Ингредиенты:

• 170 г картофеля
• 35 г репчатого лука
• 3 г подсолнечного масла
• 1 яйцо
• соль, перец, зелень - по вкусу.

Приготовление:

1. Натереть на крупной терке картофель, а лук на мелкой, посолить, поперчить, перемешать.

2. Сковороду разогреть, смазать маслом, выложить картофель, разровнять лопаткой, края чтобы не были тонкими.

3. Жарить на огне ниже среднего под крышкой до золотистой корочки, перевернуть.

4. Ложкой в центре сделать углубление, влить яйцо, посолить и жарить до готовности яйца.

5. При подаче посыпать зеленью.