейль или съесть его нарезанным.

Киви
В нем больше витамина, чем в апельсине, и, как будто этого недостаточно, у него также есть калий.

Желтый перец
Для тех, кто не очень любит фрукты, эта пища также содержит много витамина С.

Дыня и арбуз
Они вкусные варианты, которые вы можете съесть особенно на завтрак или в качестве закуски в течение дня.

Зеленые овощи
Морские водоросли, ростки горчицы, ростки репы, кресс-салат, мангольд и шпинат — это продукты, богатые витаминами C

Брокколи
Если вы едите его сырым или приготовленным, это также один из лучших продуктов для детоксикации.

Свежие травы
Многие свежие травы, такие как кориандр, зеленый лук, тимьян, базилик и петрушка, содержат много витамина С.
Читать полностью
Tyk.tatar 1 Apr 2018, 13:32
Катык

?Кирәкле ингредиентлар һәм аларның күләме:
✅1 л сөткә:
✅100 г оеткы

?Өсте алынмаган сөтне кызгылт-сары төскә кергәнче кайнаталар да 40 градуска кадәр суыталар һәм шунда, әчетү өчен аерым савытта әйбәтләп болгатып, салкын катык салалар. Аннары сөтне кашык белән яхшылап болгаталар һәм, селкетмичә генә, берәр җылы әйбергә төреп куялар. Әгәр бүлмә салкын булмаса, 6-8 сәгатьтә  катык оеп җитә, һәм аны салкынрак урынга куярга мөмкин.
Теләгән кеше катыкны чөгендер яисә чия белән оета. Чөгендерне юып пешерәләр дә, кабыгын әрчеп, вак кына турыйлар; чиянең төшен алалар, аннары кашык белән изәләр. Чөгендерне яисә чияне кайнар сөткә оеткы белән бергә берәр стакан каймак салырга мөмкин.
Каты әчерәк яисә төчерәк булырга мөмкин, шуңа күрә төче катыкның үзен генә ашыйлар, ә әчерәкләрен ашка салалар.
Читать полностью
Tyk.tatar 1 Apr 2018, 13:32
Tyk.tatar 31 Mar 2018, 09:29
Томалап пешерелгән ит белән бәрәңге

?Кирәкле ингредиентлар һәм аларның күләме:
✅150-160 г ит,
✅10 г сары май,
✅35-әр г башлы суган һәм ✅кишер,
✅15 г томат пастасы,
✅150 г бәрәңге,
✅тоз,
✅борыч

?Эш барышы:
Сыер яисә ат итенең сөяксез йомшак җирен 2 см киңлектәге һәм 5 см озынлыктагы кисәкләргә турыйлар. Тоз, борыч белән ышкып, кызарганчы табада кыздырылар.
Аннары кыздырган итне кәстрүлгә салып, томат пастасы, боҗралап туралган башлы суган, түгәрәкләп туралган кишер өстиләр. Өстенә эре итеп түгәрәкләп туралган бәрәңге тезәләр, тагын тоз, борыч, шулпа өстәп, әзер булганчы томалап пешерәләр.
Читать полностью
Tyk.tatar 31 Mar 2018, 09:29
Tyk.tatar 30 Mar 2018, 11:19
Помидор белән кыяр салаты

?Кирәкле ингредиентлар һәм аларның күләме:
✅50 г помидор,
✅50 г кыяр,
✅20 г башлы суган,
✅20 г үсемлек мае,
✅3-5 г аш серкәсе,
✅укроп,
✅бөтнек,
✅тоз,
✅борыч.

?Эш барышы:
Әлеге салатны түбәндәгечә әзерлиләр: помидор белән кыярны телемләп, башлы суганны боҗра итеп сыман турыйлар да, өстенә тоз, кара борыч сибеп, аш серкәсе, үсемлек мае һәм укроп яисә кипкән бөтнек кушып, яхшылап болгаталар.
Салатны түбәндәгечә дә бирергә мөмкин: түгәрәкләп туралган помидор белән кыярны рәт-рәт итеп тәлинкәгә куеп чыгалар, алар өстенә боҗралап туралган суганны матурлап тезәләр, тоз, борыч сибәләр, үсемлек мае салып, яшел тәмләткечләр белән бизиләр.

