Николай Бобров: "Через философию и кухню ресторана вы познакомитесь с историей края"
Интервью с шеф-поваром ресторана Tunguska и бренд-шефом ресторанной группы Berrywood Family (Красноярск) О чем будет твоя лекция/мастер-класс на PIR Expo? Почему именно эта тема? Тема моего мастер-класса: «Современная сибирская кухня: традиции, вкусы, продукты». Я буду готовить постную тюрю и татаки...