Forward from: EATNIK
#эксклюзив
Бывшая прачечная превратилась в модное бистро. Это в Бруклине открылся @fulgurance_laundromat - младший брат парижского проекта Fulgurance, успешно работающего в 11 округе с 2015 года.
⠀
Нью-йоркский Fulgurance следует тому же принципу, что и парижанин - выступает своего рода инкубатором для молодых и талантливых поваров: каждый месяц кухню доверяют новому шефу и он там буквально творит, что хочет. Идеальная возможность для сушефов, которые пока только грезят о полноценном шефстве.
⠀
Над визуальной концепцией Прачечной работало агентство Re-a-D. Получилось с минимальным бюджетом сделать пространство с фишками: потолок из листовой жести, цемент, нержавеющая сталь и при этом мебель из тёплого натурального дерева и роскошный паркет на полу.
⠀
Первые 3 месяца за кухню отвечала Виктория Бламей @victoriablamey. На смену ей пришёл - @aaronjrosenthal - восходящая звезда, которому пророчат великое будущее. Ресторан предлагает дегустационное меню за 90 долларов. И небольшой пейринг к вину за 50 долларов.
Бывшая прачечная превратилась в модное бистро. Это в Бруклине открылся @fulgurance_laundromat - младший брат парижского проекта Fulgurance, успешно работающего в 11 округе с 2015 года.
⠀
Нью-йоркский Fulgurance следует тому же принципу, что и парижанин - выступает своего рода инкубатором для молодых и талантливых поваров: каждый месяц кухню доверяют новому шефу и он там буквально творит, что хочет. Идеальная возможность для сушефов, которые пока только грезят о полноценном шефстве.
⠀
Над визуальной концепцией Прачечной работало агентство Re-a-D. Получилось с минимальным бюджетом сделать пространство с фишками: потолок из листовой жести, цемент, нержавеющая сталь и при этом мебель из тёплого натурального дерева и роскошный паркет на полу.
⠀
Первые 3 месяца за кухню отвечала Виктория Бламей @victoriablamey. На смену ей пришёл - @aaronjrosenthal - восходящая звезда, которому пророчат великое будущее. Ресторан предлагает дегустационное меню за 90 долларов. И небольшой пейринг к вину за 50 долларов.