Ostrota.media

@ostrotamedia Like 0 700 + MP

Все самое интересное из мира еды и напитков. Кухонные сплетни, склоки, шутки, интервью с шеф-поварами и алкоголь https://ostrota.media
Реклама — @mgpricebot
Все рекламные и информационные история – за деньги. Пишите @vasya_editor
Channel's geo & Language
Russian, Russian


Contact author
Channel's geo
Russian
Channel language
Russian
Category
Food & Cooking
Added to index
26.07.2017 21:10
advertising
Ready to pitch your idea?
Daily best idea prices. Live experts. Startup trends
TGStat Bot
Bot to get channel statistics without leaving Telegram
TGAlertsBot
Monitoring of keywords in channels and chats
4 717
members
~2.3k
avg post reach
~24.3k
daily reach
~11
posts per day
49.1%
ERR %
57.57
citation index
Forwards & channel mentions
123 mentions of channel
82 post mentions
368 forwards
Wine Like A Local
20 Oct, 22:31
Соль
20 Oct, 13:00
SREDA!
15 Oct, 22:10
Банар Бар
15 Oct, 01:37
Соль
14 Oct, 08:23
13 Oct, 10:58
10 Oct, 19:00
Sgt. Pepe
10 Oct, 00:12
Wine Like A Local
8 Oct, 16:53
SREDA!
7 Oct, 16:05
Vasyaz
6 Oct, 21:08
Buhoi_otchim
1 Oct, 13:55
30 Sep, 07:42
едомости
27 Sep, 16:55
21 Sep, 08:31
Vasyaz
20 Sep, 09:16
Wine Like A Local
18 Sep, 16:30
Foodinsider.ru
16 Sep, 15:30
16 Sep, 15:30
Foodinsider.ru
16 Sep, 15:28
Wine Like A Local
15 Sep, 15:57
Wine Like A Local
10 Sep, 09:00
Я к Алану
6 Sep, 14:53
Vasyaz
5 Sep, 23:23
365 days of dating
5 Sep, 13:49
365 days of dating
5 Sep, 13:48
just do EAT
1 Sep, 08:02
Channels quoted by @ostrotamedia
METRO
15 Oct, 10:35
Mamalyga
13 Oct, 17:40
едомости
7 Oct, 13:47
Проба
5 Oct, 11:01
METRO
30 Sep, 10:55
moloko plus
29 Sep, 17:29
27 Sep, 14:26
katch
25 Sep, 13:39
СысоевFM
22 Sep, 14:13
22 Sep, 13:54
СысоевFM
15 Sep, 22:40
СысоевFM
15 Sep, 22:40
Wine Laundry
13 Sep, 20:26
Wine Laundry
10 Sep, 14:30
Mamalyga
2 Sep, 13:55
coffeeinmsk
2 Sep, 00:20
Artem
31 Aug, 17:20
Mamalyga
30 Aug, 12:48
Проба
24 Aug, 11:00
СысоевFM
18 Aug, 19:00
Соль
16 Aug, 12:07
EAT GIRL MOSCOW
14 Aug, 16:58
Restosnob
13 Aug, 18:44
SlovoDna.ru®
13 Aug, 16:52
VIDEO
11 Aug, 13:25
Doctor Wine
10 Aug, 19:02
Mamalyga
9 Aug, 17:34
coffeeinmsk
6 Aug, 10:21
Wine Laundry
4 Aug, 14:24
НЕБОЖЕНА
2 Aug, 22:21
Mamalyga
2 Aug, 11:56
Recent posts
Deleted
With mentions
Forwards
Ostrota.media 20 Oct, 23:01
Ostrota.media 20 Oct, 21:17
Леонид Парфёнов не скучает
Ostrota.media 20 Oct, 20:03
Погода шепчет
Ostrota.media 20 Oct, 19:19
Ostrota.media 20 Oct, 18:29
Ostrota.media 20 Oct, 16:05
Это все напоминает, как знакомый ездил в пресс-тур с авторами, что пишут об алкашке

https://ostrota.media/archives/1144
Ostrota.media 20 Oct, 15:41
Forwarded from: Пьяный Мастер
​​Многие считают, что жизнь топовых сомелье и прочих бренд-амбассадоров разного бухлишка – это нескончаемый алкофестиваль и праздник каждый день

Конечно, в реальной жизни все не совсем так. Как и в других профессиях, здесь есть все, что присуще корпоративному миру, и внутренние разборки, и случаи профессионального выгорания.

Вот вам реальный случай из жизни:

Летом 2017 года группа самых уважаемых сомелье из Питера отправились за вдохновением в Шампань. Понятно, что главными пунктами программы были посещения шампанских домов с дегустациями. Но если в одни дома можно попасть на месте без проблем, то с другими надо договариваться заранее, чтобы приняли по полной программе, а не в одном потоке с группами китайских туристов.

