Пивной Сомелье

@biersommelier خوش می آید 0 روابط متقابل

Субъективный взгляд на пиво и другие напитки от пивовара и дегустатора в одном лице
Сотрудничество и вопросы: @Remilius
Архив статей: http://telegra.ph/Arhiv-Pivnogo-Somele-03-24
ژئو و زبان کانال
روسیه, روسی


با ایجاد کننده تماس گیرفتن
ژئو کانال
روسیه
زبان کانال
روسی
رسته
غذا و آشپزی
اضافه شده به شاخص
09.02.2018 16:30
ads
TGStat Bot
Bot to get channel statistics without leaving Telegram
SearcheeBot
Your guide in the world of telegram channels
Telegram Analytics
Subscribe to stay informed about TGStat news.
632
مشترکین
~0
پوشش 1 انتشار
~46
پوشش روزانه
N/A
پست در روز
N/A
ERR %
3.42
شاخص استناد
اعلامیه ها و اشاره های کنال
253 اشاره کانال
0 اشاره نشریات
3 اعلامیه ها
Asian Pleasure
Asian Pleasure
Asian Pleasure
Asian Pleasure
Asian Pleasure
Asian Pleasure
Asian Pleasure
Asian Pleasure
Asian Pleasure
Asian Pleasure
Asian Pleasure
Asian Pleasure
Asian Pleasure
Asian Pleasure
Asian Pleasure
不绝对领域
Asian Pleasure
Asian Pleasure
不绝对领域
Asian Pleasure
Asian Pleasure
不绝对领域
Asian Pleasure
不绝对领域
Asian Pleasure
不绝对领域
Asian Pleasure
Asian Pleasure
不绝对领域
Asian Pleasure
不绝对领域
Asian Pleasure
不绝对领域
Asian Pleasure
کانال هایی که توسط "@biersommelier" نقل قول می شوند
PlayStation
My fucking bar
Wineplay
.
.
.
YOBA MEDIA
usertrader
Чайковский
P S Y C H O L O G Y
НалогPRO
Канал PTM
Моя Москва
Little black sketch
Just the Judge
نشریات اخیر
Deleted
With mentions
اعلامیه ها
ТБП Sunshine Sour Black Currant
Стиль: Sour Ale
Цена: 280 рублей в Русбиршопе
При наливе образуется густая пенка с розовыми в основном мелкими пузырьками, держится долго. Цвет насыщенный бордовый, непрозрачный. В аромате черносмородиновое варенье и немного йогурта. Лактоза сглаживает кислотные острые углы, добавляет сладости и мягкости во вкус. По консистенции как менее плотное пюре черной смородины. Вкусно
Read more
Лiдскае Светлае
Стиль: Pale Lager
Цена: 72.99 в Пятерочке
При наливе образуется пышная мыльная пена, которая вскоре просаживается до мелкой шапки. Цвет светло-золотистый. В аромате превалирует солодовый тон с травянистостью на заднем плане. Вкус мягкий, легкая горчинка, освежающее пиво. Плюсом идет объем в пинту, а не как нынче модно по 0.45 (тут "спасибо" акцизу). Резюмируя, лидский квас светлый, а особенно темный, мне все же нравится больше, чем их пиво. Хотя, если бы цена была пониже...
Read more
На днях мне привезли из Питера новый сорт от ребят из Теории Большого Пива aka владельцев "Бара ТБП или Ленусь, я все уберу". Заведение на улице Правды достаточно уютное, с хорошим выбором и средними ценами. Вычурных бокалов типа как под Pauwel Kwak можно не искать, там пинты, так как они позиционируют себя именно как крафтовый бар.
Конкретно про экземпляр:
ТБП Sunshine Sour
Стиль: Fruit Sour Ale
Цвет мутный и темный, словно ягодное варенье. Пенка розоватая, в основном с мелкими пузырьками, держится долго. Аромат кислый, ягодный, а белый шоколад и мята норовят вылезти на передний план и напоминают мятные шоколадные конфеты (есть здесь любители таких?). Вкус терпкий вместе со сладостью, послевкусие ягодное, растекающееся потом по нёбу и горлу такой теплотой, будто в напитке явно больше, чем 6.5% спирта. В осадке ягодное пюре. Сварено по технологии kettle sour, то есть неохмеленное сусло предварительно забраживают лактобактериями для образования большого количества молочной кислоты и формирования профиля сауэра
Read more
Читали? Как вам?
یک اعلامیه از PlayStation
На PS4 и PS5 выйдет симулятор домашнего пивоварения — Brewmaster. В игре будет даже сюжетный режим. Начать варить свою крафтуху можно будет в 2022 году 🍺
Max & Jack's Strawberry & Lime
Стиль: hard seltzer / hard lemonade
Визуально практически прозрачный арбузный сок, без видимых включений. Пенка была-да сплыла. В аромате клубничная жвачка, лайма не чувствуется. Зато лайм появляется во вкусе и это становится клубнично-лаймовой жвачкой. Послевкусие проваливается в плоскость 📉
Max & Jack's Lemon Gardenmint
