Репост из: INTEGRITA
Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Итак, мы на мастер-классе — и тут уже вовсю кипит работа 🇮🇹
Сейчас разбираем итальянские продукты не только с точки зрения вкуса, но и с точки зрения их возможностей в профессиональной кухне: технологии, сочетания, форматы подачи и применение в современной гастрономии.
Представители Giusti, Anfosso и Rustichella d’Abruzzo делятся экспертизой и рассказывают о своих продуктах, а Геннадий Сухарев и Егор Макаров показывают их потенциал уже на практике.
Сейчас разбираем итальянские продукты не только с точки зрения вкуса, но и с точки зрения их возможностей в профессиональной кухне: технологии, сочетания, форматы подачи и применение в современной гастрономии.
Представители Giusti, Anfosso и Rustichella d’Abruzzo делятся экспертизой и рассказывают о своих продуктах, а Геннадий Сухарев и Егор Макаров показывают их потенциал уже на практике.