Поэтому о посещении центра Moët & Chandon договорились еще в России, благо у пацанов был кореш в московском офисе Moët. Тот позвонил биг-боссам во Францию и договорился о закрытом визите делегации из города трех революций.

О том, что случилось дальше, мы знаем из письма, которое было направлено французами по итогам визита коллегам в Россию. Приведем его здесь полностью. Дело происходило в городке Эперне, сердце Шампани.

«Добрый день!

Здесь отчет о программе приема топ-сомелье Санкт-Петербурга в среду, 28 июня 2017 года.

Гости прибыли с опозданием (визит был запланирован на 16:15 на авеню де Шампань, 20, они прибыли в 18-40). Они с самого начала заявили о своем удивлении и разочаровании, тем, что в программу визита не входит Dom Perignon.
Судя по всему, перед визитом в Moët, они уже посетили три шампанских дома — от них пахло алкоголем, вели они себя неуважительно по отношению к сотрудникам (перебивали ох ответы на ими же заданные вопросы, опровергали полученную от сотрудников информацию, отпускали неуместные шутки). В основном это шло от Леонида С., вице-президента Ассоциации сомелье Санкт-Петербурга, лучшего сомелье России 2015 года.

Во время презентации аперитива (ее вела менеджер по коммуникациям Moët & Chandon Мари-Кристин Осселин) гости ушли фотографироваться на балкон, разговаривая друг с другом. Она была вынуждена попросить их вернуться в комнату.

Гости постоянно покидали стол (во время закуски, основного блюда и сыра), выходили курить на балкон (вероятно, марихуану). Несколько гостей начали скандалить между собой за столом на повышенных тонах и ругались матом по-русски. В результате ссоры участвовавшая в ней женщина вышла из-за стола и плакала добрую четверть часа. Мы с другими гостями пытались спасти мероприятие, но с самого начала настроение стало немного специфичным.

Гости открыто критиковали наше шампанское (урожай 2008 года), а также сочетания еды и вина, одобренные господином Гуэзом (мастер погребов Moët & Chandon), и настаивали на том, что тажин с перепелами с пряностями ничего не добавляет восприятию MCIII (одно из топовых вин Moët & Chandon с розничной стоимостью от €400 за бутылку — прим. ПМ). Об это Евгений Ш., лучший сомелье России 2017 года, заявил в лицо Марку Фадиге (шеф-повар M&C, возглавлявший кухню нескольких мишленовских ресторанов в Италии и Франции — прим. ПМ), когда тот вышел поприветствовать гостей в конце ужина.

Во время сервировки сыра женщина из делегации гостей пошла в музыкальную комнату, чтобы поиграть на пианино, взяв с собой других гостей. Их было трудно убедить вернуться к столу, чтобы закончить трапезу, тем более что на десерт был сорбет, и его было сложно подавать.

Со своей стороны, я изо всех сил старалась защищать компанию и находить компромиссы, но нам временами было сложно это сделать. Остаюсь в вашем распоряжении для получения дополнительной информации или обсуждения ситуации на русском языке, если необходимо.

С уважением Мария Палени (Родикова), амбассадор Дома Moët & Chandon и Dom Perignon».


В общем, было весело. Только чела из российского офиса Moët, который порекомендовал французам принять питерских друзей, по итогам визита уволили нахрен.
Read more
Ostrota.media 20 Oct, 14:28
Ostrota.media 20 Oct, 13:33
Сегодня день повара. И особенно хочется поздравить коренщиков, работников холодных цехов, тех кто стоит на супах и прочий линейный персонал из ресторанов, что получили звёзды или отметины гида Мишлен. Сегодня, выпив, они могут с гордостью сказать: ну а хули, у меня звезда Мишлен
Ostrota.media 20 Oct, 11:27
С днём повара
Ostrota.media 20 Oct, 10:16
Ostrota.media 19 Oct, 22:44
#новыйотзыв

Как невыносима жизнь в этой стране. Как вынужден страдать человек мыслящий, тонко чувствующий, интеллигентный. Не чувствуется вкус мусса из козьего сыра. Понимаете ли вы, господа, что это полный крах государства?
Ostrota.media 19 Oct, 22:00
Отвлечемся
Ostrota.media 19 Oct, 18:01
Я не большой любитель Чекаловой, совсем не знаю Алехину… но это РАЗГРОМ https://www.facebook.com/100001323408173/posts/4299511706769567/?d=n
Ostrota.media 19 Oct, 16:53
Интересно, почему в России не принято подавать людям разного рода хрючево? Жир
Ostrota.media 19 Oct, 13:32
Записываем
Ostrota.media 19 Oct, 12:52
Ostrota.media 19 Oct, 10:00
Ostrota.media 18 Oct, 21:26
Ostrota.media 18 Oct, 21:10