Бодрая Выдра: specialty-кофейня, библиотека и арт-пространство на Бауманскойм. Бауманская, Фридриха Энгельса, 7-21 (2 минуты пешком)
пн-вс 8:00-23:00#Бауманская
Ротанговая мебель и пианино 40-х годов, изразцы по мотивам Ивана Билибина и отреставрированные
резные зеркала начала XX века — всё это и многое другое Ксюша и Олег собирали по крупицам, чтобы наделить кофейню душой и уютом.
⠀
Их «доброе утро» со временем стало игрой слов — «бодрой выдрой», а винтажная коллекция сочинений русских классиков и зарубежной литературы на полках пространства переросла
в библиотеку с настоящими читательскими билетами, чтобы гости могли брать книги домой.
⠀
В кофейне проводят
квартирники, каппинги, киноклубы, мастер-классы, дегустации и лекции. В первом зале собраны хендмейд работы друзей проекта, которые можно приобрести.
⠀
Газированный фильтр, бабл-ти со свежесваренной тапиокой, пряная воронка —
меню отражает тягу бариста к экспериментам.⠀
Мы заказали:«Конфету Барбарис» 490₽ — маття бамбл с барбарисовым сиропом,
«Весну» 420₽ — айс ти на тизане из роз, гибискуса и лемонграсса,
«Маяковского» 370₽ — лимонад с пюре из чёрной бузины,
«Облако в штанах» 490₽ — бабл ти с тропическими фруктами, взбитыми сливками и мармеладными мишками.
8 видов сырников в «Бодрой Выдре» подают весь день. Мы брали сытные с вялеными томатами, пармезаном и мятой 450₽ и сладкие с кокосовой стружкой на манной крупе 320₽.
Из
многообразия сэндвичей на витрине — карри, красная рыба, говядина в клюквенном соусе, курица в кисло-сладком соусе, мы взяли медово-горчичный с курицей, салатом и помидорами.
К кофе предлагают чизкейки, медовик, эклеры и фаджи ручной работы.
«Бодрая Выдра» предоставляет 10% скидку студентам и пенсионерам.
⠀
Зерно Choose
В эспрессо — Бразилия Санта-Изабэль, Эфиопия Сидамо, Перу, Бразилия Матикейра, Колумбия Флора, Руанда Мутетели, Гватемала Аярза
Молоко: Правильное молоко, ЭкоНива
Растительное Velle Barista: кокос, миндаль, банан; Oatly: овёс, конопля +40₽/60₽@coffeeinmos