☝#ФАЙДАЛЫ_КИҢӘШЛӘР
салат өчен туралган башлы суганны кайнар суга салып алсаң, аның әчесе бетә
Читать полностью
Tyk.tatar 30 Mar 2018, 11:19
Tyk.tatar 29 Mar 2018, 15:26
Ит белән бәрәңге

?Кирәкле ингредиентлар һәм аларның күләме:
✅100 г пешкән ит (2-шәр кисәк),
✅150 г бәрәңге,
✅35-әр г кишер һәм ✅башлы суган,
✅10 г сары май,
✅30 г шулпа,
✅тоз,
✅борыч,
✅дәфнә яфрагы

?Эш барышы:
Ит белән бәрәңге - татар халкының яраткан ашларыннан берсе. Сарык, сыер яисә ат итенең сөякле яки сөяксез җирен әйбәтләп югач, 400 граммлы кисәкләргә бүләләр дә, салкын сулы кәстрүлгә салып, тоз, борыч сибеп пешерәләр. Пешкән итне шулпадан алып суыткач, 50 граммлы кисәкләргә турыйлар.
Бәрәңгене юып әрчиләр дә, урталай ярып, тозлы кайнар суга салып пешерәләр.
Тирән табага башта пешкән бәрәңге, аннары ит тезәләр, дәфнә яфрагы салалар, өстенә яшелчә соусы сибәләр дә, каплап плитәгә яисә духовкага  парландырырга куялар.
Ит белән бәрәңгене башкачарак әзерләп була: итне, 80-100 граммлы кисәкләргә турап, тоз, борыч сибеп ышкыйлар да, онда әвәләп, бөтен ягы кызарганчы майлы табада кыздыралар. Кыздырган итне кәстрүлгә салалар. Ит кыздырган табада бер стакан су яки шулпа кайнатып сөзәләр һәм ит өстенә салалар. Кәстрүлгә тагын ике стакан су өстәп, сүрән генә утта 30-40 минут томалап пешерәләр.
Парланган ит өстенә түгәрәкләп туралган кишер белән вак кына турап суган һәм 10 минуттан соң ярып пешергән бәрәңге, дәфнә яфрагы, 5-6 төелмәгән кара борыч салып, барысын бергә тагын 10-20 минут парландыралар.
Итне табынга кайнар килеш, озынча түгәрәк савытка салып чыгаралар.
Читать полностью
Tyk.tatar 29 Mar 2018, 15:26
Tyk.tatar 28 Mar 2018, 11:16
Чөгендер салаты

?Кирәкле ингредиентлар һәм аларның күләме:
✅100 г чөгендер,
✅30 г шикәр комы яисә 25 г бал,
✅50 г йөзем,
✅40-50 г каймак.

?Эш барышы:
Артык зур булмаган чөгендерне пешерәләр дә суытып әрчиләр һәм түгәрәкләп турыйлар. Өстенә шикәр комы сибәләр, катык яисә каймак салалар.
Чөгендер пешкән суны, сөзеп, суытып, аерым савытта бирәләр.
Пешкән чөгендерне әрчеп, вак кына итеп токмачлап турагач, тәлинкәгә салып, өстенә шикәр комы урынына бал һәм йөзем, каймак сибеп бирергә дә мөмкин.
Читать полностью
Tyk.tatar 28 Mar 2018, 11:16
Tyk.tatar 27 Mar 2018, 15:51
Тулма (голубцы)

?Кирәкле ингредиентлар һәм аларның күләме:
✅200 г кәбестә,
✅100-120 г сөяксез ит,
✅15 г дөге,
✅20 г суган,
✅10-ар г сары май һәм ✅томат пастасы,
✅50-шәр г каймак һәм ✅соус,
✅тоз,
✅борыч,
✅дәфнә яфрагы.

?Эш барышы:
Яфраклары бер-берсеннән җиңел аерыла торган, артык тыгыз булмаган башлы кәбестә алалар. Зур яфракларның уртадагы каты җирен тигезләп кисәләр. Яфракларны кайнап торган тозлы суда 5-10 минут кайнатып алалар һәм иләктә саркыталар.
Симез сарык яисә сыер итен, суга кушып, иттарткычтан чыгаралар, аннары тоз, борыч сибеп болгаталар. Иткә бүрттерелгән дөге кушалар (теләгән кеше тары ярмасы куша ала) һәм болгаталар. Фаршка майда кыздырылган суган өстәргә мөмкин.
Суынган кәбестә яфраклары өстенә (калын җирләрен уклау белән тигезлиләр) дөгеле ит салалар һәм озынча итеп төрәләр. Тулманы туглаган чи йомыркага манчып алалар яисә чи йомырканы ике ягына да сөртәләр. Аннары кайнар майлы табада бераз кыздырып алалар, сай кәстрүлгә яки зур табага тезеп, өстенә махсус әзерләнгән соус сибәләр, дәфнә яфрагы салалар һәм 30-40 минут томалап пешерәләр.
Соус болай әзерләнә: майны эретәләр дә, туралган кишер, суган, помидор яисә томат пастасы салып, ут өстенә куялар, бераздан су, тоз, каймак, борыч өстиләр һәм 10-15 минут пешерәләр.
Һәр кешегә 2-шәр тулма салып, соус сибеп бирәләр.
Читать полностью
Tyk.tatar 27 Mar 2018, 15:45