Репост из: Агротех Стартапы
🔥 «Еда будущего»: второй сезон завершён
🌾Вышел шестой, заключительный выпуск второго сезона подкаста «Еда будущего» — и вместе с ним завершился сезон «Пробирка и вилка».
🌱 В этом сезоне разбирались, как технологии меняют привычную еду: от мяса, выращенного в лаборатории, до продуктов, напечатанных на 3D-принтере, и растений с изменённым составом.
🎤 Что успели обсудить за сезон:
🔘Мясо из пробирки — как производят культивируемое мясо и насколько эта технология уже близка к реальному рынку.
🔘 Генетически изменённые растения — зачем растениям добавляют новые гены и какие свойства таким образом можно получить.
🔘 3D-еда — как печатают продукты, зачем это нужно и что сегодня действительно умеют пищевые 3D-принтеры.
🔘 Молочные продукты без коров — как получают молочные белки с помощью микроорганизмов и можно ли сделать молоко без животного.
🔘 Растительное мясо — из чего делают альтернативные продукты и как производителям удаётся создавать вкус и текстуру, похожие на мясо.
🔘 Сладость без сахара — как технологии помогают получать сладкий вкус и какие существуют альтернативы обычному сахару.
За шесть выпусков мы постарались разобраться, где в новых технологиях заканчиваются красивые обещания и начинается работающая наука, а также что все это может изменить в производстве еды, АПК и нашем рационе 🔄
🔊 Слушайте шестой выпуск по ссылке
Какая технология из сезона кажется вам самой перспективной?
@agrotech_startup
#подкаст
🌾Вышел шестой, заключительный выпуск второго сезона подкаста «Еда будущего» — и вместе с ним завершился сезон «Пробирка и вилка».
🌱 В этом сезоне разбирались, как технологии меняют привычную еду: от мяса, выращенного в лаборатории, до продуктов, напечатанных на 3D-принтере, и растений с изменённым составом.
🎤 Что успели обсудить за сезон:
🔘Мясо из пробирки — как производят культивируемое мясо и насколько эта технология уже близка к реальному рынку.
🔘 Генетически изменённые растения — зачем растениям добавляют новые гены и какие свойства таким образом можно получить.
🔘 3D-еда — как печатают продукты, зачем это нужно и что сегодня действительно умеют пищевые 3D-принтеры.
🔘 Молочные продукты без коров — как получают молочные белки с помощью микроорганизмов и можно ли сделать молоко без животного.
🔘 Растительное мясо — из чего делают альтернативные продукты и как производителям удаётся создавать вкус и текстуру, похожие на мясо.
🔘 Сладость без сахара — как технологии помогают получать сладкий вкус и какие существуют альтернативы обычному сахару.
За шесть выпусков мы постарались разобраться, где в новых технологиях заканчиваются красивые обещания и начинается работающая наука, а также что все это может изменить в производстве еды, АПК и нашем рационе 🔄
🔊 Слушайте шестой выпуск по ссылке
Какая технология из сезона кажется вам самой перспективной?
@agrotech_startup
#подкаст