Стиль: hard seltzer, я полагаю. Или как пишет на своем сайте МПК, hard lemonade.
Непрозрачный, с мелкими включениями, визуально напоминает кокосовый сок. Игристая пенка быстро пропадает. В аромате как и заявлено - лимон и мята, достаточно интенсивно и похоже на натуральную ароматику. Вкус кисло-сладкий, освежающий. Послевкусие мятное и несколько отличается от той мяты, что в аромате. Вообще, тут нет смысла ловить пивные ноты, хоть это и напиток, произведенный на основе пивного сусла. Можно незаметно опьянеть, пропустив несколько подобных бутылочек (летом на жаре, зимой вряд ли потянет на такое), так как при распитии алкоголь трудно распознать и действительно пьется легко, как лимонад. Как по мне, это лучше того же давно существующего "Гаража".
Read more
Волковская пивоварня Jagoda Raspberry sour ale
Стиль: Sour Ale / Fruit beer
Цена: в районе сотни в фирменном магазине при МПК
По цвету что-то среднее между соком красного апельсина и моркови. Устойчивая мелкая белая пенка, средняя карбонизация. В бокале оседают комочки дрожжей в небольшом количестве. Ароматика средней интенсивности, малина, выраженная солодовая составляющая (что нечасто встречал в элях, заявленных именно как кислые в первую очередь, во фрутбирах это скорее как правило). По вкусу ягодно, кисловато и с намеком на сладость
Read more
Trappistes Rochefort 8
Стиль: Belgian Dark Ale
Цена: в Бакунин beer cafe & boutique 410 рублей
Цвет темно-медный. Пенка устойчивая, бежевого цвета. В аромате можно услышать красную сливу, финик, тростниковый сахар, ржаной хлеб и пряности. Вкус насыщенный, тягучий, сильная, но при этом не приторная сладость сбалансирована округлой как бы нападающей из-за угла алкогольной составляющей. Оставляет греющее послевкусие, будто употребил глинтвейн. Данный сорт требует к себе особого отношения и медленного распития, а также передегустации через какое-то время, уж больно интересно разбирать его по полкам, да и просто наслаждаться в ветреную погоду
Read more
Бакунин Hit the light
Стиль: New England IPA
Цена: 320 рублей в Бакунин beer cafe & boutique
В этикетке тактильно отражено подобие покрытия стены краской. Цвет мутный апельсиновый. Карбонизация средняя, пузырьки в основном мелкие. Аромат тропических фруктов и хвойного леса. Вкус с приятной средней горечью, переходящей в послевкусие и остающейся надолго в горле, будто поел еловых побегов.
Read more
Бакунин Visions
Стиль: sour ale / fruit beer
Цена: 270 рублей в Бакунин beer cafe & boutique
Цвет спелой малины. Карбонизация улетает при наливе, остается по краям мелкая пенка. В аромате черная смородина, йогурт, морсовые нотки. Тело напоминает разбавленное варенье, видны включения ягодного пюре. Вкус кислый, не интенсивный. В принципе пойдет, но не запоминающийся сорт.
PIVOVARSKÝ DŮM Weizenbock
Стиль: Weizenbock
Этот сорт специально придуман и приготовлен прямо на месте, в ресторане-пивоварне практически в центре Праги. Брожение ведется классическим способом в открытых ваннах. Цвет темной карамели. Пены практически нет, мелкая. Аромат сливы, желтая груша, вяленые бананы, пшеничные тосты. Вкус сладкий, переходящий в легкую горчинку.
P.S. оказавшись в Чехии, никогда не ведитесь на блюдо "кнедлики" и будет вам счастье
Read more
Рекомендую посмотреть видео про пивную промышленность, чтобы лучше понять специфику моей работы. Оно долгое и на английском, но в принципе достаточно доступно рассказано.
Тест
Хотите комменты?
Опрос
  • Да
  • Нет
  • Без разницы
135 голосов
Petrus Bordeaux
Стиль: Flanders Red Ale
Темно-рубиновый цвет данного экземпляра обусловлен лишь выдержкой в винных дубовых бочках, так как состав не дает никаких подсказок в этом плане (указан один вид солода, да и тот не может таким образом повлиять на цветность). Пузырьки пены от мелких до средних, карбонизация интенсивная. Аромат винный, солодовый, карамельный, спелые фрукты. Вкус кислый, бархатистый, полный, переходящий в сладкое послевкусие
Read more