Винный шкаф

@vinshkaf Нравится 3

Новости из мира вина, переводы интересных статей, обзоры на вина и винтажи, вся околовинная история как для профессионалов, так и любителей вина.
По вопросам сотрудничества - @ignatkm
Обратная связь с подписчиками - @WinnieBot
Гео и язык канала
Россия, Русский


Написать автору
Гео канала
Россия
Язык канала
Русский
Категория
Еда и кулинария
Добавлен в индекс
23.05.2018 22:31
реклама
Агрегатор Политбулка
Новостной агрегатор без псевдоинсайдов и компромата
TGAlertsBot
Мониторинг упоминаний ключевых слов в каналах и чатах.
SearcheeBot
Ваш гид в мире Telegram-каналов
13 107
подписчиков
~5.3k
охват 1 публикации
~961
дневной охват
~2
постов / нед.
40.7%
ERR %
34.69
индекс цитирования
Репосты и упоминания канала
92 упоминаний канала
0 упоминаний публикаций
27 репостов
Оно живое!
Жизнь в HoReCa
Вино и люди
Цепляет 🍃
Жизнь в HoReCa
Вино и около
Fun Catalog
Жизнь в HoReCa
Черное Солнце
America Inside
Работник Психушки
Жизнь в HoReCa
Карикатури́ст
ТЕРАБИТ
РШ
Интересная Москва
Каналы | Боты | Чаты
ХЗВ
Вино и люди
Їжаker
Time Auto
Жизнь в HoReCa
Новые каналы
Бизнес Идеи
Star News
Жизнь в HoReCa
Налоги, законы, бизнес
Аудиокниги и Книги
MMI
Усы Пескова
В школе этому не учат
Жизнь в HoReCa
Выжить Любой Ценой
LIBERTY PEOPLE
Андрей Арманд
Real 💎 Cash
Жизнь в HoReCa
СерпомПо
Узнай Первым
ИнвестМания
СИЛОВИКИ 🇷🇺
Товарищ майор
Жизнь в HoReCa
Watch - переводы
ЖЮ
Загнивающий Запад
Каналы, которые цитирует @vinshkaf
Необычные отели
Вино и около
Последние публикации
Удалённые
С упоминаниями
Репосты
Винный шкаф 14 Jun, 18:14
На что вы прежде всего обращаете внимание при выборе вина ?
Опрос
  • Страна / регион происхождения
  • Производитель / бренд
  • Дизайн бутылки
  • Цена
  • Импортер
  • Дргое
1642 голосов
​​Выбор Эксперта (#expert)

Domaine Michel Gros, Vosne Romanee 1er Cru "Clos des Reas", 2014 - великолепное красное вино с плотным, концентрированным вкусом, прекрасным балансом кислотности и танинности, насыщенным ароматом.

🍇 изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на престижном винограднике категории Премье Крю "Кло де Реа".
📌 средний возраст лоз Пино Нуар составляет 35 лет. 
🕗 выдержка - 18 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых — новые.

