САМЫЙ ЖИВОТНЫЙ ЛАТУК
#генетика #USA
Учёные создали салат-салат, производящий животный белок.
Об этом сообщили авторы исследования, опубликованного в журнале Frontiers in Plant Science.
Исследователи внедрили гены свиньи в хлоропласты салата и табака с помощью «генной пушки», стреляющей микрочастицами металла с ДНК. Растения встроили эти гены в геном и передали их потомству.
Салат вырабатывал около 800 мг миоглобина на килограмм сухой массы, табак - около 810 мг. Это примерно в десять раз меньше, чем в говядине. Однако растения требуют меньше ресурсов, воды и дают меньше выбросов парниковых газов, чем животноводство.
Такой миоглобин в будущем можно получать из высушенных растений и добавлять в растительное мясо. Учёные считают технологию перспективной, но её безопасность и устойчивость производства ещё необходимо подтвердить.
T.ly/2UkJC
#генетика #USA
Учёные создали салат-салат, производящий животный белок.
Об этом сообщили авторы исследования, опубликованного в журнале Frontiers in Plant Science.
Исследователи внедрили гены свиньи в хлоропласты салата и табака с помощью «генной пушки», стреляющей микрочастицами металла с ДНК. Растения встроили эти гены в геном и передали их потомству.
Салат вырабатывал около 800 мг миоглобина на килограмм сухой массы, табак - около 810 мг. Это примерно в десять раз меньше, чем в говядине. Однако растения требуют меньше ресурсов, воды и дают меньше выбросов парниковых газов, чем животноводство.
Такой миоглобин в будущем можно получать из высушенных растений и добавлять в растительное мясо. Учёные считают технологию перспективной, но её безопасность и устойчивость производства ещё необходимо подтвердить.
T.ly/2UkJC