Miss Tsoy

Я открываю новое заведение!

Многие уже догадались, наверное, по нашим спойлерам🤭
Итак, я и моя команда уже как месяц трудимся над новым проектом. Есть уже название, завершенная концепция, дизайн-проект и даже частично отработали меню. Мне было сложно молчать, если честно, но мои ребята из команды были против, чтобы я открывала все карты. Я и сейчас могу открыть лишь часть😂

Всё началось с помещения. У меня так практически всегда. Ничего не планирую открывать новое, а тут бац и мне говорят арендодатели: «Посмотри помещение, я хочу, чтобы ты открыла здесь кафе». Так появился «Миндаль» на Соборной, My place и «Господин пекарь»🤦🏻‍♀️ Локации будто выбирают меня… Обычно рестораторы сначала придумывают концепцию, потом ищут помещение по своим критериям, а у меня иначе😂 Это помещение мне показали еще год назад: просто посмотри. Я отказалась, поскольку мои действующие предприятия требовали внимания, а на новое, так и вообще, нужны огромные ресурсы. В этом году владелица помещения снова: «Посмотри детально». Я вошла во второй раз и меня будто током ударило: я знаю, что здесь должно быть!!!

Встречаюсь с командой и семьёй, вся такая воодушевленная, а они все: «ну, нееееет! У нас куча планов на действующие кафе, летки, ремонты, нееееет!» Понятное дело, что последнее слово за мной, но, сами понимаете, большие риски, колоссальный труд и куча времени, мне тоже нужна поддержка. И потом, я сейчас стараюсь работать в команде. Мы долго обсуждали, высчитывали, проводили исследования. В процессе я заразила всех этой идеей😂

Скоро приступаем к ремонту. Моему любимому ремонту🤣

Вы верите в судьбу? Я-да. Иначе как объяснить встречу с Андреем? Все обстоятельства сложились в тот день вопреки всему.
Я. На тот момент, я более полугода была в разводе, после 20-летнего брака. Были разные состояния: от «всё будет превосходно» до «мне плохо». Это был будний день, я вышла из офиса, села за руль и машина привезла меня в караоке-бар «Миндаль». Петь и танцевать настроения совершенно не было, поэтому я достала ноут и стала работать за барной стойкой.

Андрей. Ещё года не прошло, как я переехал в Саратов. За плечами развод и прошлая жизнь. В этом городе нет никого. Жил неподалёку от «Миндаля» и часто наблюдал толпу народа и было так интересно, что за дверьми, но, дело в том, что я не пью и не пою. В тот день ноги сами привели туда. Я сел за барную стойку, заказал безалкогольное пиво и креветки. Рядом сидела девушка, которая то работала в ноуте, то в телефоне. Мне показалось это странным, поздний вечер, караоке, а она работает.

Я. Обычно в караоке «подкатывают» постоянно, в основном это мужчины «под шафе», а тут трезвый молодой человек говорит мне: «А, давайте, договоримся, что не будем весь вечер сидеть в телефонах». Мы разговорились, это было приятное общение, что-то о высоком, заметьте, в караоке-баре😂 Андрей мне рассказал, что работает в банке, я сказала, что я Ирка-бухгалтер🤭 теперь это семейная шутка) В завершении он спросил: «Номер телефона Вы, конечно, не дадите?». Конечно, нет, вот мой нельзяграм.
Писать мне он начал уже на следующий день. Я долго его мариновала, не хотела встречаться, соглашалась и тут же переобувалась. Меня смущал его возраст, заметьте, не мой😂 Было очевидно, что он младше, но я не представляла насколько🤣

А потом события развивались бурно и стремительно. Я не из тех, кто теряет голову, просто с ним мне было комфортно. Я вечная торопыга и эмоциональная, он никуда не торопится и всё взвешивает. Так и живём)