👄 вкус - душистые тона черной вишни, специй, земли, черной смородины, малины, нюансы горького лимона.
👃🏻аромат - тона поджаренной древесины и черных фруктов; со временем развиваются легкие морские нотки
🥩 гастрономические сочетания - подавать к красному мясу, дичи и выдержанным сырам.
Читать полностью
Хорватия и Словения 🇭🇷🇸🇰(#Страны #Кратко)
Две прекрасные европейские страны с удивительным ландшафтом и многовековой историей виноделия. Кратко :
https://medium.com/@vinshkaf/словения-и-ховатия-af00a1f410e8?postPublishedType=initial
Винный шкаф 23 May, 20:00
Ликбез 📚🇩🇪 (#Германия #Классификация)
Близится лето. И лучше времени не придумать для Рислинга, чем это время года. Конечно же, самые свежие, питкие и деликатные из них производит Германия🇩🇪, но в классификации вин этой страны разобраться не так просто. С этим мы и решили вам помочь.
https://medium.com/@vinshkaf/классификация-вин-германии-89cfe16ff06
Винный шкаф 15 May, 20:01
https://telegra.ph/Sochetanie-blyud-i-vina-Osnovy-05-15
Сочетание блюд и вина. Основы
Когда вы берёте еду в рот ваши вкусовые рецепторы ведут себя таким образом, что ощущение сладости, кислотности, солёности и горечи в следующем блюде, которое вы попробуете может измениться. Ярким примером является вкус апельсинового сока сразу ,после того, как вы почистите зубы с зубной пастой. Не очень приятно, не так ли ? Некоторые продукты также сильно влияют на восприятие вина, употребляемого вместе с ними, например, шоколад.   Существуют два компонента в еде которые могут сделать восприятие вина более…
Винный шкаф 10 May, 19:01
Мнение🖋 (#Рейтинг #Оценки)
Что же такое рейтинг вина и откуда он берется? Что вкладывают в те или иные ифровые значения винные писатели и критики ? Об этом в нашей статье.
https://medium.com/@vinshkaf/винные-рейтинги-2029e5731ecd
Винный шкаф 27 Apr, 18:00
Наука виноделия 🔬(#Почвы)
Профессор Алекс Мальтман ставит под сомнение современную аксиому, согласно которой геология виноградников имеет первостепенное значение для характера вина, и выделяет некоторые факторы, которые могли быть упущены из виду ....
https://medium.com/@vinshkaf/на-каменистой-почве-472fa497c953
Винный шкаф 20 Apr, 18:00
Ликбез 📚(#Гравитационная #Винодельня)
Наверняка вы слышали такое понятие, как "Гравитационная винодельня". Прочитайте короткий разбор о том, что же это такое.
https://medium.com/@vinshkaf/гравитационные-винодельни-71dd7db5f828
Винный шкаф 15 Apr, 18:01
Италия 🇮🇹 (#Амароне)
Потепления ждать не приходится, а потому еще какое-то время нам придется согревать тело и душу. Ни как лучше для этого подойдут согревающие, насыщщеные и вина "для медитации" Амароне из Венето. Для многих это совершенно особая история. Подробнее в нашей статье...
https://medium.com/@vinshkaf/что-такое-амароне-173f7dae098c
Винный шкаф 26 Mar, 18:00
Ликбез (#Заказ вина) 📚
Многие сталкиваются с проблемой заказа вина в ресторане, приходя в недоумение от цен или теряясь в замудренных названиях наименований по происхождению. Для этого в ресторанах существует специально обученный персонал, который с радостью поможет выбрать вино подходящее именно под ваши предпочтения. Главное, правильно предоставить информацию. Как ? Читайте в нашей статье.
https://medium.com/@vinshkaf/как-заказывать-вино-в-ресторане-1c879e0098da
Читать полностью
Винный шкаф 15 Mar, 21:30
Профиль Шато🇫🇷( #Chateau #Cantemerle)
Начинаем новую рубрику в которой рассказываем про шато Медока, попавшие в классификацию 1855 года. Шато Кантмерль из О-Медока, попало в эту классификацию последним, но это не значит что оно уступает своим более удачливым братьям. Даже, наоборот, признается многими энофилами как одно из лучших в соотношении цены и качества. Подробнее в нашем материале:
https://telegra.ph/SHato-Kantmerl--Chateau-Cantemerle-03-15
Шато Кантмерль ( Chateau Cantemerle )
Шато Кантмерль является вторым из поместий, которое вы увидите, начиная своё движение по D2, по направлению к Медоку сразу после Шато ла Лягун. Шато Кантемерль также является одним из старейших имений в винодельческом регионе Бордо. Исторические документы, в которых перечислены лорды Кантмерль из аббатства Мажор в Ля Сове, могут быть датированы вплоть до 12 века. Документы  сохранились благодаря монахам, которые регистрировали любое дело, которое происходило в монашеской общине. Усадьба получила свое название…
Читать полностью
Винный шкаф 13 Mar, 21:00
Япония 🇯🇵 (#Япония #Кошу)
Япония, возможно, более известна своим саке, но ее вина из национального винограда Кошу🍇, собирают награды уже в течение нескольких лет. Это относительно новые вина для западной аудитории, но фактически они производятся японскими винодельнями уже более века.
https://medium.com/@vinshkaf/выражения-японского-терруара-6bd325c6ff00
Сорта 🍇 🇮🇹 (Пуньителло)
Все мы любим Тоскану и особенно сорт Санджовезе за незабываемые вина Кьянти, Монтепульчано и Брунелло. Но не все знают, что некогда он пришел на смену сорту Пуньителло, который оказался,банально, коммерчески менее выгодным из-за своей низкой урожайности. Сейчас Пуньителло переживает свой ренессанс
https://medium.com/@vinshkaf/пуньителло-66f18f99b426
​​Винный Шкаф Поздравляет ! ( #8Марта )
Поздравляем 💐наших прекрасных подписчиц с Международным Женским Днем. Желаем, чтобы ваша жизнь была такой же сладкой как французский Сотерн, насыщенной как лучшие австралийские Ширазы, богатой и изысканной как Бордо первых крю.
Будте любимы ❤️, пейте хорошее вино🍷, и читайте Винный Шкаф.
Читать полностью
​​«Скалистый берег» начал строительство новой винодельни Cote Rocheuse


Сегодня в Анапе владельцы «Скалистого Берега», известного в Краснодарском крае хозяйства, управляющего собственным виноградником, заложили новую винодельню Cote Rocheuse http://www.interfax-russia.ru/South/news.asp?id=1011930&sec=1671.

