Ингредиенты:

• 80 гр булгура
• 300 гр варено - копченых свиных ребер (можно брать любое мясо, которое у вас есть, можно филе куриное или копченый окорок)
• 200 гр соленых или маринованных огурцов
• 70 гр моркови
• 40 гр репчатого лука
• 8 гр чеснока
• 140 гр картофеля
•  2 шт лаврового листа
 • 10 гр растительного масла
 • 1200 гр воды
 • соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь и огурцы натереть на терке, лук и чеснок мелко нарезать.

2. Обжарить все эти овощи в течение 3 - 4 минут.

3. Нарезать ребра, добавить к овощам, залить водой.

4. Картофель нарезать, добавить в кастрюлю.

5. Булгур промыть, добавить в кастрюлю.

6. Посолить, поперчить, перемешать, добавить лавровый лист.

7. После закипания варить на среднем огне 20 минут (либо до готовности картофеля).

8. По желанию посыпать зеленью