про ЗАКВАСКУ
Друзья,хочу ещё раз развеять миф о том, что вырастить закваску-сложно! Это проще пареной репы, уверяю вас!!!
Вам понадобится чистая литровая банка, весы,мука и вода. Все остальное произойдёт само.
Для пшенично закваски возьмём 100г муки и 100г воды
Для ржаной 50г муки и 50г воды.
Оставляем на 1,5-2 суток. Оптимальная температура 22-26С. Не кормим! Накрываем не крышкой, не пленкой! Салфеткой! Через сутки смесь начнёт пузырится. Запах будет меняться от «мокрой муки» к резкому и не очень приятному. Ждём подъема, а потом опадание смеси.
Друзья,хочу ещё раз развеять миф о том, что вырастить закваску-сложно! Это проще пареной репы, уверяю вас!!!
Вам понадобится чистая литровая банка, весы,мука и вода. Все остальное произойдёт само.
Для пшенично закваски возьмём 100г муки и 100г воды
Для ржаной 50г муки и 50г воды.
Оставляем на 1,5-2 суток. Оптимальная температура 22-26С. Не кормим! Накрываем не крышкой, не пленкой! Салфеткой! Через сутки смесь начнёт пузырится. Запах будет меняться от «мокрой муки» к резкому и не очень приятному. Ждём подъема, а потом опадание смеси.