Ещё в 2010 году было приобретено чуть менее 100 гектаров земли, на которых выращиваются классические сорта винограда международных сортов : Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пино Нуар, Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, а также одного автохтона – Красностоп Золотовский. Виноградник расположен на высоте 100-300 м над уровнем моря в окрестностях Анапы в близи побережья Чёрного Моря на глинисто-иловых почвах с большим количеством камней и щебня. Предполагается, что лозы смогут давать высококачественные вина уже
в этом году, а до сих пор виноград у «Скалистого берега» покупали крупнейшие винодельческие компании региона и многочисленные местные «гаражисты».

Cote Rocheuse расположится прямо в центре виноградника и будет построена на нескольких уровнях с применением гравитационной технологии. В строительстве используются архитектурный бетон и стекло.

Винодельня планирует производить до 300 тысяч бутылок в год. Владельцы замахиваются исключительно на премиальный и суперпремиальный сегменты.
Читать полностью
Винный шкаф 28 Feb, 18:00
Профиль винодела 🇮🇹(#Tua #Rita #Тоскана)
Краткий обзор винодельни Туа Рита и их знаменитого вина Redigaffi.
https://telegra.ph/Vinodelnya---Tua-Rita--Tua-Rita-02-28
Винодельня - Туа Рита ( Tua Rita )
История : Хозяйство Туа Рита начало свою скромную жизнь, когда в 1984 году Рита Туа и её муж Вирджилио осуществили мечту всей своей жизни и приобрели участок площадью 2 га в Нотри расположенный в Альта Маремма, рядом с Гольфо ди Фоллоника. В ранние годы они поставляли виноград Каберне Совиньон и Мерло своему всемирно известному соседу из Болгери для производства вин Сассикая. Но в 1992 году всё изменилось, когда они пригласили одного из лучших итальянских консультантов-энологов Луку Д’Аттому, и сами начали…
Винный шкаф 22 Feb, 18:01
​​Новости 🇮🇹🗞(#Контрафакт #Тиньянелло)
Итальянские власти арестовали трёх подозреваемых в схеме по продаже как минимум 11 000 поддельных бутылок легендарного супертосканского вина Antinori Toscana Tignanello в Италии, Германии и Бельгии. Бутылки были маркированы как вина Тиньянелло 2009, 2010 и 2011 годов, но были заполнены вином низкого качества. Полиция смогла предотвратить распространение поддельного вина, и арестовала 31-летнего Маттео Фацци, который остаётся в тюрьме, а также его мать, 57-летнюю Марию Алессандру Морини, и ещё одного мужчину, 54-летнего Серхио Папу, обоих поместили под домашний арест.
Алесия Антинори говорит, что дом Marchesi Antinori начала применять меры по борьбе с контрафактной продукцией к своим винам в последние годы, включая Tignanello. «Начиная с винтажа 2013 года, мы наносим тиснёный логотип на бутылку», - сказала она. «С маркой 2015 года мы добавили тиснённое имя«Tignanello », а с 2016 года мы используем небольшую этикетку на бутылках для защиты от подделок».
Читать полностью
Винный шкаф 20 Feb, 20:00
Виноделие 🍇(#Медный #Купорос #Органика)
Некоторые технологии виноделия устаревают со временем. Не пощадило оно и бордоскую смесь, так полюбившуюся виноделам, использующим органические методы земледелия. На повестке дня стоит вопрос использования соединений меди в виноградарстве. Ведь как показали исследования, хоть и безопасный для вина этот тяжелый металл оказывает влияние на всю экосистему виноградника в целом. Подробнее в нашей статье.
https://medium.com/@vinshkaf/медный-вопрос-207c673e90e0
Читать полностью
Винный шкаф 13 Feb, 22:00
Виноделы юго-запада Франции пытаются воспользоваться успехами Аргентины с ее Мальбеком на мировом рынке. На родине сорта в аппелаcьоне Каор, наблюдается подъем виноделия. Подробнее в статье Винного Шкафа...
https://medium.com/@vinshkaf/черное-золото-каора-53a452a442fe
ВИНТАЖ 🇮🇹 (#Пьемонт #Бароло #Барбареско)
Сохраняем себе полезную памятку. Приготовили для Вас обзор винтажей Пьемонта за последние 20 лет с оценками и подробным разбором. Больше ориентирован на красные вина региона - Бароло, Барбареско и Барберу. Эти вина имеют один из самых больших потенциалов для хранения, поэтому знать в какой год они сделаны критично, если вы не только хотите убрать вино в погреб, но и выпить его сейчас. Ведь как часто бывает, вино удачного урожая раскрывает свои достоинства спустя десятилетие и насладиться им раньше времени не получится.
https://medium.com/@vinshkaf/оценка-урожаев-пьемонта-2014-1996-182c9eb42b4c
Читать полностью