Утром, пока гулял с собакой, размышлял о теле пива. Подумал, что пост получился уж слишком сухой и тезисный. А тема очень интересная и неоднозначная.
Кстати, если хотите улучшить своё тело – заведите собаку. Лучше не от заводчика, а из приюта. Прогулки в любую погоду закаляют тело и дух. А если не боитесь трудностей и хотите стать прямо атлетами-котлетами, то возьмите хаски, например, в
Husky Help (https://husky-help.ru/). Если возьмёте там собаку, отдам бесплатно шлейку моей хаси.
Так вот тело пива. Тело пива является только частью композиции пива. Пивовар видит пиво в комплексе, а не отдельно тело, аромат, цвет, горечь и пр. Есть пиво, в котором тело практически декларируется в стиле: Брют ИПА, Смузи, NEIPA, Молочные Стауты и другие Пастри. Но сейчас не об этом. А о том, что посуда так же влияет на восприятие тела. Именно восприятие, потому что мы не можем измерить тело, не существует (или поправьте меня, если существует) Международных Единиц Тела Пива IPFU. Тело мы можем только воспринимать органами чувств, т.е. и глазами, и нашим вестибулярным аппаратом. Флейта из тончайшего стекла подчёркивает лёгкость Немецкого Пилснера. Вы берёте её в руки и уже начинаете «пить» пиво. Вы чувствуете насколько оно тонкое и освежающее. Ощущение свежести добавляют ещё и пузырьки, поднимающиеся вверх. Налейте Немецкий Пилснер в литровый масс – само пиво не изменилось, но восприятие изменится. И начнёт оно меняться в тот момент, когда вы будете поднимать кружку со стола. Вы больше не наслаждаетесь свежестью, вы прорабатываете предплечье, бицепс и дельту.
Ещё интереснее с телом диацетильного Богемского Пилснера. Давайте попробуем разобрать тело этого пива. Меланоидины и карамели, образованные в ходе 1-2-3-хотварочного затирания и длительного кипа уплотняют тело, как визуально, так и во вкусе. Диацетил также добавляет «жира» сливочными нотами. Пилснер разливают в кружки из толстого стекла. Не масс, конечно, но массивнее германской флейты. Но высокая (измеряемая), и в то же время, мягкая (сенсорная) горечь от таких сортов, как Агнус, Премиант и Жатецкий Полуранний Червеняк «стройнит» и добавляет пиву питкость (Drinkability). Не «толстое», не «тонкое», а сильное и крепкое. Классно же!
Кстати, если хотите улучшить своё тело – заведите собаку. Лучше не от заводчика, а из приюта. Прогулки в любую погоду закаляют тело и дух. А если не боитесь трудностей и хотите стать прямо атлетами-котлетами, то возьмите хаски, например, в
Husky Help (https://husky-help.ru/). Если возьмёте там собаку, отдам бесплатно шлейку моей хаси.
Так вот тело пива. Тело пива является только частью композиции пива. Пивовар видит пиво в комплексе, а не отдельно тело, аромат, цвет, горечь и пр. Есть пиво, в котором тело практически декларируется в стиле: Брют ИПА, Смузи, NEIPA, Молочные Стауты и другие Пастри. Но сейчас не об этом. А о том, что посуда так же влияет на восприятие тела. Именно восприятие, потому что мы не можем измерить тело, не существует (или поправьте меня, если существует) Международных Единиц Тела Пива IPFU. Тело мы можем только воспринимать органами чувств, т.е. и глазами, и нашим вестибулярным аппаратом. Флейта из тончайшего стекла подчёркивает лёгкость Немецкого Пилснера. Вы берёте её в руки и уже начинаете «пить» пиво. Вы чувствуете насколько оно тонкое и освежающее. Ощущение свежести добавляют ещё и пузырьки, поднимающиеся вверх. Налейте Немецкий Пилснер в литровый масс – само пиво не изменилось, но восприятие изменится. И начнёт оно меняться в тот момент, когда вы будете поднимать кружку со стола. Вы больше не наслаждаетесь свежестью, вы прорабатываете предплечье, бицепс и дельту.
Ещё интереснее с телом диацетильного Богемского Пилснера. Давайте попробуем разобрать тело этого пива. Меланоидины и карамели, образованные в ходе 1-2-3-хотварочного затирания и длительного кипа уплотняют тело, как визуально, так и во вкусе. Диацетил также добавляет «жира» сливочными нотами. Пилснер разливают в кружки из толстого стекла. Не масс, конечно, но массивнее германской флейты. Но высокая (измеряемая), и в то же время, мягкая (сенсорная) горечь от таких сортов, как Агнус, Премиант и Жатецкий Полуранний Червеняк «стройнит» и добавляет пиву питкость (Drinkability). Не «толстое», не «тонкое», а сильное и крепкое. Классно же!