Что касается оффлайн доступа. Нет более простого для человека передать чек, чем передать изображение с qr кодом. Это простейшее оффлайн решение, храниться у пользователя сколько ему угодно и ничего сложного для этого придумывать не нужно. Не нужен даже браузер и интернет.
Если немного расширить эту идею, то можно закрыть задачу про баланс чека. Написать ее на картинке рядом с qr кодом.
Если еще расширить задачу про то что у нас нет интернета или доступа к bip.to/ , то можно напечатать чек и пароль к нему все на той же картинке еще чуть ниже.
Чтоб не создавать проблемы человеку с перепечатыванием чека и пароля, можно заменить растровую картинку на svg, откуда чек и пароль легко копируются, так как являются реальным текстом.
В качестве примера прикладываю вариант svg чека, который легко сгенерировать.
И вопрос решает ли это вашу задачу?